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sunshine shake

17 août 2016 ( #boisson, #fruits, #légumes )

préparation : 10 min pour 2 verres Ingrédients : 5 oranges 1 papaye mûres 125 ml de jus de carotte glace pilée un peu de sirop d'érable pour aromatiser cerises confites pour la décoration Préparation : 1. presser les oranges épépiner et peler la papaye...
les petits fours aux amandes réalisés à la poche

10 mars 2017 ( #petits four sucrés, #amandes, #poche à douillle )

Pour 200 petits four max Ingrédients : 1 kg de pâte d'amandes crue 50 g de trimoline 10 blancs d'oeufs OU 300 g de blancs d'œuf OU 500 g de poudre d'amandes 500 g de sucre semoule OU 50 g de trimoline 8 à 10 pièces de blancs d'œufs 1 kg de tant pour tant...
Perquisition à la FFF : Confirmation et soulagement pour Platini, Blatter surpris

09 mars 2016 ( #football, #capital, #joueur )

La Fédération française de football a reconnu que la perquisition de mardi dans les bureaux de son siège concernait bien Michel Platini, qui se félicite de cette opération. De son côté, Sepp Blatter, également concerné, s'est dit surpris. a perquisition...
macarons citron et pavot

02 janvier 2016 ( #macarons, #citron, #pavot )

pour 45 à 50 petits macarons préparation : 1 H repos : 30 min cuisson : 30 min difficulté : facile coût : raisonnable Ingrédients : 190 gde poudre d'amandes 310 g de sucre glace 150 g de blancs d'œufs 95 g de sucre semoule 30 g de cacao amer en poudre...
quatre fromages

10 septembre 2017 ( #sauces, #pâtes, #fromage )

Pour 375 ml préparation : 5 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 50 g de beurre 300 ml de crème fraîche 50 g de gorgonzola émietté 80 g de pecorino râpé 50 g de fontina râpé 80 g de parmesan râpé Préparation : 1/2 dans une poêle , faites fondre le beurre...
tarte tiède au pain dépice

23 juillet 2017 ( #tartes sucrées, #goûter, #épices )

Pour 6 pers Préparation : 20 min Cuisson : 10 min max Conservation : 2 jours Difficulté : moyenne Coût : moyen Occasion : fête Ingrédients : 400 g de fond de pâte sablée aux amandes , précuit 1 oeuf 3 jaunes d'oeufs 25 cl de crème fleurette 40 g de beurre...
fraises chantilly citron

15 avril 2018 ( #fruits rouges, #chantilly, #fruits )

Pour 4 pers Préparation : 10 min ingrédients : 20 fraises 33 cl de crème fleurette 4 cuillères à soupe de lemon curd 50 g de mascarpone Préparation : 1/ mélanger la crème et le mascarpone bien frais . Fouettez l'ensemble en chantilly avec un fouet électrique...
Feuilletés d'asperges

30 novembre 2020 ( #feulletée, #légumes, #vert )

Pour 6 à 8 feuilletés Préparation : 15 min Cuisson : 20 min kcal : 296 Ingrédients : 300 g de pâte feuilletée 150 g de pointes d'asperges 75 g de champignons de Paris 300 g de crevettes cuites 200 g de fromage frais 2 cuillères à soupe de chapelure Sel...
biscottis à l'orange et au gingembre confit

06 mars 2017 ( #biscuits, #fruits, #confit )

pour 50 pièces préparation et cuisson : 1 H 30 + repos Ingrédients : 335 g de farine 220 g de sucre en poudre extra fin 60 g de poudre d'amandes 2 cuillères à café de mélange d'épices pour pain d'épices 3 œufs légèrement battus 2 cuillères à café d'extrait...
tomates , piments et crème

11 septembre 2017 ( #sauces, #pâtes, #crème )

Pour 250 ml préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 60 g de beurre 1 petit oignon jaune 80 g en tranches fines 150 g de tomates séchées à l'huile détaillés en gros cubes 1/2 cuillère à café de piments séchées broyés 2 gousses d'ail écrasées...
rouleaux choco-poire

15 avril 2018 ( #rouleaux, #chocolat, #fruits )

Pour 4 pers Préparation : 5 min Ingrédients : 3 poires 12 galettes de riz 12 bâtonnets biscuits au chocolat 8 moyennes feuilles de basilic 4 cuillères à soupe de marmelade d'oranges Prépararation : 1/ faites chauffer la marmelade avec 5 cl d'eau en fouettant...
Astuces

11 février 2017 ( #pâtes, #Galettes, #Rois )

Les décors de la bordure : Décorer en faisant des entailles qui s'arrête à 1 cm minimum de la garniture afin d'éviter de percer la galette. Farine et les outils pour ne pas défoncer la bordure. La dorure : Pour rendre le dessus de la galette plus brillant,...
fraises poivrées au vin

14 avril 2018 ( #fruits rouges, #alcool, #poivre )

