oeufs

2021-05-15T17:19:55+02:00

oeufs surprise Avengers

Publié par 15 Mai 2021 à 05:19 PM

Boutique dédiée à l'univers de Disney ouverte pendant le confinement

Oeufs surprise Avengers pour les garçons

Une manière originale de faire plaisir pour les goûter avec les personnages préférés de vos enfants

Œuf surprise aléatoire non sélectionnable

Prix : 2,55 €

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Bonne visite à tous .

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2021-03-20T22:01:22+01:00

Meringues ax framboises et crème à l'eau de rose

Publié par 20 Mars 2021 à 10:01 PM

Pour 12 pièces

Préparation et cuisson : 1 H 50

réfrigération

Ingrédients :

250 g de framboises fraîches

3 blancs d'oeufs

165 g de sucre en poudre

300 ml de crème entière

1 cuillère à soupe de sucre glace

1 cuillère à café d'eau de rose

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C . Beurrez deux plaques de cuisson et chemisez les de papier sulfurisé .

2/ passez 80 g de framboises à travers un tamis fin placé a dessus d'un bol ; jetez les graines . Coupez le reste des framboises en deux .

3/ battez les blancs d'oeufs dans un récipient avec un batteur électrique , jusqu'à la formation de pics mous . Ajouter 1 cuillère à soupe à la fois en battant jusqu'à ce qu'il soit dissous entre chaque ajout . Incorporez le coulis de framboises de façon à obtenir un effet marbré .

4/ à l'aide d'une grande cuillère en métal , formez 12 tas de meringue de la forme de votre choix sur les plaques ;

5/ faires cuire les meringues au four pendant 1H30 . Laissez es refroidir dans e four entrouvert .

6/ battez la crème , le sucre glace et l'eau de rose dans un bol , avec un batteur électrique , jusqu'à la formation de pics mous .

7/ recouvrez les meringues de crème à l'eau de rose et de moitiés de framboises .

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2020-09-27T16:14:19+02:00

velouté toscan aux oeufs

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 27 Septembre 2020 à 04:14 PM

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Protéines : 6 g

Lipides : 19 g

Glucides : 15 g

Kcal : 224

Ingrédients :

4 jaunes d'oeufs

500 ml de bouillon de poule

2 cl de Marsala

1/4 cuillère à café de cannelle en poudre

Sel

50 g de beurre en flocons

1 pincée de sucre

1 pincée de muscade fraîchement râpée

Préparation :

1/ mélanger rapidement les jaunes d'oeufs dans un bol de cuisine et ajouter progressivement le bouillon en remuant au fouet . Ajouter ensuite le marsala , la cannelle et du sel .

2/ verser le mélange dans une passoire u dessus d'un faitout . Faire cuire au bain marie à feu doux sans cesser de fouetter vigoureusement . Veiller à ne pas porter la crème à ébullition . Incorporer peu à peu les flocons de beurre .

3/ retirer du feu quand le velouté est bien chaud et crémeux . Assaisonner de sucre et muscade . servir aussitôt .

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Catégories : oeufs, italie, velouté - …

2018-11-11T18:07:18+01:00

meringue aux fraises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 11 Novembre 2018 à 06:07 PM

Pour 12 morceaux

Préparation : 40 min

Kcal : 230

ingrédients :

Pour le fond meringué :

4 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

160 g de sucre glace

1 cuillère à café de fécule

1 cuillère à café de jus de citron

Pour la garniture :

500 g de fraises

500 mld e crème liquide

2 sachets de sucre vanillé

2 sachets de fixateur pour chantilly

30 g de beurre

30 g de flocons d'avoine pour la décoration

Préparation :

1/ pˆréchaauffer le four à 100°C . Dessiner la forme d'un moule démontable sur une feuille de papier cuisson . Monter les blancs en neige avec le sel et le sucre glace . Ajouter au fouet la fécule et le jus de citron . Transférer les deux tiers de la meringue dans une poche à douille munie d'une douille lisse et déposer la meringue sur le papier de cuisson , en cercles concentriques , en commençant par le centre et presque jusqu'au bord . Dresser le restant de meringue en vagues décoratives sur le bord extérieur .

2/ enfourner au cran inférieur et dessécher ( cuire à feu très doux ) la meringue qui doit rester blanche , pendant environ 3 heure . Maintenir la porte entrouverte pendant la cuisson au moyen d'une cuillère en bois . Puis sortir du four et laisser complètement refroidir sur une grille à pâtisserie .

3/ pour la garniture , laver , éponger et équeuter les fraises . Les couper selon leur taille en deux , en quartiers ou en tranches . Monter la crème en chantilly avec la sucre vanillé et le fixateur . Le mélanger la moitié des fraises et nla répartir sur la meringue . Disposer les fraises restantes .

4/ pour finir , faites fondre le beurre et y faire dorer les floncons d'avoine pour qu'ils soient croustillants . Les laisser refroidir sur du papier absorbant . Parsemer la meringue de flocons d'avoine .

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2018-07-16T20:15:49+02:00

oeufs battus en omelette un classique

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 16 Juillet 2018 à 08:15 PM

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

Protéines : 15 g

Lipides : 17 g

Glucides : 1 g

Ingrédients :

8 oeufs

sel

Poivre

20 g de beurre

Préparation :

1/ casser les opeufs dans un bol et les battre en omelette au fouet . Salet et poivrer .

