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oeuf cocotte aux morilles et jambon de pays

03 juin 2018 ( #oeufs, #champignons, #charcuterie )

Pour 4 pers Cuisson : 15 min Préparation : 30 min ingrédients : 20 marilles de taille moyenne 50 g de beurre sel et poivre 20 cl de crème liquide 1 trait de vin jaune 2 tranches de jambon de pays coupés en petits carrés 4 gros oeufs préparation : 1/ préchauffer...
crumble de potiron et parmesan

31 mai 2018 ( #crmble, #légumes, #fromage )

Pour 4 pers Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 1 cube de bouilon de volaille 500 g de potiron coupé en gros cubes 50 g de farine 50 g de chapelure 50 g de poudre d'amandes 125 g de beurre doux mou coupé en dés 100 g de parmesan râpé sel...
pomme-ananas-banane et gingembre confit

28 janvier 2018 ( #smoothie, #fruits, #confit )

Pour 8 verres Préparation : 20 min Boisson ! monde Ingrédients : 10 glaçons $1 banane 1 ananas 2 pommes granny-smith 1/2 citron 1 cuillère à soupe de miel 120 g de gingembre confit Préparation : 1/ pelez la banane , l'ananas et les pommes . . Taillez...
quiche camapgnarde

31 mai 2018 ( #quiche, #entrée, #camapgne )

Pour 6 pers Préparation : 15 min Cuisspn : 35 min Ingrédients : pour la pâte : 250 g de farine 1 pincée de sel 10 cl d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la garniture : 1 cuillère à ,soupe d'huile d'olive 15 g de beurre 3 grosses pommes...
tartines à l'oeuf poché et avocat

25 mai 2018 ( #légumes, #produits laitiers, #pain )

Pour 4 pers Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : vinaigre de vin 4 oeufs 4 tranches de pain aux céréales huile d'olive quelques feuilles de salade 2 gros avocats mûrs coupés en lamelles sel et poivre Préparation : 1/ porter à ébullition...
crème d'avoine praliné

22 décembre 2017 ( #crème, #avoine, #praliné )

Pour 6 petits pots Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs 30 g de sucre blond 25 g de crème ( farine précuite ) d'avoine 20 cl de crème végétal ( d'avoine ou de soja ) 30 cl de boisson à l'avoine 120 g de chocolat praliné 20 g de riz soufflé 20 g de sirop d'agave...
bâtonnets aux amandes enrobés de chocolat au lait

15 décembre 2017 ( #amandes, #chocolat, #lait )

Pour 15 bâtonnets : Ingrédients : 1 pot de yaourt nature ( unité de mesure ) 3 oeufs 1/2 pot d'huile 2 pots de sucre semoule 1 pot d'amandes en poudre 3 pots de farine 1 sachet de mevure chimique 150 g de chocolat au lait pâtissier 1 poignée d'amandes...
donuts glacés aux vermicelles chocolatés

12 décembre 2017 ( #chocolat, #pâtes, #frire )

Pour 20 donuts : Ingrédients 1 robot de cuisine 1 poche à douille 1 emporte pièce à donuts Pour la pâte : 50 g de sucre en poudre 3 g de sel fin 20 g de levure de boulanger 20 cl de lait 2 oeufs 500 g de farine 70 g de beurre 1 litre d'huile pour la cuisson...
sirop de vin , badiane et cannelle

17 août 2017 ( #sauces, #alcool, #desserts )

Pour 250 ml Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de jus de citron 12 cuillères à soupe d'eau 125 ml de vin rouge 1 étoile de badiane 1/4 cuillère à café de cannelle moulue Préparation : 1/ mélanger...
coriandre et piment

17 août 2017 ( #sauces, #pesto, #vinaigrette )

Pour 250 ml Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Ingrédients : 75 g de noix de cajou non salées grillées 4 poignées de coriandre fraîches 2 gousses d'ail en quartiers 1 piment rouge long en tranches fines 125 ml d'huile d'olive Préparation : 1/ mixer...
coulis de fraises

15 août 2017 ( #sauces, #desserts, #fruits rouges )

Pour 250 ml Préparation : 10 min Ingrédients : 300 g de fraises décongelées 1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation : 1/ écraser les fraises dans un tamis pour éliminer les graines . Mélanger la pulpe avec le sucre lace . Astuce : Tous les fruits...
beurre au cognac

15 août 2017 ( #alcool, #sauces, #desserts )

Pour 500 ml Préparation : 10 min ( plus réfrigération ) Ingrédients : 250 g de beurre doux 75 g de cassonade 1 cuillère à café d'extrait de vanille 60 ml de Cognac Préparation : 1/ fouettez les ingrédients en un mélange crémeux . Réfrigérez pendant 1...
appareil au citron façon crème pâtissière

10 août 2017 ( #tartes sucrées, #Michel et Augustin, #fruits )

Préparation : 21 min Cuisson : 1 min après l'ébullition Matériel : 1 casserole 1 fouet 1 Maryse 1 cercle de 22 cm Ingrédients : 80 g de jus de citrons jaunes non traités 130 g de sucre glace 160 g d'œuf 10 g de maïzena 100 g de beurre Préparation : 1/...
gnocchis et cheese , saucisse fumée

