Quatre-quarts

pour 6 à 8 personnes

préparation : 20 min

repos: 1 H

cuisson : 40 min

difficulté : facile

coût : bon marché

Ingrédients :

3 oeufs entier

160 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

160 g de beurre + 10 g  pour le moule

160 g de farine

1 pincée de sel

Matériel :

moule à cake

Préparation :

1/ séparez les blancs des jaunes d'oeufs . Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé pendant 4 à 5 minutes , jusqu'à ce que le mélange blanchisse . pendant ce temps , faites fondre le beurre  . Ajoutez-le  à la préparation et mélangez . Versez la farine et remuez pour que le mélange soit bien homogène .

2/ dans un grand saladier , battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel  . Incorporez très délicatement le mélange précédent obtenu aux blanc d'oeufs . assurez-vous  qu'il ne reste aucun grumeaux .

3/ beurrez le moule à cake  et versez-y  la préparation  .Laissez reposez environ 1 heure . Préchauffez me four 20 minutes à 200°C th 6-7 . Enfournez et laissez cuire 40 minutes .

4/ vérifiez la cuisson du cake en y plantant la lame d'un couteau , elle doit en ressortir propre . démoulez le cake sur une grille .