Cookies aux pépites de chocolat

pour 40 pièces

préparation : 1 h 40

ingrédients :

240 g de beurre ramolli

1 cuillere à café d'extrait de vanille

165 g de sucre en poudre

1 oeuf

165 g de cassonade blonde

335  g de farine

1 cuillere de bicarbonate de soude

375 g de pépite de chocolat noir

préparation :

1/ Battez le beurre , l'extrait de vanille  , le sucre , la cassonade et l'oeuf  dans un saladier au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte légère  et mousseuse  .Ajoutez la farine tamisez et le bicarbonate , en deux fois . Incorporez les pépites de chocolat . couvrez et placez pour 1 heure au réfrigérateur .

2/ préchauffez le four à 180°C . Graissez 2 plaques de cuisson .

3/ former des boules avec des cuillerées à soupes rases de pâtes et disposez-les sir les plaques, espacées de 3 cm  . Enfournez pour 12 minutes , puis laissez refroidir sur les plaques .