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Commande par mail : agnesdeshayes12@gmail.com
2024-11-02T18:57:09+01:00
sables
2024-10-04T21:25:11+02:00
2020-12-08T16:00:02+01:00
Petits sablés de Caen
Pour 30 sablés
Préparation : 15 min
Cuisson 6 min
Repos : 1 H
Ingrédients :
3 oeufs
250 g de beurre ramolli
250 g de farine
150 g de sucre en poudre
1 citron non traité
1 pincée de sel
Préparation :
1/ faire durcir dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes et laissez refroidir . Après le avoir écalés , séparez les blancs des jaunes et écrasez ces derniers à la fourchette .
2/ préchauffez le four à 180°C . Travaillez la farine avec le sucre , le beurre , les jaunes d'oeufs et le zeste finement râpé du citron . Laissez reposer pendant 1 heure au frais .
3/ étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et à l'aide d'un emporte pièce ou d'un petit verre , découpez dedans des petits disques . Rangez les sur la plaque du four beurrée et farinée et laissez cuire entre 6 à 7 minutes dans le four , sans laisser prendre couleur . Démouler sur une grille ; .
2018-01-15T20:28:02+01:00
sablés trempés au chocolat
Pour 6 pers
Ingrédients :
200 g de beurre doux
100 g de sucre en poudre
300 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
200 g de chocolat noir pâtissier
1 pincée de sel
Emporte pièce
Préparation :
1/ chauffer le four à 150°C th 5 . Coupez le beurre en dés , il doit être mou . dans un saladier ou un robot , battez le beurre avec le sucre . ajouter la farine , le sucre vanillé et le sel préalablement mélangez . Remuez jusqu'à l'homogénéisation de la pâte , sans trop pétrir , puis formez une boule . Couvrez la d'un film alimentaire et placer la au frais pendant 1 heure .
2/ étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 1 cm d'épaisseur . Découper diverses forme avec l'emporte pièce et enfournez pour 20 minutes . Les sablés doivent être à peine dorés quasiment blancs . Laissez les refroidir sur une grille .
3/ cassez le chocolat en dés et faites le fondre au bain marie . Trempé chaque moitié des sablés dans le chocolat , puis disposez nles sur une grille . Placez au frais pendant 20 minutes avant de déguster .
2017-11-26T13:56:17+01:00
sablés cacahuètes et cacao
Pour 4 pers
Préparation : 15 min
cuisson : 15 min
Ingrédients :
40 g de chouchoux
1 pâte sablée ou 1 rouleau
16 carrés de chocolat au lait
Préparation :
1/ préchauffer le four à 180°C .
2/ découper 8 disques de pâte et disposer les sur une plaque recouverte de papier de cuisson .
3/ répartissez le chocolat en morceaux et la moitié des chouchous concassés sur les disques de pâte et enfourner pour 15 minutes .
4/ laissez refroidir, ajouter le reste des chouchous , poudrez de sucre glace et de cacao .
2017-06-01T18:43:25+02:00
sablés au caramel et au chocolat
Pour 24 sablés
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
150 g de farine
120 g de beurre coupé en dés
55 g de sucre semoule
400 g de lait concentré sucré en boite
2 cuillères à soupe de sirop de sucre roux
100 g de chocolat noir
Préparation :
1. préchauffer le four à 180°C . Beurrez des moules à muffins ou des moules à tartelette .
2.battez 90 g de beurre , la farine et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène . Nappez le fond de chaque moule avec 1 cuillerée à soupe de ce mélange . Faites cuire à four moyen pendant 10 minutes .
3. pendant ce temps , mélanger le lait concentré , 30 g de beurre et le sirop de sucre roux dans une petite casserole . Remuer sur le feu jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans laisser bouillir .
4. verser le caramel chaud sur la pâte de chaque moule . Remettez au four pendant 3 minutes environ jusqu'à ce" que le caramel brunisse sur les bords . Laissez reposer 2 minutes puis avec un couteau pointu , démouler délicatement les sablés .
5. faites fondre le chocolat au bain marie . Nappez les sablés de chocolat fondu et laissez refroidir .
Astuce :
Ces sablés peuvent être préparée 3 jours à l'avance et conservées au réfrigérateur dans une boîte hermétique .
2016-10-16T15:12:17+02:00
sablés pralinés
pour 20 sablés
préparation : 30 min
cuisson : 10 min
refroidissement : 30 min
Ingrédients :
Pour la pâte :
125 g de farine
1 jaune d'œuf
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
100 g de beurre en pommade
Pour la garniture et le glaçage :
60 g de pâte à) tartiner aux noisettes et au chocolat
100 g de chocolat noir
farine pour le plan de travail
Préparation :
1. tamiser la farine sur un plan de travail et creuser un puits . Y déposer le jaune d'œuf le sucre , le sel et le beurre en pommade coupé en petits morceaux .
