moelleux sales

2016-04-13T16:18:12+02:00

moelleux basilic au coeur de tomate

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2016 à 04:18 PM

pour 8 pers

Ingrédients :

2 tomates

1 bouquet de basilic

3 œufs

10 cl de lait

150 g de farine

20 g de beurre pour les moules

1/2 sachet de levure chimique

10 cl d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel , poivre

Préparation :

1. ébouillantez les tomates , puis rafraichissez les sous l'eau courante et pelez les . Coupez les en quatre , épépinez les et détaillez les en dés . Mixez els avec l'huile d'olive , salez et poivrez .

2.vrépartissez le coulis de tomates dans 8 alvéoles d'un bac à glaçons , idéalement en silicone . Faites prendre au congélateur pendant deux heures .

3. battez les œufs en omelette avec l'huile de tournesol . Tamisez ensemble la farine et la levure , incorporez les sans faire de grumeaux , puis délayez avec le lait . Salez et poivrez . Incorporez le basilic ciselez Réservez une heure au frais .

4.bpréchauffer le four à 190°C th 6/7 . Beurrez 8 moules individuels , répartissez y la moitié de la préparation , puis déposer un glaçons de coulis de tomates au centre de chacun . Recouvrez le reste de la préparation sans dépasser les deux tiers du moule . Enfournez pour 25 mniutes . Démouler et servez chaud ou tiède .

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2016-04-13T15:45:31+02:00

moelleux provençaux

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2016 à 03:45 PM

pour 8 pers

Ingrédients :

1 tomate

125 g de tapenade verte

10 olives vertes dénoyautes

10 olives noire dénoyautées

3 œufs

10 cl de lait

20 g de beurre pour les moules

180 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10 cl d'huile d'olive

1 cuillère à caf d'herbes de Provence

sel poivre

Préparation :

1. répartissez la tapenade verte dans 8 alvéoles d'un bac à glaçons , idéalement en silicone /Faites prendre au congélateur pendant deux heures .

2. couper la tomate en quatre , épépinez la puis coupez la en petits ès . Taillez toutes les olives en rondelles .

3. battez les œufs en omelette avec l'huile d'olive . tamisez ensemble la farine et la levure , incorporez les sans faire de grumeaux , puis délayez avec le lait . Salez , poivrez . Incorporez les dès de tomate, les rondelles d'olives et les herbes de Provence . réserver une heure au frais .

4. préchauffez le four à 190°C th 6/7 . Beurrez 8 moules individuels , répartissez y la moitié de la préparation , puis déposer un glaçon de tapenade au centre de chacun . Recouvrez avec le reste de la préparation , sans dépasser les deux tiers du moule . Enfournez pour 25 minutes . laissez légèrement tiédir avant de démouler . Servez tiède ou froid .

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2016-04-13T10:38:15+02:00

moelleux toscans à a mozzarella

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2016 à 10:38 AM

pour 8 pers

Ingrédients :

1/2 bouquet de basilic

8 tomates séchées marinées à l'huile d'olive

2 cuillères à soupe de pignons de pin

1 gros œufs

125 g de mozzarella

10 cl de crème liquide

20 g de beurre pour les moules

200 g de farine * 20 g pour les moule

1/2 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel , poivre du moulin

préparation :

1. préchauffez le four à 190°C th 6/7 . Dans un saladier , mélanger la farine , la levure et les pignons de pin . Couper les tomates séchées en lanières et incorporez les ainsi que le basilic finement ciselé . Salez et poivrez .

2. dans un deuxième saladier , battez l'œuf en omelette . Incorporez m'huile d'olive, puis la crème liquide . Incorporez au contenu du premier saladier et mélanger rapidement : la préparation : doit être encore grumeleuse .

3. beurrez et farinez 8 moules individuels , répartissez y la moitié de la préparation . Coupez la mozzarella en 8 cubes et déposez les au centre de chacun . Recouvrez avec le reste de la préparation , sans dépasser les deux tiers du moule . Enfournez pour 25 minutes . Démoulez et servez dès la sortie du four .

