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appareil à crème prises ou a flans sucrées

16 juillet 2016 ( #appareil, #sucrées, #crème )

pour 1 litre de lait ingrédients : 1 litre de lait entier 6 œufs entiers 200 g de sucre semoule 1 gousse de vanille OU 1 litre de lait 4 œufs entiers OU 4 jaunes d'œufs 150 à 200 g de sucre semoule 1 gousse de vanille Caramel : 150 g de sucre semoule...
gratin de courgettes

09 mai 2016 ( #gratin, #légumes, #vert )

pour 8 pers Ingrédients : 2 kg de courgettes Niçoises 10 cl d'huile d'olive 10 cl d'huile d'arachide 200 g d'oignons 3 belles gousses 20 g de persil plat PM de fleur de thym PM d'herbes de Provence 4 œufs entiers 4 jaunes d'œufs OU 6 œufs entiers 20...
poulet rôti au thym et citron

07 juillet 2016 ( #volailles, #aromatique, #fruits )

pour 4 pers temps : 1 H 25 cuisson : 20 min température : 200°VC Ingrédients : 1 botte de thym et citron frais 750 g de pommes de terre brossées et coupées en deux 250 ml de bouillon de poulet 8 morceaux de poulet 1.4 kg en tout Préparation : 1. préchauffer...
salade de pommes de terre au fenouil

11 novembre 2016 ( #août 15, #patates, #légumes )

pour 6 pers préparation : 15 min Ingrédients : 1 kg de pommes de terre charlotte non pelées coupées en morceaux 1 gros bulbe de fenouil 550 g 60 ml d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jeunes câpres rincées et égouttées 2 cuillères à soupe de jus de...
prunes et figues grillées au miel

13 novembre 2015 ( #miel, #figues, #prunes )

pour 2 pers préparation : 5 min cuisson : 8 min Ingrédients : 4 petites prunes 150 g coupées en deux et dénoyautées 4 figues moyennes 140 g coupées en deux 2 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à café de yaourt Préparation : 1/ préchauffez le gril du...
meringues à l'eau de fleur d'oranger et au sirop de grenade

13 novembre 2015 ( #grenade, #fleur d'oranger, #meringues )

pour 6 pers préparation : 20 min cuisson : 40 min Ingrédients : 4 blancs d'œufs 220 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger 300 ml de crème fraîche Sirop de grenade : 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'eau...
bocconcinu frit sauce au poivron rouge

11 novembre 2016 ( #août 15, #légumes, #sauces )

pour 16 pièces préparation : 1 H Ingrédients : 1 poivron rouge moyen 200 g 2 tomates olivettes moyennes 150 g coupées en deux 2 gousses d'ail non pelées 2 cuillères à café d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de farine 1 œuf battu 50 g de chapelure 20...
macarons au sirop d'érable

09 novembre 2015 ( #macarons, #Cananda, #sirop d'érable )

pour 24 pièces préparation : 20 min cuisson : 15 min Ingrédients : 125 g de beurre ramolli 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 80 ml de sirop d'érable 110 de farine ordinaire 35 g de fécule de maïs Préparation : 1/ préchauffez le four à 180°C . Beurrez...
meringues au café et aux noisettes

06 novembre 2015 ( #noisettes, #café, #meringues )

pour 30 pièces préparation : 10 min cuisson : Ingrédients : 2 blancs d'œufs 110 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de granules de café lyophilisé 1/2 cuillère à café d'eau chaude 3 cuillères à café de liqueur au café 35 g de noisettes grillées Préparation...
riz frit au porc laqué

05 novembre 2015 ( #riz, #porc, #laqué )

pour 8 pers préparation : 15 min cuisson : 25 min Ingrédients : 500 g de porc laqué chaud 2 cuillères à café d'huile de sésame 2 gousses dail pilées 15 g de gingembre frai râpé 1.2 litre de bouillon de volaille chaud 1 gros oignon jaune en tranche épaisses...
escalopes porc panées

05 novembre 2015 ( #porc, #panées, #escalopes )

pour 1 pers préparation : 10 min cuisson : 15 min Ingrédients : 35 g de chapelure 2 cuillères à café de zeste de citron râpé 2 cuillères café de persil plat ciselé 1 escalope de porc dans le filet 150 g 1 cuillère à soupe de farine 1 blanc d'œuf 2 cuillères...
meringues bananes caramel

03 mai 2016 ( #fruits, #caramel, #meringuettes )

pour 8 meringues préparation : 30 min cuisson : 1 à 1 H 15 Ingrédients : 3 blancs d'œufs 1 petite banane bien mûre 150 ml de crème fraîche épaisse 8 cuillères à soupe de sauce au caramel Garde manger : 100 g de sucre muscovado 75 g de sucre en poudre...
lasagnes végétariennes

