olives

2025-01-19T20:57:31+01:00

Porc à la salsa aux olives et au pamplemousse

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 19 Janvier 2025 à 08:57 PM

Pour 4 pers

Préparation : 30 min

ingrédients :

1 pamplemousse jaune moyen

1 pamplemousse rose moyen

100 g d'olives vertes finement hachées

1 piment rouge long frais finement haché

1 petit oignon rouge finement haché

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive supplémentaire

600 g de filets de porc coupées en tranches épaisses

Préparation :

1/ séparez en quartier les deux pamplemousse et mettez les dans un saladier . Réservez 2 cuillères à soupe de jus .

2/ hachez grossièrement les quartiers de pamplemousse puis incorporez en remuant les olives , le piment , l'oignon , l'huile d'olive et le sucre .

3/ faites chauffer l'huile d'olive supplémentaire dans une grande poêle et faites y cuire , à découvert , les filets de porc . Servez avec la salsa t des pommes de terre rôties .

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2015-11-25T20:32:18+01:00

bruschetta à l'aubergine aux olives

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 25 Novembre 2015 à 08:32 PM

pour 4 pers

préparation : 15 min

cuisson : 10 min

Ingrédients :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 petit oignon 80 g émincé

2 gousses d'ail pilées

1 tranches de céleri 100 g parée , émincée

150 g d'aubergine grillée , finement hachée

150 g de poivrons rouge grillée finement haché

30 g d'olive noires dénoyautées , finement haché

1 cuillère à soupe de câpres égouttées et rincées

2 cuillères à soupe de pignons grillés

5 ou 6 branches de basilic frais ciselées

350 g de pain ciabatta

2 cuillères à soupez d'huile d'olive vierge extra

Préparation :

1/ faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne et faites revenir l'oignon , l'ail et le céleri en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre . Verser dans un grand bol .

2/ ajoutez l'aubergine , le poivron , le solives , les câpres , les pignons et le basilic .

3/ couper le pain légèrement en biais, en 8 tranches . Badigeonnez un côté des tranches avec l'huile d'olive vierge extra et faites les griller au four jusqu'à ce qu'elle soient dorées des deux côtés . Garnissez chaque tranches de pain avec le mélange à l'aubergine et ajoutez quelques feuilles de basilic si vous le souhaitez .

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2015-10-31T13:36:20+01:00

fougasse aux olives et aux tomates séchées

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 31 Octobre 2015 à 01:36 PM

programmation : pâte seule ou pâte à pizza

pour 2 fougasses

cuisson : 20 à 25 min

température : 210°C

ingrédients :

210 ml d'eau

350 g de farine type 65 ou 55

1 cuillère à café de sel bien bombée

1 petite cuillère à café de levure

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

30 g de tomates séchés réhydratées

20 d'olives vertes et noires

Préparation :

1/ ajoutez les tomates et le solives ainsi que les 30 grammes de farine en fin de pétrissage . Sortez le pâton après trente minutes de levée en machine . Pliez en deux , tournez d'un quart de tour pliez en deux et . Etalez la pâte et entaillez la puis étirez la pour l'agrandir les trous .Faites lever 20 minutes à l'abri des courants d'air . Badigeonnez d'eau salée . Enfournez au four préchauffez à 220°C et baissez à 210°C . Laissez cuire 20 à 25 minutes . N'oubliez pas le coup de buée et surveillez la cuisson . Dégustez sans attendre ou dans la journée .

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2015-10-24T13:13:59+02:00

palmiers garniture au fromage et aux olives

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 24 Octobre 2015 à 01:13 PM

pour 32 pièces

préparation : 10 min

cuisson : 5 min

Ingrédients :

75 g d'olives vertes farcies aux piments

100 g de fromage frais ramolli

1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

1/ hachez finement les olives . Dans un petit saladier , mélangez le fromages , les olives et le jus de citron .

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