pour 12 cupcakes
préparation : 20 min + refroidissement
cuisson : 20 à 25 min
Ingrédients :
150 g de beurre demi sel
3 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
4 fruits de la passion
150 ml de crème fraîche
Garde manger :
150 g de sucre en poudre
150 g de farine à levure incorporée
100 à 150 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de sucre glace
1/2 cuillère à, café de levure
Préparation :
1. garnissez un moule à muffins de 12 alvéoles de caissette en papier .Dans un saladier fouettez le beurre , le sucre ,les œufs , la farine , la levure et l'extrait de vanille , une minutes avec un fouet électrique . Répartissez la pâte dans les caissettes . faites cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C . Laissez refroidir sur une grille .
2. couper deux fruits de la passion en deux puis prélevez la pulpe . Fouettez la pulpe dans un bol avec la crème fraîche et une cuillerée à soupe de sucre glace .
3. détachez les caissettes des cupcakes , puis couper ses dernier en deux , horizontalement . Reconstituez les petits gâteaux en collant les moitiés avec la crème aux fruits de la passion .
4. prélever la pulpe des deux fruits de la passion restants . Avec un fouet , incorporez lui le reste de sucre glace jusqu'à l'obtention d'un glaçage fluide . Nappez les cupcakes de ce mélange .
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