crêpes

pour 4 personnes

préparation : 1 h 40

ingrédients :

110 g de farine

3 oeufs

2 cuilleres à soupe d'huile végétale

180 ml de lait

préparation :

1/ tamisez la farine au-dessus d'un saladier  et faites une fontaine au centre . Versez-y les oeufs   et l'huile , puis incorporez petit à petit  le lait ,  en fouettant , jusqu'à ce que la pâte soit lisse . Couvrez et laissez reposez 1 heure .

2/ faites chauffer  une poêle huillée  versez-y 40 g de pâte . Inclinez la poêle pour recouvrir  le .fond . Faites cuire à feu doux  jusqu'à ce que la crêpe  soit légèrement dorée . Décollez-la des bords  avec une spatule , puis retournez-la  et faites-la dorer sur l'autre face . Retirez-la  de la poêle et couvrez-la pour la garder au chaud . Répétez l'opération avec le reste de la pâte : vous devez obtenir 8 crèpes  . Ajoutez un peu d'huile dans la poêle  avant chaque cuisson .