lasagnes végétariennes

pour 4 pers

préparation : 55 min

Ingrédients :

500 ml de sauce tomate toute prête

3 feuilles de lasagnes  fraîches 150 g

100 g de tomates  mi séchées  à l'huile , égouttées  et grossièrement hachées 

100 g de feta émiettée

120 g de ricotta émiettée

180 g de gruyère grossièrement râpé

150 g d'aubergine grillée  , égouttée et grossièrement hachée

165 g de poivron grillé  en bocal  , égoutté

125 g de feuilles de roquette

Préparation :

1. préchauffer le four à 220°C .  Huilez un plat à gratin  de 2.5 litres .

2. étalez 125 ml de sauce tomates au fond du plat  . Couvrez avec une feuille de lasagne,  et 125 ml  de sauce tomate  . ajouter les tomates mi séchées  , 60 g de chaque fromage  puis une feuille de lasagne  . Etalez dessus 125 ml  de sauce tomate , répartissez l'aubergine  , le reste de la feta  et la ricotta ainsi que 60 g de gruyère râpé . Couvrez avec la dernière feuille de lasagne  le reste de la sauce tomate  et le poivron . parsemez du reste de gruyère  .

3. enfournez les lasagnes pour trente minutes à couvert . Poursuivez la cuisson 15 minutes  à découvert . Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec la roquette .