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Pour 250 ml
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
75 g de noix de cajou non salées grillées
4 poignées de coriandre fraîches
2 gousses d'ail en quartiers
1 piment rouge long en tranches fines
125 ml d'huile d'olive
Préparation :
1/ mixer les noix de cajou , la coriandre , l'ail et le piment avec deux cuillerées à soupe d'huile . Sans cesser de mixer , verser le reste d'huile en filet fin jusqu'à ce que le pesto soit lisse .
Accompagnement :
Les pâtes fraîches , les filets de saumons grillées : permet d'assaisonner une salade de bœuf à la thailandaise .
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