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2015-07-18T12:15:47+02:00

moelleux à l'estragon , coeur de piquillos

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 18 Juillet 2015 à 12:15 PM

pour 8 pers

cuisson : 25 min

température : 190°C

ingrédients :

120 g de piquillos en bocal

1 bouquet d'estragon

3 oeufs

10 cl de lait

20 g de beurre pour les moules

180 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10 cl d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel , poivre

préparation :

1/ égouttez les poivrons , puis mixez les avec l'huile d'olive , du sel et du poivre . Répartissez y ce coulis de poivron dans 8 alvéoles d'un bac à glaçon , idéalement en silicone . Faites prendre pendant 2 heures .

2/ battez les œufs en omelette avec l'huile de tournesol . Tamisez ensemble la farine et la levure , incorporez les sans faire de grumeaux , puis délayez avec le lait . salez et poivrez . Incorporez l'estragon ciselé . Réservez au frais pendant 1 heure .

3/ préchauffez le four à 190°C th 6/7 . Beurrez 8 moules individuels , répartissez y la préparation puis déposez un glaçon de coulis de poivrons au centre de chacun . Recouvrez avec le reste de la préparation ,sans dépasser les deux tiers du moule . Enfournez pour 25 minutes . Démoulez dès la sortie du four ,servez tiède ou froide .

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2015-07-18T12:02:22+02:00

moelleux aux carottes et au cumin , coeur de gouda

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 18 Juillet 2015 à 12:02 PM

pour 8 pers

cuisson : 25 min

température 180°C

ingrédients :

120 g de gouda

2 grosses carottes

3 oeufs

1 yaourt brassé

120 g de farine + 20 g pour les moules

20 g de beurre pour les moules

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1/2 cuillère à café de graines de cumin

sel , poivre

préparation :

1/ pelez les carottes , puis râpez les finement .Battez les œufs en omelette dans une jatte délayez avec le yaourt brassé . Ajoutez les carottes râpées et le cumin moulu . Salez et poivrez . Tamisez ensemble la farine et la levure , incorporez les et mélangez vigoureusement .

2/ préchauffez le four à 180°C th 6 . Coupez le gouda en 8 cubes . Beurrez et farinez 8 moules individuels , répartissez y la moitié de la préparation , puis déposez un cube de gouda au centre de chacun .

3/ recouvrez avec le reste de la préparation , sans dépasser les deux tiers du moule . Saupoudrez les moelleux de graines de cumin . Enfournez pour 25 minutes . a la sortie du four laissez tiédir 3 minutes avant de démouler .

4/ servez avec un mesclun assaisonné d'huile d'olive et de vinaigre balsamique , agrémenté de quelques tagliatelles de carottes .

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2015-07-17T20:49:54+02:00

moelleux au coeur d'oignons confits

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 17 Juillet 2015 à 08:49 PM

pour 8 pers

cuisson : 25 min

température : 190°C

ingrédients :

3 gros oignons

1 gros oeuf

60 g de beurre fondu + 20 g pour les moules

30 g d'emmental râpé

10 cl de crème liquide

200 g de farine + 20 g pour les moules

1/ sachet de levure chimique

1 cuillère à café de cassonade

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel , poivre

préparation :

1/ pelez les oignons , émincez les en tranches pas trop fines et séparez les anneaux avec les doigts .Faites les suer dans une poêle avec l'huile d'olive , 15 minutes environ à feu doux en remuant de temps en temps ; parsemez de cassonade , laissez cuire encore 5 minutes sans laisser brunir .

2/ ôtez du feu et laissez complètement refroidir . Répartissez cette confiture d'oignons dans 8 alvéoles d'un bac à glaçons , idéalement en silicone . Faites prendre au congélateur pendant 2 heures .

3/ préchauffez le four à 190°C th 6/7 . Dans une jatte , mélangez la farine et la levure et l'emmental . Salez et poivrez . Dans une deuxième jatte , battez l’œuf en omelette , incorporez le beurre fondu puis la crème liquide . Incorporez au contenu de la première jatte et mélangez rapidement : la préparation doit être encore grumeleuse .

