pour 12 cupcakes
préparation : 20 min
cuisson : 12 min
refroidissement : 30 min
Ingrédients :
2 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 ml d'huile végétale
125 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
50 ml de limonade à l'orange
Pour la crème :
200 ml de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
150 g de crème fraîche
1 sachet de préparation en poudre de crème anglaise sans cuisson
Vermicelle en sucre multicolore pour la décoration
Préparation :
1. préchauffer le four à 170°C , chaleur tournante 150°C . Chemiser un moule à muffins de caissettes en papier ou le graisser . mélanger les œufs , le sucre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange crémeux , puis ajouter l'huile . Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer alternativement avec la limonade à l'orange à la préparation beurre/œufs . Remplir les caissettes de pâtes et faire cuire 20 minutes au four à mi hauteur . Laisser ensuite refroidir sur une grille à pâtisserie .
2. pour la crème à base de crème fraîche , monter la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé puis incorporer la crème fraîche et la poudre pour crème anglaise en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème aérée mais ferme . Puis l'appliquer sur les cupcakes à l'aide d'un couteau à beurre . décorer à la fin de vermicelle en sucre multicolore .