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praline

2024-11-02T19:12:19+01:00

Cacao ourson praliné chocolat au lait

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Préparation pour faire un chocolat chaud .

Commande par mail : agnesdeshayes1@gmail.com

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2024-10-04T21:28:57+02:00

chocolat chaud praliné

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Commande et catalogues en MP .Peut être une image de tasse de café, pommade et texte

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2020-04-05T18:07:35+02:00

parfait praliné glacé aux amandes

Publié par

Pour 6 pers

Préparation : 30 min

Lipides :  31 g

Glucides : 26 g

Protéines : 11 g

 

Ingrédients :

100 g d'amandes effilées 

4 oeufs 

3 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de miel 

100 g de pâte à tartiner pralinée

250 ml de crème liquide 

6 fleurs d'orchidée confites comestibles 

 

Préparation : 

1/ faire dorer les amandes dans une poêle non graissée  et réservée . Séparer le blanc du jaune des oeufs . Fouetter les jaunes , le sucre et le miel pendant 5 à 6 minutes  au bain marie jusqu'à obtention d'un mélange crémeux .  Réchauffer la pâte à tartiner   a bain-marie en remuant pour la liquéfier . Mélanger la pâte liquéfier  à la crème aux oeufs . Laisser refroidir.

2/ chemiser un moule à cake  environ 1 litre  de film alimentaire . Monter les blancs d’œufs en neige et battre la crème chantilly . Ajouter les amandes  , en mettant une de côté , à la crème aux oeufs pralinée . Ajouter ensuite délicatement la chantilly, puis  les blancs en neige . Verser la masse dans le moule ,lisser la surface , couvrir et faire congeler a moins 6 heures au mieux une nuit.

3/  démouler le parfait et couper en tranches ou former des boules . Répartir dans 6 coupes à dessert , parsemer des  amandes restantes et décorer d'une fleur d'orchidée . Servir aussitôt .

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2019-06-28T18:07:21+02:00

Coeur coulant de rocher praliné

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

ingrédients :

4 moules enss ilicone 

6 cl d'eau 

130 g de sucre en poudre 

250 g de chocolat noir 

125 g de beurre 

3 oeufss

3 cuillères à soupe de farine

2 rochers au praliné

 

Préparation :

1/ chauffer votre four à 180° th 6. Versez l'eaue t le sucre en poudre dans un petit bol et fairee chauffer pendant deux mminutes au micro-ondes. Le sucre doit avoir  complétement fondu.

2/ cassez le chocolat en morceaux et  faites-le fondre avec le beurre au bain-marie  ou au micro-ondes.

3/ mélangez les deux préparation  et incorporez les oeufs  et la farine tamisée.

4/ versez la moitié  de la pâte dans quatre petits moules en silicone et déposer un demi rocher au praliné  au centree de chaque gâteau. Recouvrez avec le reste de pâte et enfournez pour 15 minutes  de cuisson. 

5/ démoule immmédiatement et doucement à la sortie du four .

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2017-12-22T12:17:26+01:00

crème d'avoine praliné

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour  6 petits pots 

 

Ingrédients :

2 jaunes d'oeufs

30 g de sucre blond 

25 g de crème ( farine  précuite ) d'avoine 

20 cl de crème végétal ( d'avoine ou de soja )

30 cl de boisson à l'avoine 

120 g  de chocolat praliné  

20 g de riz soufflé 

20 g  de sirop d'agave 

40 g de pralin 

 

Préparation :

1/ élanger les jaunes d'oeufs avec le sucre  et la crème d'avoine  .Porter à ébullition , la crème végétale   et la boisson  à l'avoine , puis versez les sur le mélange  aux oeufs .

2/ mélanger et remettez à cuire . Porter à ébullition , ajouterr le chocolat praliné  et lalissez cuire à petits frémissements pendant 1 à 2 minutes . Mixez éventuellement et versez aussitôt dans de petits pots . Réserver au froid pendant au moins 2 heures .

3/ chauffer le four à 150°C th 5.Mélanger le riz soufflé , le sirop et le pralin .  Etalez sur une toile de cuisson  et Cuire au four 15 minutes . 

4/ avant de déguster les crèmes , parsemez les de riz soufflé au pralin  .Servez aussitôt .

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2017-08-09T13:45:33+02:00

Mascotte

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

 

Préparation : 1 H 03

Cuisson : 20 min

Température : 200°C ( pour la génoise )

 

Ingrédients :

Génoise :

200 g d'œuf frais

125 g  de sucre blanc

125 g de farine

 

Crème au beurre praliné :

50 g d'eau

150 g de sucre

100 g d'oeuf

200 g de beurre

Praliné en quantité souhaitée

 

Sirop pour puncher

 

Décoration :

amandes effilées

 

Matériel :

1 cercle à entremet de 20 cm

1 pinceau

1 poche à douille

1 douille

0 cannelée

1 carton de présentation pour manipuler l'entremets

 

Préparation :

1/ préparez tous les ingrédients .

2/ faites votre génoise .

3/ faites votre crème au beurre

4/ couper trois disques génoise et imbiber de sirop  .

5/ étaler la crème au beurre praliné sur les disques génoise .

6/ mettre de la crème au beurre praliné tout autour de l'entremets pour masquer et ensuite mettre des amandes effilées tout autour pour la décoration  .

 

Astuces :

Cet entremets se monte sans cercles .

En remplaçant le praliné dans la crème au beurre par l'extrait  de café . Vous obtenez un autre entremet qui est le Moka.

 

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2015-12-26T20:18:56+01:00

macarons chocolat pralinés

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

​pour 20 petits macarons

​préparation : 1 H

​repos : 1 H

cuisson : 17 min​

​difficulté : Assez difficile

​coût : Raisonnable

Ingrédients:

​40 coques au chocolat noir

​Pour la ganache au praliné :

200 g de chocolat a dessert pralinoise

​10 cl de crème liquide

15 g de beurre

​50 f de pralin VAHINÉ

​Préparation :

​1/ préparez la ganache au praliné . Versez l crème dans une casserole et portez à ébullition . Hors du feu , ajoutez le chocolat cassé en morceaux et fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème lisse . Incorporez le beurre et le pralin . Laissez tiédir , puis réservez au froid .

​2/ garnissez la moitié des coques vides avec de la ganache et assemblez les avec le reste des coques. Réservez au frais quelques heures avant de déguster .

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