29 juillet 2017 ( #pâtes, #fromage, #charuterie )

Pour 6/8 pers Préparation : 45 min Ingrédients : 500 g de gnocchis 150 g de gruyère râpé 200 g de coulis de tomate 4 saucisses fumées 350 g max 1 cuillère ) café de thym sel et poivre 50 g de chapelure toute prête ou faite maison Préparation : 1/ préchauffer...
gratin de crozts

26 juillet 2017 ( #les pâtes, #féculent, #gratin )

Pour 6 - 8 pers Préparation : 30 min Ingrédients : 400 g de Crozet 1 poignet de gros sel 300 g de beaufort râpé 5 cuillères à soupe de crème épaisse 5 tranches de jambon cru sel et poivre Préparation : 1/ faites bouillir une grande quantité d'eau . ajouter...
tarte d'endives au chèvre

26 juillet 2017 ( #tartes salées, #fromage, #légumes )

Pour 6 pers Préparation : 55 min Cuisson: 1 H environ Conservation : 2 jours Ingrédients : 400 g de pâte brisée 250 g de chèvre demi frais 80 g de beurre doux 1.5 kg de jeunes d'endives le jus d'un citron jaune 3 cuillères à soupe de miel d'acacia sel...
tarte lait de coco et citron vert

26 juillet 2017 ( #tartes sucrées, #fruits secs, #fruits )

Pour 6 pers Préparation : 15 min Cuisson : 35 max Conservation : 2 jours Ingrédients : 400 g de pâte sablée 3 œufs 3 citron vert bio + le zeste d'1 citron vert bio le jus d'1 orange bio 150 g de sucre blond de canne 1 1/ cuillère à soupe de vanille en...
intérro surprise sur le vélo

05 juillet 2017 ( #vélo, #équipement, #sport )

1/ le cadre : Il est fabriqué en carbone sur mesure pour chaque coureur , auquel , il s'adapte au millimètre près . 2/ les roues : Il en existe de nombreux modèles ; avec un nombre et une forme de rayons différents , des hauteurs de jantes différentes...
Philippe Etchebest réussit-il vraiment à sauver les restaurants qui coulent ?

18 mai 2016 ( #M6, #cuisine, #chef )

Appelé à la rescousse pour tenter de redresser les établissements à la dérive, le chef étoilé Philippe Etchebest est déjà venu en aide à plus d'une trentaine de restaurants en cinq ans de Cauchemar en cuisine. Programme phare de M6, Cauchemar en cuisine...
petites omelettes norvégiennes

28 avril 2016 ( #norvéges, #pays froid, #oeufs )

pour 4 pers préparation : 15 min + congélation cuisson : 5 min Ingrédients : 4 tranches de gâteaux roulé à la confiture OU 4 petits disques de génoise 100 g 4 boules de glace à la vanille et à la fraises 2 blancs d'œufs 175 g de fruits rouges ,( surgelées...
muffins aux pommes et aux myrtilles façon crumble

05 juin 2016 ( #fruits, #fruits rouges, #muffins )

pour 12 muffins préparation : 15 min cuisson : 15 à 20 min difficulté : très facile Ingrédients : 300 g de farine 1 cuillère à soupe de levure chimique 180 ml de lait 200 g de sucre en poudre 120 g de beurre salé fondu 1 gros œuf battu le zeste finement...
Cupcakes meringués au fruit de la passion

21 mars 2021 ( #cupcakes, #meringue, #fruits )

Pour 20 pièces Préparation et cuisson : 1h10 Réfrigération Ingrédients : 125 g de beurre ramolli 2 cuillères à café de zeste de citron 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 185 g de farine avec levure incorporée 80 ml de lait Crème au fruit de la passion :...
moelleux toscans à a mozzarella

13 avril 2016 ( #moelleux salés, #fromage, #italien )

pour 8 pers Ingrédients : 1/2 bouquet de basilic 8 tomates séchées marinées à l'huile d'olive 2 cuillères à soupe de pignons de pin 1 gros œufs 125 g de mozzarella 10 cl de crème liquide 20 g de beurre pour les moules 200 g de farine * 20 g pour les moule...
filet de sanglier en croûte

26 décembre 2016 ( #viande, #animal, #facochère )

pour 4 pers préparation : 30 min Ingrédients: 40 g de beurre 250 g de farine 1 œuf sel 1 pincée de noix de muscade 1 kg de filet de sanglier 1 pincée de marjolaine séchée 1 pincée de romarin séché 1 cuillère à café de baies de genièvre écrasées poivre...
muffins aux carottes glacé au citron

04 juin 2016 ( #muffins, #fruits, #légumes )

pour 12 muffins préparation : 20 min cuisson : 20 à 25 min difficulté : très facile Ingrédients : 300 g de farine 75 g de farine complète 1 cuillère à soupe de levure chimique 150 g de cassonade 120 g de beurre salé fondu 2 gros œufs légèrement battus...

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