juilet 15

2016-11-15T15:15:43+01:00

carottes au chèvre et à la menthe

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 15 Novembre 2016 à 03:15 PM

pour 6 pers

préparation : 35 min

Ingrédients :

3 bottes de petites carottes 1.2 kg

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de graines de cumin

2 bottes de menthe effeuillée

220 g de fromage de chèvre frais émietté

Préparation :

1. mélanger les carottes et l'huile d'olive dans un grand saladier . Assaisonner .

2. faites griller les cottes sur un gril cahud huilé 5 minutes environ .

3. dans une petite poêle , faites revenir les graines de cumin sec .

4. mélanger les carottes , le cumin , ma menthe et la moitié du fromage de chèvre dans un grand saladier . Parsemez le reste de fromage .

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2016-11-14T08:04:13+01:00

curry courge aubergine

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 14 Novembre 2016 à 08:04 AM

pour 6 pers

préparation : 1 H

Ingrédients :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon jaune moyen 150 g coupé en grosse tranches

1 gousses d'ail écrasée

2 cm de gingembre frais 10 g râpé

2 petits piments rouges frais émincés

1/2 cuillère à café de curcuma moulu

1 cuillère à café de cumin moulu

1/4 cuillère de cardamome moulue

1/4 cuillères à café de graines de fenouil

8 mini aubergines 480 g coupées en grosses tranches

1 kg de courge butternut ou de potiron coupée en morceaux de 2 cm

400 g de tomates concassées en conserve

400 ml de lait de coco

250 ml de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

400 g de pois chiches en conserve , rincées et égouttés

8 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

Préparation :

1. faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole . Faites revenir l'oignon , l'ail , le gingembre et les piments . Ajouter les épices et l'aubergine . Faites cuire 2 minutes en remuant .

2. ajouter la courge , les tomates , le lait de coco , le bouillon et le concentré de tomate . Porter à ébullition , baissez le feu et faites mijoter 20 minutes sans couvrir . Ajouter les pois chiches puis faites mijoter 10 minutes de plus . Servez le curry parsemé de menthe .

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Catégories : juilet 15, légumes - …

2016-11-12T21:19:56+01:00

fraises au sirop à l'eau de rose

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 12 Novembre 2016 à 09:19 PM

pour 6 pers

préparation : 10 min

Ingrédients :

80 ml d'eau

50 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe d'eau de rose

750 g de fraises égouttées et coupées en deux ou en quatre

45 g de pistaches grillées , concassées

Préparation :

1. dans une petite casserole , faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous . Hors du feu , ajouter l'eau de rose puis incorporez les fraises .

2. répartissez les fraises au sirop dans 6 coupelles et parsemez de pistaches . Servez avec des petites meringues ou de la glace à la vanille .

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