4/ beurrez et farinez 8 moules individuels , répartissez y la moitié de la préparation puis déposez un glaçon de confiture d'oignons au centre de chacun . recouvrez avec le reste de la préparation , sans dépasser les deux tiers du moule . Enfournez pour 25 minutes . A la sortie du four , laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir .

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2015-07-16T11:11:47+02:00

moelleux au camembert et au sésame

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 16 Juillet 2015 à 11:11 AM

pour 8 pers

cuisson : 25 min

température : 180°C

ingrédients :

1 camembert pas trop frais

3 oeufs

10 cl de lait

20 g de beurre pour les moules

180 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillères à café de graines de sésame blanc

10 cl d 'huile de tournesol

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

sel , poivre

préparation :

1/ battez les oeufs en omelette avec l'huile de tournesol et la moutarde à l'ancienne . Tamisez ensemble la farine et la levure , incorporez les sans faire de grumeaux , puis délayez avec le lait . Salez et poivrez .

2/ préchauffez le four à 180°C th 6 .Beurrez 8 moules individuels , répartissez y la moitié de la préparation . coupez le camembert en 8 quartiers , déposez les au centre de chaque moule .

3/ recouvrez avec le reste de la préparation , sans dépasser les deux tiers du moule . Saupoudrez les moelleux de graines de sésame . Enfournez pour 25 minutes . A la sortie du four , lailssezz tiédir 3 minutes avant de démouler et de servir .

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2015-07-16T10:46:46+02:00

moelleux aux herbes et au comté

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 16 Juillet 2015 à 10:46 AM

pour 8 pers

cuisson : 25 min

température : 180°C

ingrédients :

150 g de comté

1 bouquet de persil plat

1bouquet de coriandre

3 eoufs

10 cl de lait

20 g de beurre pour les moules

180 g de farine + 20 g pour les moules

1/2 sachet de levure chimique

10 cl d'huile de tournesol

sel , poivre

préparation :

1/ lavez et essorer le persil et la coriandre , puis ciselez les finement . Réservez les . Battez les oeufs en omelette avec l'huile de tournesol . Tamisez ensemble la farine et la levure . , incorporez les sans faire de grumeaux , puis délayez avec le lait . Incorporez les herbes , salez et poivrez .

2/ préchauffez le four à 180°C th 6 . Beurrez et farinez 8 moules individuels , répartissez y la moitié de la préparation . Taillez le comté en 8 beaux cubes et déposez les au centre de chaque moule .

3/ recouvrez avec le reste de la préparation , sans dépasser les deux tiers du moule .Enfourner immédiatement pour 25 minutes .a la sortie du four , et laissez tiédir 3 minutes avant de démouler et de servir .

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2015-07-15T11:21:34+02:00

moelleux aux courgettes et caviar d'auvergine

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 15 Juillet 2015 à 11:21 AM

pour 8 pers

cuisson : 25 min

température : 190°C

ingrédients:

2 courgettes

150 g de caviar d'aubergine

3 oeufs

6 cl de lait

30 g d'emmental râpé

20 g de beurre pour les moules

160 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

6 cl d'huile de tournesol

sel , poivre

préparation :

1/ répartissez le caviar d'aubergine dans 8 alvéoles d'un bac à glaçons , idéalement en silicone .Faites prendre au congélateur pendant deux heures .

2/ ôtez les extrémités des courgettes , lavez les mais ne les pelez pas , puis râpez les finement . Battez les oeufs en omelette avec l'huile de tournesol .Tamisez ensemble la farine et la levure , incorporez les sans faire de grumeaux , délayez avec le lait .Salez et poivrez . Incorporez les courgettes râpées et l'emmental . Réservez une heure au frais .

3/ préchauffez le four à 190°C th 6/7 . Beurrez 8 alvéoles individuels , répartissez y la moitié de la préparation , puis déposez un glaçon de caviar d'aubergine au centre de chacun . Recouvrez avec le reste de la préparation , sans dépasser les deux tiers du moule .

4/ attendez 10 minutes à la sortie du four avant de démouler , puis réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir .

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