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vélouté toscan aux oeufs

10 décembre 2016 ( #soupe, #velouté, #italie )

pour 4 pers préparation : 10 min Ingrédients : 4 jaunes d'œufs 500 ml de bouillon de poule 2 cl de Marsala 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre sel , poivre 50 g de beurre en flocons 1 pincée de sucre 1 pincée de muscade fraîchement râpée Préparation...
brochettes d'agneau à la menthe et au miel

10 décembre 2016 ( #viande, #agneau, #aromates )

pour 4 pers préparation : 0 min Ingrédients : 200 g de filet d'agneau 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika doux sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 8 feuilles de sauge fraîche 8 feuilles de menthe fraîche 150 g...
côtelettes d'agneau glacées au miel

21 novembre 2016 ( #agneau, #glacés, #miel )

pour 4 pers préparation : 15 min Ingrédients : 75 ml de vinaigre balsamique 3 cuillères soupe de miel sel poivre 12 côtelettes d'agneau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : 1.bien mélanger le vinaigre et le miel . Saler et poivrez . Réserver...
brochettes créoles et chutney de mangue

23 novembre 2016 ( #fruits, #créoles, #brochettes )

pour 4 pers préparation : 30 min Ingrédients : 4 escalopes de porc 200 g chacun Pour la marinade : 2 gousses d'ail 8 cuillères à soupe d'huile de colza jus d'un citron vert 1/2 cuillère à café de sel 1 pincée de piment de Cayenne , de muscade , girofle...
salade potiron betterave

15 novembre 2016 ( #juillet 15, #légumes, #salade )

pour 4 pers préparation : 45 min Ingrédients : 4 mini betteraves 100 g avec les feuilles 800 g de potiron non pelé , coupé en 8 quartiers 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 g de mesclun 120 g de noix de pécan grillées grossièrement hachées 200 g de...
burger de poulet à la harissa

11 novembre 2016 ( #août 15, #viande, #volaille )

pour 4 pers préparation : 10 min ingrédients : 12 filets de poulet 900 g 2 cuillères à soupe d'harissa 4 petits pains ronds 60 g de pousses d'épinards 1 petit concombre 130 g taillé en rubans ml de dip à la betterave préparation : 1. dans un saladier...
poulet grillé à la harissa

10 novembre 2016 ( #août 15, #viande, #volaille )

pour 4 pers préparation : 1 H 35 Ingrédients : 1 poulet entier de 1.8 kg 225 g de sauce harissa 1 grosse carotte 180 g coupée en deux dans le sen de la longueur 1 gros oignon rouge 300 g coupé en quatre 2 bâtons de céleri 300 g parés 10 brins de thym...
Wok de nouilles et d'agneau

05 novembre 2016 ( #septembre 15, #pâtes, #viande )

pour 4 pers préparation : : 40 min Ingrédients : 600 g de selle ou de côte d'agneau coupées en fines tranches 80 ml de xérès doux ou de vin de riz chinois 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée 2 cuillères à soupe de sauce pimentée sucrée 2 cuillères...
tourte tomate olive ricotta

04 novembre 2016 ( #octobre 15, #tartes salées, #légumes )

pour 4 pers préparation : 30 min Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 100 g de tomates mi séchées hachées 120 g d'olives noires dénoyautées 120 g de ricotta émiettée 1/2 petit oignon rouge 50 g émincé quelques feuilles de basilic ciselées 1 œuf...
gratin de citrouille au fenouil et au gorgonzola

01 novembre 2016 ( #octobre 15, #légumes, #fromage )

pour 4 pers préparation : 35 min Ingrédients : 800 g de citrouille émincée 2 petits bulbes de fenouil avec les feuilles 250 g 125 g de gorgonzola émietté 1 cuillère à soupe de farine 500 ml de crème liquide 35 g de chapelure Préparation : 1 préchauffer...
poulet à la sauce au miel

29 octobre 2016 ( #viande, #sauces, #novembre 15 )

pour 4 personnes préparation : 35 min Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 blancs de poulet de 200 g chacun 3 échalotes 75 g finement hachées 1 gousse d'ail écrasée 125 ml de vin blanc sec 125 ml de bouillon de poulet 2 cuillères à soupe...
vin de Mai

15 août 2016 ( #saison, #alcool, #boisson )

pour 14 verres préparation : 40 min Ingrédients : 1 brin d'aspérule odorante non fleurie 1.5 litree de vin blanc doux 1 melon jaune 5 cuillères à soupe de crème de menthe 0.75 litre de crémant frappé Préparation : 1. lavet et éponger l'aspérule , lier...
tarte aux poires et aux amandes

