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moules au roquefort

21 septembre 2017 ( #plats, #bistrot, #fromage, #crustacés )

Pour 4 pers Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 15 g de beurre demi sel 3 échalotes finement hachées 50 cl de crème fraîche épaisse 125 g de roquefort écrasé 1/2 botte de persil 25 cl de vin blanc sec 2 kg de moules nettoyées Préparation...
quiche campagnarde

21 septembre 2017 ( #bistrot, #plats, #tartes salées, #campagne )

Pour 6 pers préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 1 pincée de sel 10 cl d'eau tièide Pour la garniture : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 15 g de beurre 3 grosses pommes de terre coupées en cubes sel et poivre...
@Chatou, France

26 juin 2018

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Al-Khelaïfi verra Ibrahimovic en juin

10 mars 2016 ( #football, #PSG, #capital, #suedois )

Alors que les deux hommes devaient se rencontrer en février, Nasser Al-Khelaïfi a finalement indiqué mercredi soir qu'il verrait Zlatan Ibrahimovic en juin. L'éventuelle prolongation de contrat de Zlatan Ibrahimovic au Paris Saint-Germain se jouera à...
Parc Des Princes

22 novembre 2017

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pudding aux raisins et sabayon au Malaga

03 mars 2016 ( #pudding, #fruits secs, #desserts, #sabayon )

Ingrédients : 100 g de raisins Malaga 10 cl de Malaga 200 g de biscuits à la cuiller 4 jaunes d'œufs 100 g de sucre 20 cl de Malaga Préparation : faire macérer les raisins dans les 10 cl de Malaga . garnir les moules sans les chemiser . répartir en...
frites de polenta à l’emmental

17 septembre 2017 ( #plats, #bistrot, #fromage, #féculent )

Pour 4 pers Préparation : 15 min Repos : 45 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 250 g de polenta 1 litre d'eau 1/2 cuillère à café de café de sel 50 g d'emmental râpé 10 cl de beurre fondu Préparation : 1/ préchauffer le four à 220°C . 2/ dans une marmite...
gratin de macaroni au fromage et aux olives

13 novembre 2016 ( #juillet 15, #pâtes, #fromage, #condiments )

pour 4 pers préparation : 35 min Ingrédients : 375 g de macaronis 60 g de beurre 1 petit oignon rouge 100 g émincée 1 gousse d'ail écrasée 1 poivron rouge moyen 200 g émincé 150 g de champignons émincés 50 g de farine 750 ml de lait 90 g de concentré...
géant mais inactif

09 février 2016 ( #rouge, #planete, #systeme solaire, #Mars )

Cela paraît incroyable mais les images transmises par les robots explorateurs confirment l'existence de canyons , de déserts et de nombreux volcans . Le plus impressionnant est le mont Olympe , le plus grand volcan connu du système solaire . Avec ses...
cookies géants aux noix de macadamia , chocolat blanc et cranberries

06 mars 2017 ( #biscuits, #fruits secs, #chocolat, #blanc )

pour 20 pièces préparation et cuisson : 45 min + refroidissement Ingrédients : 185 g de beurre doux 105 g de noix de macadamia non salées grossièrement hachées 220 g de cassoande OU vergeoise blonde 110 g de sucre en poudre extra fin 225 g de farine avec...
galette à la crème d'amandes , coco et passion

23 février 2017 ( #galette, #amandes, #fruits secs, #fruits exotique )

pour une galette de 28 cm préparation : 30 min repos : 30 min cuisson : 35 min Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée OU 2 pâtes feuilletée prêtes à dérouler Garniture : 2 fruits de la passion 100 g de sucre en poudre 60 g de crème liquide 1 cuillère...
Les 5 projets en lice pour dépolluer le métro Parisien

17 septembre 2018 ( #Paris, #métro, #transports, #oxygéne )

Les concentrations de certaines particules fines y dépassent parfois celles en extérieur . Paris - bien décidée à rendre plus respirable l'air du métro où les concentrations de certaines particules fines dépassent parfois celles en extérieurs , la région...
soupe de chou fumé à l'italienne

15 septembre 2018 ( #soupe, #légumes, #verts, #Italie )

Pour 4 pers Préparation : 20 min Protéines : 30 g Lipides : 41 g Glucides : 39 g Ingrédients : 1 chou de Milan grosseur moyenne Sel 250 g de pain blanc rassis 100 g de beurre 800 ml de bouillon de légumes 250 g de fontina en tranches Poivre blanc Beurre...
roulé de chevreuil et sauce à la griotte