Pour 4 pers Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Réfrigération : 2 H Ingrédients : 2 barquettes de fraises de 250 g chacune 15 morceaux de sucre 1 bouteille de 75 cl de vin rouge 1 botte + quelques feuilles de menthe 2 cuillères à café de poivre mignonette...
sauce aux haricots noirs

09 septembre 2017 ( #sauces, #légumes, #viande )

Pour 250 ml Préparation : 5 min Cuisson : 5 min Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à café d'huile de sésame 1 oignon vert en tranches fines 2 cm de gingembre frais 10 g râpé 1 gousse d'ail écrasée 2 cuillères à soupe de haricots...
ragoût de veau au romarin

14 septembre 2018 ( #viande, #animal, #herbes )

Pour 4 pers Préparation : 30 min Protéines : 37 g Lipides : 11 g Glucides : 5 g Ingrédients : 700 g d'épaule de veau désossée 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de romarin 1 cuillère à soupe de sauge hachés...
magret de canard à la sauce de grenade

01 septembre 2018 ( #viande, #animal, #sauces )

Pour 4 pers Préparation : 30 min Lipides : 35 g Glucides : 47 g Protéines : 29 g ingrédients : 2 magrets de cananrd 4 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile Sel Poivre 50 g d'amandes hachées 200 ml de fond de volaille 200 ml de grenadine 1 grenade Préparation...
vélouté vert au yaourt et au noix

20 août 2018 ( #soupes et consommés, #produits laitiers, #fruits secs )

Pour 4 pers Préparation : 20 min Protéines : 12 g Lipides : 2 g Glucides : 32 g Ingrédients : 2 bottees de ciboules 5 cuiléres à soupes de beurre clarifié 1 kg d'épinards 1 botte de persil : de menthee , de coriandre , et de fenugrec frais 150 g de noix...
Pommes rôties aux raisins secs

21 août 2018 ( #fruits, #fruits secs, #masculins )

Pour 4 pers Préparation : 10 min Cuisson : Protéines : 1 g Lipides : 4 g Glucides : 23 g Ingrédients : 4 pommes de belle taille ( Boskoop de préférence ) 2 cuillères à soupe de raisins secs 3 cuillères à soupe de rhum ou de jus d'orange 2 cuillères à...
selle de chevreuil à la sauce de canneberges

25 août 2018 ( #plats raffinés, #viande, #animal )

Pour 4 pers Préparation : 35 min Protéines : 45 g Lipides : 17 g Glucides : 44 g Ingrédients : 250 g de canneberges ( fraîches ou surgelées ) 150 g d'échalotes 1 citron 4 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 75 g de cassonade...
palets de dame , palets au raisins

13 février 2016 ( #goûter, #accompagnement, #fruits )

pour 120 palet environ Ingrédients : Appareil à palets de dame 200 g de beurre 200 g de sucre glace 240 à 250 g d'œufs entiers 200 à 250 g de farine type 55 PM vanille 40 g de beurre pour les plaques appareil à palets aux raisins idem appareil a palets...
bordelaise

09 septembre 2017 ( #sauces, #viande, #Bordeaux )

Pour 125 ml Préparation : 10 min Cuisson : 1 H 25 Dans la région de Bordeaux , cette sauce au vin se prépare avec de la moelle de bœuf , que l'on incorpore avant de la lier au beurre . Ingrédients : 3 oignons vert hachés 1/2 cuillère à café de grains...
gaspacho de pastèque

04 août 2016 ( #soupe, #légumes, #été )

pour 4 personne préparation : 25 min réfrigérateur : 3 H Ingrédients : 500 g de pastèques 4 grosses tomates 1 piment chili 1 poivron rouge 2 ciboules 10 feuilles de basilic 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge...
salade d'oranges coco-passion

13 avril 2018 ( #salade, #fruits, #fruits secs )

Pour 4 pers Préparation : 20 min Cuisson : 1 H Ingrédients : 3 fruits de la passion 10 cl de lait de coco 4 grosses oranges$ 10 feuilles de menthe Préparation : 1/éplucher les oranges à vif et presser les membranes restantes pour récuperer le jus . 2/...
poires pochées à la liqeur de mûre

13 avril 2018 ( #fruits, #alcool, #fruits rouges )

Pour 4 pers Préparation : 10 min Cuissqon : 45 min Ingrédients : 10 cl de liqueur de mure 10 morceaux de sucre 4 poires 5 cl de vin blanc 2 barquettes de mures 125 g chacune Préparation : 1/ épluchez le spoires et faites les cuire à feu doux pendant 45...
gâteau au melon et aux myrtilles

21 janvier 2019 ( #fruits, #fruits rouges, #desserts )

Pour 12 morceaux Préparation : 40 min Kcal : 387 Ingrédients : Pour le fond de miettes : 120 g de beurre 150 g de biscuits cuillers Pour la garniture : 7 feuilles de gélatine 5 cuillères à soupe de jus de citron 100 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé...

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