2. travailler rapidement du bout des doigts tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et former une boule . L'envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur .
3. préchauffer le four ç 200°C , chaleur tournante 180°C . Abaisser la pâte de 3 mm d'épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné et découper 40 rondelles avec un emporte pièce .
4. déposer les petits gâteaux sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé et les faire cuire pendant 8 à 10 minutes au four . Les laisser ensuite refroidir sur une grille à pâtisserie .
5. enduire de pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat le côté inférieur de la moitié des sablés et les coller deux par deux . Faire fondre le chocolat au bain marie , y plonger à moitié les sablés et les laisser sécher sur une grille à pâtisserie .
2016-10-15T13:52:57+02:00
sablés superposés
pour 25 sablés
préparation : 30 min
réfrigérateur : 30 min
cuisson : 10 min
refroidissement : 15 min
Ingrédients :
125 g de farine
1 jaune d'œuf
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
100 g de beurre en pommade
40 g de gelée de groseilles
sucre glace pour saupoudrer
farine pour le plan de travail
Préparation :
1. tamiser la farine sur un plan de travail et creuser un puits .Y déposer le jaune d'œuf, le sucre , le sel , et le beurre en pommade coupé en petits morceaux . Travailler rapidement du bouts des doigts tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et former une boule . L'envelopper dans un film alimentaire n et la mettre pendant 30 minutes au réfrigérateur .
2. préchauffer le four à 200°C , chaleur tournante 180°C . Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné et découper 25 petits gâteau avec des emporte pièces de taille différentes .
3. déposer les petits gâteaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faire cuire pendant 8 minutes au four . Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie .
4. réchauffer la gelée dans une casserole et enduire le côté inférieur des petits sablés et des sablés de taille moyenne . Superposés 3 sablés en terrasse et les saupoudrer de sucre glace .
2016-05-22T15:06:13+02:00
sablés à la confiture de framboises
pour 25 a 30 sablés
préparation : 15 min
cuisson : 15 à 18 min
difficultés : facile
Ingrédients :
250 g de beurre ramolli
150 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère
250 g de farine
150 g de confiture de framboises
Préparation :
1. préchauffez le four à 180°C th 6 . Chemisez deux grande plaques à pâtisserie de papier sulfurisé . Travailler le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne , jusqu'à obtention d'une pommade pâle et crémeuse . Ajouter , sans cesser de battre l'extrait d'amandes .
2. avec le batteur réglé sur vitesse moyenne , incorporez la farine , jusqu'à obtention d'une pâte homogène Abaissez celle ci au rouleau de façon à former des boule de la taille d'une noix . Disposez celles ci sur les plaques .Pratiquer un trou au centre de chacune d'elles avec le pouce . A l'aide d'une cuillère à café garnissez les de confiture de framboises .
3. enfournez pour 15 à 18 minutes de cuisson ,jusqu'à ce que les sablés soient dorés . Laissez les refroidir 2 à 3 minutes sur les plaques , jusqu'à ce qu'ils aient un peu durci . Transférez les sur des grilles et laissez les refroidir complètement
2016-04-17T13:38:55+02:00
sablés à la fraise et à la lavande
pour 8 sablés
préparation : 30 min
cuisson : 10 à 12 min
Ingrédients
125 g de beurre coupé en dés
1 cuillère à soupe de pétales de lavande
250 g de fraises ou de mélange de fraises et de framboises
15 0ml de crème fraîches épaisses
16 petites fleurs de lavande important
Garde manger :
150 g de farine de blé
25 g de farine de riz
50 g de sucre en poudre
sucre glace
Préparation :
1. mettez les deux farines dans un saladier ou dans un bol d'un robot .ajouter le beurre et travailler du bout des doigts ou mixez jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse .
2. incorporez le sucre et les pétales de lavande . Façonnez une grosse boule lisse . Travailler délicatement , puis étalez sur un plan de travail fariné sur 5 mm d'épaisseur . A l'aide d'un emporte pièce rond cannelé , découpez des disques de 7.5 cm de diamètre . Déposer les sur une plaque non graissée . Retravaillez la pâte restante et découpez au 16 disques .
3. piquez les à l'aide d'une fourchette , puis faites les cuire 10 à 12 minutes au four préchauffez à 160 °C . Laissez les refroidir sur la plaque .
4. pour servir , couper en deux les 4 plus petites fraises , équeutez les autres et coupez les en tranches . Fouettez la crème et garnissez en le dessus de 8 sablés . Posé les tranches de fraises sir la crème , puis coiffez le tout d'un autre sablé . Ajouter le reste de la crème sur les sablés et décorer avec 1/2 fraise et des fleurs de lavande . Saupoudrez de sucre glace . Les sablés garnis de crème sont meilleurs le jours même , mais les sablés nature peuvent se conserver trois jours dans une boîte hermétique