tomates , piments et crème

Pour 250 ml 

préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

60 g de beurre

1 petit oignon jaune 80 g en tranches fines 

150 g de tomates séchées à l'huile  détaillés en gros cubes

1/2 cuillère à café de piments séchées broyés 

2 gousses d'ail écrasées

1 cuillère à café de poivre noir concassé

300 ml de crème fraîche

40 g de parmesan râpé

Préparation :

1/ dans une poêle ,  faites revenir l'oignon  dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre . ajouter les tomates séchées , le piment et l'ail . Laissez cuire pendant 3 minutes en remuant . 

2/ incorporer le poivre  et la crème . Faites épaissir 5 minutes  sans couvrir  pour que la sauce  réduise de moitié .

3/ ajouter le fromage et remuez 2 minutes  sur feu doux jusqu'à ce qu'il ait fondu .