gratin de macaroni au fromage et aux olives

pour  4 pers

préparation :  35 min

Ingrédients :

375 g de macaronis

60 g de beurre

1 petit oignon rouge 100 g émincée

1 gousse d'ail écrasée

1 poivron rouge moyen 200 g  émincé

150 g de champignons  émincés

50 g de farine

750 ml de lait

90 g de concentré de tomate

40 g d'olives noires dénoyautées  coupées en deux

8 cuillères à soupe  de basilic frais

150 g  de gruyère râpé

Préparation : :

1. faites cuire les macaronis dans de l'eau bouillante . Egouttez les .

2. faites fondre le beurre  dans une grande casserole . Faites revenir l'oignon  , l'ail , le poivron  et les champignons  en remuant . ajouter la farine  . Quand la préparation  forme des bulles , incorporer peu à peu  le lait  . ajouter le concentré de tomate . Faites cuire en remuant jusqu'à épaississement .

3. préchauffer le gril . ajouter les macaronis  , les olives , le basilic et la moitié  du fromage dans la sauce  . Verser le tout dans  un plat à four de 2 litres . Parsemez  de gruyère et passez sous le gril .