fruits rouges

2025-01-01T13:21:00+01:00

Galette à la frangipane fruits rouges

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 1 Janvier 2025 à 01:21 PM

Pour 1 galette de 28 cm

Préparation : 25 min

Repos : 30 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

600 g de pâtes feuilletées ou 2 pâtes feuilletées prêtes à être déroulées

Garniture :

250 g de fruits rouges ( mûres , myrtilles , framboises , fraises)

4 tours de moulin à muscade

Garniture crème pâtissière :

60 G de lait

10 g de sucre en poudre

jaune d'œuf

5 g de maïzena

1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille

10 G de beurre

Frangipane crème d'amandes :

40 g de sucre en poudre

60 G de poudre d'amande

40 g de beurre ramolli

1 œuf

Dorure :

1 jaune d'œuf

1 cuillère à soupe de lait

1 fève

Préparation :

Détendre la pâte à température ambiante 15 Min pour la pâte maison et 5 Min pour la pâte industrielle .

Rincer rapidement les fruits rouges sous de l'eau froide , puis les sécher sur du papier absorbant .

Préparer la frangipane . réaliser la crème pâtissière puis la crème d'amande sans le rhum avant de les mélanger . Attention il faut respecter les proportions de celle-ci .

Préchauffer le four à 180° . Monter La galette en suivant les étapes que vous pouvez trouver sur Internet sans oublier la fève A l'étape de la garniture , répartir les fruits rouges sur la frangipane , puis donner 4 tours de moulin à muscade . Enfourner la galette à mi hauteur pour 35 Min en mode chaleur tournant . Laisser tiédir sur une grille et déguster ou froide .

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2024-12-21T20:30:00+01:00

Zuppa inglése

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 21 Décembre 2024 à 08:30 PM

Résultat d’images pour zuppa inglese

Pour 12 personnes

Préparation : 1 H

Cuisson : 50 min

Ingrédients :

6 œufs

275 g de sucre en poudre

150 g de farine blanche

75 g de farine de maïs

1 1/2 cuillère à café de levure

160 ml de lait

2 cuillères à soupe de rhum

500 g de fraises

600 ml de crème épaisse

2 cuillères à soupe de sucre en poudre supplémentaire

Crème anglaise :

75g de farine de maïs

60 g de poudre de crème anglaise

110 g de sucre en poudre

600 ml de lait

300 ml de crème

2 cuillères à café d'essence de vanille

30 g de beurre

2 jaunes d'œufs

Préparation :

Battez les œufs dans un bol , jusqu'à obtention d'un mélange épais et crémeux . Ajouter progressivement le sucre , jusqu'à les cristaux soient dissous . Incorporez la farine blanche à la farine de maïs et la levure . Verser la préparation dans un moule à gâteau graissé de 28 cm de diamètre . Faites cuire 35 Min à four moyen , jusqu'à ce que le gâteau se décolle légèrement des bords . Démoulez le sur une grille métallique . Laissez le refroidir .

Coupez le gâteau en 3 dans la hauteur . Placez la première couche dans le moule de cuisson . Badigeonner d'un mélange de lait et de rhum . Etalez la moitié de la crème anglaise , puis disposez la moitié des fraises . Ajouter la 2e couche de gâteau sur les fraises , badigeonnée de lait parfumé au rhum . Etaler le reste de la crème anglaise sur le gâteau et garnissez avec le reste des fraises . Ajouter la 3e couche de gâteau, badigeonnez de lait au au réfrigérateur.

Démouler dans le plat de service fouetter la crème avec le reste de sucre jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme , nappez le dessus et les côtés du gâteau avaient ce mélange . Décoré avec des fruits rouges frais .

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2024-12-10T10:59:43+01:00

Trifle fruits rouges

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 10 Décembre 2024 à 10:59 AM

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Pour 6 personnes

Préparation : 30 min

Réfrigération : 3 H

Ingrédients :

430 ml de crème liquide épaisse

40 g de sucre glace

250 g de mascarpone

60 ml de Cointreau

150 g de myrtilles

250 g de framboises

250 g de fraises coupées en quatre

250 ml de jus d'orange pressé

250 g de biscuit à la cuillère

Préparation :

Fouettez la crème et le sucre glace avant d'incorporer le zeste d'orange , le mascarpone et 2 cuillères à soupe de cointreau .
Dans un bol , mélanger les fruits et la moitié du Cointreau restant . Dans un autre bol , mélanger le reste du Cointreau et le jus d'orange .
Plonger un à un la moitié des biscuits dans le mélange Cointreau jus d'orange puis tapissez en le fond d'un moule . Recouvrez- les avec la moitié de la crème fouettée , puis disposez dessus la moitié des fruits .
Plonger un à un le reste des biscuits dans le mélange Cointreau jus d'orange puis couvrez en les fruits Disposez ensuite le reste de crème fouettée puis le reste des fruits . Mettez au réfrigérateur au moins 3 h avant de servir .

