cigarettes Russes

pour 60 cigarettes environ

Ingrédients :

200 g de beurre

200 g de sucre glace

6 blancs d'œufs (200 g )

g de farine type 55

PM vanille

40 g de beurre pour les plaques

Préparation :

1/ coucher des petits tas d'appareil sur es plaques beurrées ,en utilisant une poche munie d'une douille ronde unie de 7 mm de diamètre .

2/ les coucher en quinconce à raison d'une vingtaine de cigarettes par plaques ( ne pas les serrer ) .

3/ étalez l'appareil en tapant fortement sur la plaque sur le plan de travail ou sur une plaque à découper .

4/ cuire les cigarettes au four à 210/220°C .

5/ les cigarettes doivent être blondes et présenter une couronnes plus foncée sur le pour tour .

5/ les décoller à l'aide d'un triangle , puis les rouler immédiatement à l'entrée du four sur une petite tige en acier inoxydable .