2/ dans une poêle , faire fondre le beurre puis verser les oeufs . Laisser dorer à feu moyen en remuant à plusieurs reprises . Retourner l'omelette et servir chaud .

Variante :

Ajouter aux oeufs battus du persil , de la ciboulette , de l'aneth ou de la roquette finement haché .

L'omelette au jambon cuit ou fumé est aussi un plat apprécié des petits comme des grands .

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2018-06-03T13:06:10+02:00

oeuf cocotte aux morilles et jambon de pays

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 3 Juin 2018 à 01:06 PM

Pour 4 pers

Cuisson : 15 min

Préparation : 30 min

ingrédients :

20 marilles de taille moyenne

50 g de beurre

sel et poivre

20 cl de crème liquide

1 trait de vin jaune

2 tranches de jambon de pays coupés en petits carrés

4 gros oeufs

préparation :

1/ préchauffer le four à 160°C .

2/ laver plusieurs fois les morilles et les égoutter .

3/ dans une casserole , faites fondre une noix de beurre . ajouter les morilles et cuire jusqu'à ce q évaporation complète de l'eau . Saler , poivrer et verser la crème liquide . Laisser cuire pendant 5 minutes . a la find e la cuisson , ajouter le vin jaune et le jambon de pays .

4/ beurrer quatre ramequins . Répartir la préparation dans chaque ramequin , en veillant à disposer harmonieusement la garniture .

5/ casser un oeuf dnas chaque ramequin , délicatement pour ne pas percer le jaune . saler et poivrer et verser 2 cm d'eau chaude pour faire un bain marie . cuire au four pendant 10 minutes environ , le temps que le blanc ait coaguler . server aussitot .

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2018-05-28T19:35:54+02:00

île flottante coeur caramel

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 28 Mai 2018 à 07:35 PM

Pour 6 pêrs

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

ingrédients :

6 oeufs

50 cl de lait

1 gousse de vanille

150 g de sucre

6 cuillères à café de caramel au beurre salé

1 cuillère à soupe d'amandes effilées

caramel au goût

Préparation :

1/ séparer les blancs des jaunes d'oeufs .

2/ dans une casserole , porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille . retirer la gousse de vanille , éteindre le feu et réserver .

3/ battre els ajunes d'oeufs avec le sucre . Ajouter cette préparation au lait et bien mélanger .

4/ remettre à cuire àà feu moyen , sans porter à ébullition . Remuer sans intérruption .

5/ la crème doit légèrement épaissir et napper le dos nde la cuillère . Laissez refroidir . Réserver .

6/ monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre . Remplir 6 empreintes dans un moule en silicone avec les blancs en neige .

7/ verser une cuillère de xcaramel au centre de chaque empreinte , puis passer 30 secondes au four micro ondes .

8/ démouler les blancs d'oeufs en neige et placer chaque île dans un récipient creux . Verser la crème anglaiser de façon à ce que l'île flottante remonte et FLOTTE .

9/ parsemer d'amandes concassées et d'un peu de caramel et servir .

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Catégories : caramel, oeufs - …

2018-04-16T19:19:32+02:00

ïle flottantes mangue coco

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 16 Avril 2018 à 07:19 PM

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Micro ondes : 1 min

Ingrédients :

25 g de sucre en poudre

30 g de noix de coco râpée

3 blancs d'oeufs

80 cl de lait de coco

7 sachets de coulis de mangues

préparation :

1/ faites réduire le lait de coco de moitié , ajouter le coulis de mangue et fouettez . Placer au frais .

10 minutes avant de déguster , monter les blancs en neige , ajouter le sucre et la noix de coco râpée , fouettez pendant 1 minute de plus . répartissez les blancs dans des assiette et faites les cuire une par une , 15 seconde au micro ondes à puissance maximale .

3/ saupoudrer de noix de coco .

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Catégories : fruits secs, fruits, oeufs - …

2018-04-13T10:22:42+02:00

melon à la crème et fraises des bois

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2018 à 10:22 AM

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

R2frigération : 20 min

Ingrédients :

1 barquettes de fraises des bois de 125 g

120 g de mascarpone

2 petits melons bien mûrs

2 oeufs

1 citrron vert bio

2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

1/ séparez les blancs des jaunes d'oeufs . Fouettez les jaunes d'oeufs avec 1 cuillère de sucre glace

et ajouter le mascarpone . Monter les blancs en neige bien ferme et incorporez les dans la crème .

2/ couper les melons en deux , videz les et garnissez les avec la crème . Mélanger les fraises avec le reste de sucre glace , le jus et le zeste de citron vert . Déposer les fraises sur la crème .

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2018-04-13T10:22:42+02:00

melon à la crème et fraises des bois

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2018 à 10:22 AM

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

R2frigération : 20 min

Ingrédients :

1 barquettes de fraises des bois de 125 g

120 g de mascarpone

2 petits melons bien mûrs

2 oeufs

1 citrron vert bio

2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

1/ séparez les blancs des jaunes d'oeufs . Fouettez les jaunes d'oeufs avec 1 cuillère de sucre glace

et ajouter le mascarpone . Monter les blancs en neige bien ferme et incorporez les dans la crème .

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