15 juin 2016 ( #tartes sucrées, #fruits, #amandes )

pour 6 à 8 pers préparation : 45 min réfrigération :3 H cuisson : 1 H 20 difficulté : facile Ingrédients : 1 pâte brisée 80 g d'amandes mondées effilées 1 cuillère à soupe de farine 7 cuillères à soupe de sucre en poudre 90 g de beurre ramolli 1 gros...
gâteau à la rhubabe et à l'orange

03 juin 2016 ( #fruits, #orange, #rhubarbe )

pour 8 à 10 pers préparation : 30 min cuisson : 45 à 50 min difficulté : très facile Ingrédients : 300 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 125 g de beurre ramolli 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de zeste d'une orange finement...
brownies aux cacahuètes et aux pépites de chocolat

05 juin 2016 ( #brownies, #fruits secs, #chocolat )

pour 12 à 16 pers préparation : 15 min cuisson : 30 à 35 min difficulté : très facile Ingrédients : 150 g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 120 g de beurre salé 250 g de cassonade 2 gros œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille...
wraps de poulet à la mexicaine

17 mai 2016 ( #viande, #poulet, #mexique )

pour 4 pers préparation : 15 min Ingrédients : 16 aiguillettes de poulet 1.2 kg 30 g d'assaisonnement pour tacos 8 grande tortillas 1 gros avocat 320 g les feuilles d'une salade romaine 2 grosses tomates 440 g Préparation : 1. mélanger les aiguillettes...
sablés à la fraise et à la lavande

17 avril 2016 ( #fleur, #sablés, #fruits rouges )

pour 8 sablés préparation : 30 min cuisson : 10 à 12 min Ingrédients 125 g de beurre coupé en dés 1 cuillère à soupe de pétales de lavande 250 g de fraises ou de mélange de fraises et de framboises 15 0ml de crème fraîches épaisses 16 petites fleurs de...
brioche aux mirabelles et dragées

14 mars 2016 ( #dragées, #fruits, #brioches )

pour 2 grosses brioches préparation : 30 min repos : 4 H 30 au min cuisson : 30 min Ingrédients : 350 g de farine type 45 8 g de sel 45 g de sucre en poudre 21 g de levure de boulanger 4 œufs froids 1 jaune d'œufs 220 g de beurre 300 g de mirabelle au...
«Take Zlat»: Ibra a mis l’Angleterre KO

10 mars 2016 ( #football, #PSG, #suedois )

Il n’y en a que pour lui ou presque. Comme en France, Zlatan Ibrahimovic s’affiche en effet à la une des cahiers sport des journaux britanniques. Et alors que de ce côté-ci de la Manche, L’Equipe et le Parisien saluent en premier lieu la qualification...
Blanc salue la grande maîtrise de son équipe

10 mars 2016 ( #football, #capital, #PSG )

En conférence de presse, Laurent Blanc a oscillé entre la satisfaction d'une qualification pleine de maîtrise et l'agacement vis-à-vis des doutes émis avant le match sur son équipe. L'entraîneur du PSG a également évoqué les cas Di Maria et Ibrahimovic,...
biscottis aux cerises confites

07 mars 2017 ( #biscuits, #fruits rouges, #confits )

pour 60 pièces préparation et cuisson : 1 H 30 + refroidissement Ingrédients : 165 g de sucre en poudre extra fin 2 œufs 200 g de farine ordinaire 50 g de farine avec levure incorporée 300 g de cerises confites rouges et vertes coupées en dés 80 g d'amandes...
cookies à la carotte et aux flocons d'avoine

06 mars 2017 ( #biscuits, #légumes, #céréales )

pour 55 pièces préparation et cuisson : 35 min Ingrédients : 125 g de beurre ramolli 220 g de cassonade OU vergeoise blonde 1 jaune d'œuf 70 g de carottes grossièrement râpées 225 g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude OU Levure chimique...
cigarettes Russes

13 février 2016 ( #desserts, #goûter, #accompagnement )

pour 60 cigarettes environ Ingrédients : 200 g de beurre 200 g de sucre glace 6 blancs d'œufs (200 g ) g de farine type 55 PM vanille 40 g de beurre pour les plaques Préparation : 1/ coucher des petits tas d'appareil sur es plaques beurrées ,en utilisant...
Galette à la crème d'amandes noisettes et sirop d'érable

11 février 2017 ( #Galette, #fruits secs, #Sirop )

Pour une galette de 28 cm préparation : 20 minutes Repos : 30 minutes cuisson : 35 minutes Ingrédients : 600 grammes de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées prête à dérouler garniture : 400 grammes de pépites de chocolat 20 grammes de sirop d'érable...
tiramisu au chocolat blanc

02 février 2016 ( #tiramisu, #chocolat, #blanc )

pour 4 pers préparation : 10 min + refroidissement Ingrédients : 100 ml de café noir refroidi 3 cuillères à soupe de Frangelico liqueur de noisettes 100 g de génoise toute faite 450 ml de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de sucre glace 3 blancs...

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