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caramel

2025-01-06T22:01:12+01:00

Caramel aux amandes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Image de recherche visuelle

Pour 75 caramels

Préparation : 15 min 

Cuisson : 50 min

 

Ingrédients :

385  g de sucre en poudre 

2 cuillères à soupe de jus de citron

160 g d'amandes mondées 

90 g de mélasse raffinée 

300 ml de crème

 

 

Préparation :

Faites chauffer 110 g de sucre et le jus de citron dans une casserole moyenne à feu doux , jusqu'à ce que le sucre soit dissout . Prolonger la cuisson de 6 Min environ jusqu'à ce que le sucre brunisse , sans remuer . Retirer la casserole du feu . Ajouter les amandes et mélangez bien . Versez la préparation sur une plaque de marbre huilée ou une plaque de four. laisser refroidir .

Mélanger le reste de sucre, la mélasse et la crème dans une casserole à fond  épais et porter à ébullition en remuant sans cesse . Baissez le feu et continuez la cuisson jusqu'à obtention d'un caramel brun clair. Comptez environ 30 Min De cuisson . Si vous disposez d'un thermomètre à sucre , portez le sirop à 126°C .

Pilez le caramel aux amandes jusqu'à obtention d'une poudre fine .

Incorporez cette dernière à la préparation à base de crème . Verser le tout dans un moule rectangulaire et laisser refroidir pendant 10 Min . Dessiner des carrés de 25 cm de côté . Découper les carrés quand la préparation est refroidie .

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2024-12-31T21:07:09+01:00

Galette des rois à la crème d'amandes , caramel

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour une galette de 28 cm 

 

Préparation : 30 min 

Repos : 30 min 

Cuisson : 35 min

 

Ingrédients :

600 g de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées prêtes à être déroulées

 

GARNITURE CREME D'AMANDES :

60 G de sucre en poudre

80 G de beurre ramolli

2 œufs

120 g de poudre d'amande

1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille.

 

GARNITURE CARAMEL :

80 g de sucre poudre

1 cuillère à café de jus de citron

1 cuillère de beurre en dés

1 cuillère à soupe de crème liquide

 

DORURE :

1  jaunes d'œufs

1 cuillère à soupe de lait 

 

Préparation :

 

Détendre la pâte à température ambiante 15 Min pour la pâte maison et 5 Min pour la pâte industrielle .

Préparer la crème d'amande peut bien fouetter le sucre et le beurre ramolli . Ajouter les œufs l'un après l'autre en fouettant entre chaque. Parfumé à vanille et mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène .

Préchauffer le four à 180°C . Monter la galette en suivant les étapes. Sans oublier la fèves , enfourner  à mi hauteur  hauteur pour 35 Min. Mode, chaleur tournante . Laisse tiers dire sur une grille.

Préparer le caramel . Dans une petite casserole , mettre le sucre, le jus de citron et une cuillère à café d'eau , puis porter à ébullition à feu moyen jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur blonde. Hors du feu . Verser d'un seul coup . Remettre la casserole sur le feu et laisser frémir pendant 30 secondes environ sans cessez de remuer .

Arroser immédiatement la galette avec le caramel . Laisser reposer la galette . Déguster tiède ou froide  .

 

 

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2024-12-02T09:30:00+01:00

Hérisson guimauve et caramel

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Hérisson guimauve et caramelHérisson guimauve et caramelhttps://gourmandises-nelyna.com/agnes

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2024-11-29T11:30:00+01:00

Cake le rigolo

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**"Laissez-vous tenter par notre Cake 'Le Rigolo' au Carambar Caramel 🎉🍬
Un gâteau moelleux et gourmand, sublimé par le goût inimitable du Carambar caramel. Parfait pour un moment de douceur qui plaira autant aux petits qu'aux grands !

Un cake plein de nostalgie et d'originalité.

 

 

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2024-11-25T09:30:00+01:00

Tartinable caramel beurre salé , cacahuète et fleur de sel

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

**"Découvrez notre Tartinable Caramel Beurre Salé, Cacahuète et Fleur de Sel 🥄🍯🥜
Un mélange irrésistible où la douceur du caramel beurre salé rencontre le croquant subtil de la cacahuète et la finesse de la fleur de sel. À tartiner, à cuisiner ou à savourer à la cuillère, c'est une explosion de saveurs à chaque bouchée !

Une gourmandise unique pour des moments sucrés-salés d'exception.

 

 

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2024-11-24T16:17:19+01:00

Crick Hérissons guimauve chocolat et caramel (Gros Format) Cemoi (100g)

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2024-11-24T14:30:18+01:00

Brume corps et cheveux

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Frosted Pistachio : Avec des arômes de monoï, pistache et caramel.

https://i0nvpy-tv.myshopify.com?bg_ref=s2uEqZ54CmBrume corps et cheveux

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2024-11-02T18:40:16+01:00

Nougat au carame

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Nougat de 50 ou 100 g

Commande par mail : agnesdeshayes12@gmail.com

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2024-10-22T19:37:51+02:00

Gel douche caramel

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