11 novembre 2016 ( #août 15, #pâtes, #végétarien )

pour 4 pers préparation : 55 min Ingrédients : 500 ml de sauce tomate toute prête 3 feuilles de lasagnes fraîches 150 g 100 g de tomates mi séchées à l'huile , égouttées et grossièrement hachées 100 g de feta émiettée 120 g de ricotta émiettée 180 g de...
tarte au chocolat blanc

19 octobre 2016 ( #tartes sucrées, #chocolat, #blanc )

pour 16 parts préparation : 30 min réfrigérateur : 1 H cuisson : 55 min Ingrédients : 125 g de beurre 100 g de sucre glace 1 pincée de sel 250 g de farine 6 jaunes d'oeufs 4 cuillères à soupe de lait ou d'eau 300 g de chocolat blanc 500 ml de crème liquide...
terrine de marrons

30 décembre 2016 ( #marronier, #fruits, #macarons )

pour 4 pers préparation : 30 min Ingrédients : 400 g de marrons blanchis sel , poivre 100 g de brocoli 100 g de carottes taillées en dés 100 g de poivron taillés en dés 2 bouquets de persil plat 2 brins de thym 4 œufs 250 g de fromage 100 g de chapelure...
macaronis , sauce au gorgonzola

29 novembre 2016 ( #pâtes, #sauces, #fromage )

pour 4 pers préparation : 25 min Ingrédients : 150 g de gorgonzola 250 ml de crème liquide sel poivre sucre 150g de jambon de Parme en tranches 400 g de macaronis 1 bouquet de persil Préparation : 1. enlever la croûte au gorgonzola . Le couper en dés...
carré de veau farci aux herbes

28 octobre 2015 ( #herbes, #farci, #Veau )

pour 4 pers préparation : 20 min cuisson : 35 min température : 220°C Ingrédients : 1 oignon brun émincé 1 gousse d'ail pilée 1/2 branche de céleri émincée 45 g de chapelure 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à café de thym frais finement...
palmiers garniture au fromage et aux olives

24 octobre 2015 ( #olives, #fromage, #palmiers )

pour 32 pièces préparation : 10 min cuisson : 5 min Ingrédients : 75 g d'olives vertes farcies aux piments 100 g de fromage frais ramolli 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation : 1/ hachez finement les olives . Dans un petit saladier , mélangez...
fleurs au lait malté

19 octobre 2015 ( #fleurs, #lait, #malté )

pour 36 pièces préparation : 25 min réfrigération : 30 min cuisson : 18 min température : 150°C Ingrédients : 125 g de beurre ramolli 110 g de sucre en poudre 1 oeuf 2 cuillères à soupe de golden syrup 40 g de lait malté en poudre 375 g de farine ordinaire...
poulet pané farci aux épinards et à la ricotta

16 novembre 2016 ( #juillet 15, #viande, #légumes )

pour 4 pers préparation : 35 min Ingrédients : 8 escalopes de poulet très fines de 100 g chacune 40 g de pousses d'épinard 320 g de ricotta 35 g de farine 2 cuillères à soupe de lait 100 g de chapelure huile de friture 260 g de coulis de tomate 100 g...
parfaitpraliné glacéaux amandes

17 novembre 2016 ( #parfait, #amandes, #desserts )

pour 6 pers préparation : 30 min Ingrédients : 100 g d'amandes effilées 4 œufs 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de miel 10 0g de pâte à tartiner pralinée 250 ml de crème liquide 6 fleurs d'orchidée confites comestibles pour décorer ( magasin...
petits sapins de noël tropicaux

17 octobre 2015 ( #noël, #sapins, #tropicaux )

pour 12 pièces préparation : 30 min cuisson : 35 min température : 170 °C Ingrédients : 125 g de beurre ramolli 1 cuillère à soupe d'essence de noix de coco 150 g de sucre en poudre 2 œufs 180 g d'un mélange de fruits tropicaux séchés finement hachés...
la grande pyramide de Kheops

07 mai 2017 ( #histoire, #Egypte, #7 du monde )

La dernière demeure de Kheops domine le plateau de Gizeh , aux portes du Caire ( Egypte ) . Sa construction : La grande pyramide est l'œuvre de Kheops , second pharaon de la IV dynastie . Elle fait partie d'un ensemble de trois pyramides , construites...
carottes au chèvre et à la menthe

15 novembre 2016 ( #juilet 15, #légumes, #aromates )

pour 6 pers préparation : 35 min Ingrédients : 3 bottes de petites carottes 1.2 kg 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de graines de cumin 2 bottes de menthe effeuillée 220 g de fromage de chèvre frais émietté Préparation : 1. mélanger...
rôti de porc aux pommes

09 novembre 2016 ( #viande, #août 15, #fruits )

pour 6 pers préparation : 2 H Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1.5 kg de rôti de porc dans l'échine 600 g d'oignons nouveaux couper en tronçons de 10 cm 6 branches de thym frais 250 ml de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d'eau bouillante...

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