pour 250 ml
préparation 10 min
cuisson :10 min
Ingrédients :
60 g de beurre
135 g de pancetta en petits lardons
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillere à caé de poivre noir concassé
300 ml de crème fraîche
2 oeufs légèrement battus
40 g de parmesan râpé
40 g de fromage romano râpé
Préparation :
1/ dans une poêle , laissez dorer la pancetta 5minutes dans le beurre ppour quelle croustille .
2/ ajoutez l'ail , le poivre et la crème . Laissez frémir sans couvrir jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié . Incorporez les oeufs et les fromages hors du
feu .