Mornay

pour 500ml

préparation : 5 min

cuisson : 5 min

Ingrédients :

250 ml de béchamel

60 ml de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

120 g d'emmental râpé

Préparation :

1/ réchauffez la bécchamel   dans une casserole . Quand elle commence à bouillir , incorporez la crème et le jaune d'oeuf en fouettant pendant 1 minute .

2/ retirez la sauce  du feu  pour ajouter le fromage . Mélangez bien pour qu'il fonde coomplètement /

Remplacez l'emmental par du gruyère ou du cheddar .

accompagnement : les lasagnes , les gratinss de chous fleur ou brocolis  , les huitres chaudes .