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2024-11-24T19:47:38+01:00

Tartelettes glacées aux fruits rouges

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 24 Novembre 2024 à 07:47 PM

Pour 6 tartelettes

Préparation : 10 min

Congélateur : 3H

Ingrédients :

6 cuillères àsoupe de muesli aux fruitsrouges

6 cuillères à soupe de poudre d'amandes

6 cuillères à café de sirop d'agave

3 yaourts grecs au citron

200 g de fraises

50 g de myrtilles

Préparation :

verser une cuillère à soupe de poudre d'amande et une cuillère à soupe de muesli dans le fond de chaque moule à tartelette. Ajoutez une cuillère à café de sirop d'agave. Recouvrir de la moitié d'un yaourt.
mettre au congélateur pendant 3 heures. Les sortir 10 minutes avant de servir. Décoré de fruits rouges

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2024-11-24T19:29:44+01:00

Bâtonnet à glacés aux fruits rouges

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 24 Novembre 2024 à 07:29 PM

Pour 6 petits bâtonnets

Préparation : 20 min

Congélation : 2 H

Ingrédients :

2 yaourt au fromage Blanc goût vanille 200g

100 g de mascarpone

1 cuillère à soupe d' eau

50 g de fruits rouges

1 cuillère à café de jus de citron

1 sucre

Préparation :

1/ dans une casserole, verser les fruits rouges, l'eau et le sucre. Laisser chauffer à feu doux pendant 15 minutes pour obtenir un sirop. Retirer du feu et laisser refroidir.

2/ mélanger le mascarpone, les yaourts et le jus de citron dans un bol jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

3/ dans des moules à Miko, alterner une couche de mélange yaourt mascarpone puis une couche de fruits rouges en finissant par une couche de yaourt mascarpone.

4/ placer au congélateur pendant au moins 2h avant de déguster .

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2024-11-24T18:51:19+01:00

Smoothie aux fruits rouge et à la menthe

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 24 Novembre 2024 à 06:51 PM

Pour un smoothie

Préparation : 5 min

Ingrédients :

130 g de fruits rouges congelés

5 feuilles de menthe

1 cuillères à café de graines de chia

2 pots de fromage blanc à 0%

1 banane

Préparation :

1/ couper la banane en gros morceaux. Verser la banane et le fromage blanc dans un mixeur . Mixer quelques secondes.

2/ ajouter les fruits rouges ainsi que les graines de chia au mélange. Mixer à nouveau. Utiliser une cuillère si besoin pour racler le fond.

3/ ajouter en dernier les feuilles de menthe et mixer une dernière fois jusqu'à obtention d'une texture lisse et gourmande. Servir frais.

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2021-11-08T21:08:44+01:00

Biscuit aux framboises et au chocolat

Publié par 8 Novembre 2021 à 09:08 PM

Pour 12 parts

Préparation : 1H

Kcal : 476

Ingrédients :

Pour la pâte :

5 oeufs

190 g de beurre

100 g e chocolat noir de couverture 70% de cacao

225 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

225 g de farine

Pour la garniture :

6 feuilles de gélatine rouge

550 g de framboises

100 g de sucre glace

400 ml de crème liquide

Prévoir :

Sucre glace

Feuilles de mélisse citronnelle

Beurre

Chapelure

1 moule amovible de 26 cm

Préparation :

1/ préchauffer le four à 175°C th 5-6 . Beurrer le moule amovible et le saupoudrer de chapelure . Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et monter les blancs en neige . Laisser repose .

2/ faire fondre le beurre et lee chocolat noir dans une casserole et laisser tiédir .Battre les jaunes d'oeufs , le sucre , et le sel pour obtenir un mélange crémeux . ajouter la farine , puis le mélange beurre-chocolat liquide . Incorporer délicatement les blancs en neige . Remplir le moule avec la pâte et l'enfourner pour environ 50 minutes sur la grille du milieu . Démouler le biscuit sur une grille et réserver .

3/ entre temps pour la garniture , ramollir la gélatine dans de l'eau froide . Laver et trier les framboises . Réduire en purée de 400 g de framboises , les passer dans un tamis et les mélanger au sucre glace . Presser la gélatine , la dissoudre dans de l'eau très chaude et l'incorporer à la purée de framboises . Laissez refroidir jusqu'à ce que le mélange prenne . Fouetter vigoureusement 250 g de crème liquide et l'incorporer à la purée de framboises gélifiée .

4/ trancher le biscuit end eux dans le sens horizontal . Déposer la première tranche sur un plat à tarte et adapter le cercle amovible . Répartir dessus la crème aux framboises . Recouvrir avec la seconde tranche et presser dessus légèrement .Réserver au frais environ 1 heure .

5/ avant de servir , saupoudrer la surface de sucre glace . Fouetter le reste de crème et décorer le gâteau avec des boules de crème , le reste des framboises et des feuilles de mélisse citronnelle .

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2021-06-13T12:33:37+02:00

Spaghetti fraise

Publié par 13 Juin 2021 à 12:33 PM

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2021-05-21T17:49:48+02:00

Bain moussant onirique

Publié par 21 Mai 2021 à 05:49 PM

Boutique dédiée à l'univers de la beauté , de la mode et accessoire ouverte actuellement .

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Bonne visite à tous

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2021-04-16T13:23:04+02:00

Bâtonnets glacés aux fruits rouges

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 16 Avril 2021 à 01:23 PM

Pour 6 petits bâtonnets

Préparation : 20 min

Congélation

Ingrédients :

2 yaourts au fromage blanc goût vanille de 200 g

100 g de mascarpone

1 cuillère à soupe d'eau

50 g de fruits rouges

1 cuillère à café de jus de citron

1 sucre

Préparation :

1/ dans une casserole , verser les fruits rouges , l'eau et le sucre . Laisser chauffer à feu doux pendant 15 minutes pour obtenir un sirop . Retirer du feu et laisser refroidir .

2/ mélanger le mascarpone , les yaourts et le jus de citron dans un bol jusqu'à ce que la préparation soit lisse .

3/ dans des moules à mikos , alterner une couche du mélange yaourt-mascarpone puis une couche de fruits rouges en finissant par une couche de yaourt-mascarpone .

4/placer au congélateur pendant au moins deux heures avant de déguster .

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