07 septembre 2018 ( #plats raffinés, #animal, #sauces, #fruits rouges )

Pour 4 pers Préparation : 30 min Lipides : 27 g Protéines : 48 g glucides : 41 g Ingrédients : 4 escalopes de chevreuil 100 g de jambon de gibier cru 1 oignon Sel Poivre 8 abricots dénoyautés 50 g de lard fumé en dés 3 cuillères à soupe de beurre clarifiée...
quiche au roquefort et aux poires

06 août 2016 ( #fromage, #fruits, #entrées, #quiche )

pour 4 pers préparation : 30 min repos : 30 min cuisson : 40 min ingrédients : 250 g de farine 1 pincée de levure chimique 4 oeufs 125 g de beurre 2 grosses poires jus d'une moitié de citron 300 g de roquefort 125ml de crème liquide poivre 1...
melon à la crème et fraises des bois

13 avril 2018 ( #fruits rouges, #fromage, #fruits, #oeufs )

Pour 4 pers Préparation : 15 min R2frigération : 20 min Ingrédients : 1 barquettes de fraises des bois de 125 g 120 g de mascarpone 2 petits melons bien mûrs 2 oeufs 1 citrron vert bio 2 cuillères à soupe de sucre glace Préparation : 1/ séparez les blancs...
des tempêtes de sable , comme dans le Sahara

09 février 2016 ( #mars, #systeme solaire, #rouge, #planete )

Comme la Terre , Mars tourne sur elle même en suivant un axe de rotation légèrement incliné . Elle subit donc les variations de hauteur du soleil et connaît plusieurs saisons . A certaines périodes de véritables tempêtes se forment avec des vents soufflant...
galette à la frangipane , pommes caramélisées

21 février 2017 ( #galette, #amandes, #fruits, #caramel )

pour 1 galette de 28 cm préparation : 35 min repos : 30 min cuisson : 35 min Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée OU 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler Garniture : 2 pommes Pink Lady 50 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de calvados ( important...
galette à la frangipane , myrtilles et vanille

20 février 2017 ( #galette, #amandes, #fruits rouges, #vanille )

pour une galette de 28 cm préparation : 25 min repos : 30 min cuisson : 358 min Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée OU 2 pâte feuilletées prêtes à dérouler Garniture : 2580 g de myrtilles Frangipane : 30 g de crème liquide Crème pâtissière : 60 g de...
galette à la frangipane , rhubarbe et gingembre

21 février 2017 ( #galette, #amandes, #fruits, #aromates )

pour une galette de 28 cm préparation : 35 min repos : 30 min cuisson : 35 min Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée OU 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler Garniture : 400 g de rhubarbe fraîche 50 g de sucre en poudre 1 jaune d'œuf 30 g de miel cuillère...
bûche glacée mangue et framboises

08 avril 2018 ( #bûche, #glacée, #fruits rouges, #fruits )

Pour 6 pers Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Congélation : 40 min Ingrédients : 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 6 petites meringues 300 g de sorbet à la mangue 80 g de farine 1 barquette de framboises 125 g Préparation : 1/ préchuaffer le four à...
crème paris-brest

21 juillet 2016 ( #crème, #Paris, #capitale, #bretagne )

pour 1 litre de crème pâtissière La crème Paris-Brest est une crème mousseline praliné parfumée au rhum . Ingrédients : Crème pâtissière : 1 litre de lait 8 jaunes d'œufs 200 g de sucre semoule 12 g de farine type 55 1 gousse de vanille 20 g de beurre...
sirop de figues caramélisées

31 août 2017 ( #sauces, #viande, #fruits, #caramel )

Pour 250 ml Préparation :Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 30 g de beurre 6 petits figues fraîches 210 g en quartiers 3 cm de gingembre frais 15 g en tranches fines 2 étoiles de badiane 2 cuillères à soupe de cassonade 60 ml de porto...
pâte à tarte sans gluten

21 juillet 2017 ( #pâtes, #tartes sucrées, #tartes salées, #allergies )

Pour 350 g de pâte soit un moule de 28 cm Préparation : 15 min Réfrigérateur : 1 H Conservation : 3 jours Réfrigération : 8 jours Congélateur dans un sachet de congélation Ingrédients : œuf 130 g de margarine végétale non hydrogénée 160 g de farine de...
crème de noisettes

15 août 2017 ( #sauces, #desserts, #crème, #fruits secs )

Pour 250 ml Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 160 ml de crème fraîche 1 cuillère à café de liqueur de noisette 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 45 g de noisettes grillées grossièrement broyées Préparation : 1/ fouettez en chantilly...

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