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crevettes grillées au piment d’Espelette

17 septembre 2017 ( #bistrot, #plats, #crustacés )

Pour 4 pers Préparation : 10 min Repos : 2 H Cuisson : 5 min Ingrédients : 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de nuoc-näm 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 kg de crevettes roses cuites 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse...
crème au mascarpone et aux fruits rouges

14 octobre 2017 ( #crème, #fruits rouges, #fromage )

Pour 4 pers Ingrédients : Pour la sauce aux fruits rouges : 300 g de fruits rouges frais ou surgelés 1 cuillère à soupe de cassonade 1 pincée de cannelle 45 cuillères à soupe de jus de pomme 3 cl de sirop de cassis Pour la crème : 200 g de mascarpone...
tomates mi confites

04 septembre 2017 ( #sauces, #viande, #légumes )

Pour 75 ml Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour cette recette se préparez avec des tomates séchées en sachet . Si vous utilisez des tomates à l'huile , égouttez les sur du papier absorbant . Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon...
citron , artichaut et thym

04 septembre 2017 ( #sauces, #viande, #légumes )

Pour 500 ml préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine de ménage 250 ml de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 125 ml de vin blanc sec 2 cuillères à café de zeste de citron râpé...
tarte aux abricots et à la verveine

22 avril 2017 ( #desserts, #tartes sucrées, #fruits secs )

pour 6 pers Préparation : 15 min cuisson feu : 10 min cuisson four : 30 min Ingrédients : 400 g de pâte brisée 105 kg d'abricots mûrs 3 branches de verveine fraîche 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sirop de verveine Préparation : 1. rincez...
cake au yaourt et pépites de chocolat

15 janvier 2018 ( #sans lactose, #cake, #chocolat )

Pour 4 pers Ingrédients : 1 yaourt de soja nature 2 pots de sucre de canne complet ( utilisez le pot de yaourt vide ) 3 oeufs 1 pot d'huile de pépins de raisin ( utilisez le pot de yaourt vide ) 1 cuillère à café de vanille en poudre 3.5 pots de farine...
charlotte aux poires

21 février 2018 ( #Entremets, #Café, #fruits )

Entremets froid réaliser à partir d d'une pulpe de poire additionner de crème fouettée et de sirop collé . L'appareil à bavarois est versé dans un moule chemisé de biscuits à la cuiller imbibés de sirop , parfumés à l'alcool de poires . L'entremets peut...
mangue coco

01 février 2018 ( #fruits secs, #fruits, #smoothie )

Pour 6 verre Préparation : 10 min Plat : du monde Ingrédients : 10 glaçons 3 mangues mûres 1 citron vert 4 cuillères à café de sucre roux en poudre 2 cuillères à café de noix de coco râpée 2 cuillères à café de sirop de sucre de canne 60 cl de lait de...
tomate-fraise

30 janvier 2018 ( #smoothie, #légumes, #fruits rouges )

Pour 4 petits verres Préparation : 25 min Réfrigérateur : 3 h Consistance : léger Ingrédients : 400 g de tomates cerises + 6 petites 250 g de fraises + 6 petites 5 feuilles de basilic 20 g d'amandes effilées 1/2 tranche de pain de mie 1 cuillère à soupe...
compote de pastèque , figues et pistaches

24 janvier 2018 ( #compote, #fruits, #fruits secs )

Pour 4 pers Préparation : 15 min$R2frig&ration : 1 H Cuisson : 5 min Ingrédients : 4 figues fraîches 600 g de pastèques 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 4 cuillères à soupe de pistaches...
smoothie pécher glacé

15 janvier 2018 ( #glacé, #smoothies, #fruits )

Pour 4 verres Ingrédients : 3 pêches 1 nectarine 1/2 pamplemousse rose 40 grains de raisins ( blanc ou noir ) 4 glaçons Blender Pour présenter : 4 tranches de pêches épluchées 4 tranches de nectarine Préparation : 1/ lavez les fruits . Couper les pêches...
tarte pommes , cassis et myrtilles

03 mai 2018 ( #tartes sucrées, #fruits, #fruits rouges )

Pour 4 pers Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 1 barquettes de myrtilles 125 g 4 cuillères à soupe de confiture de cassis 120 g de beurre 4 pommes 250 g de spéculoos Préparation : 1/ préchauffer le four à 180°C . 2/ écraser les spéculoos...
gâteau au yaourt sans gluten à la noix de coco

15 janvier 2018 ( #fruits secs, #sans gluten, #produits laitiers )

Pour 1 gâteau de 6 à 8 pers Ingrédients : 1 pot de yaourt au soja nature ( unité de mesure ) 3 oeufs 1/2 pot d'huile 2 pots de sucre semoule 1 pot de noix de coco râpée 3 pots de fleur de maïs ( maïzena ) 1 sachet de levure sans gluten ( magasin bio )...
cocotte de fruits d'automne

24 janvier 2018 ( #fruits, #automne, #spécial fête )

Por 4 persµPréparation : 20 min Cuisson : 5 min Four 15 min Ingrédients : 200 g de mûres 1 grappe de raisin 8 prunes 2 pommes 2 poires 2 bananes 1 jus de citron 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille 4 cuillères à soupe de miel liquide 25 cl 25 cl de...
gateau a la banane et biscuit croustillant

25 mars 2018 ( #tarte tendance, #fruits, #biscuits )

Pour 12 parts Préparation : 1 H 20 Temmps de cuisson , refroidissement , réfrigérationt en plus Moule amovible de 26 cm de diamètre Ingrédients : Pour le biscuit croustillant : 100 g de beurre 6 oeufs 1 pincée de sel 150 g de ssucre en poudre 180 g de...
tarte aux fraises à la crème

30 avril 2018 ( #tartes sucrées, #fruits rouges, #crème )

Pour 6 pers préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 1 brin d'estragon 50 g de ùascarpone 33 cl de crème fleurette 125 g de spéculoos 60 g de beurre 2 barquettes de fraises 2*250 g Préparation : 1/ préchuaffer le four à 180°C . 2/ écraser les...
gelée oranges et coings

30 août 2019 ( #gelée, #fruits, #fruits rouges )

Pour 8 bocaux Préparation : 50 min Ingrédients : 2 citrons 10 orangees 2 kg de coings 1 mouseline 1 kg de sucre gélifiant Préparation : 1/ presser les citrons et les oranges . Mesurer la qquantité de jus obtenu et compléter avec un peu d'eau pour obteenir...
couronne des rois

20 mars 2016 ( #brioches, #fruits confits, #anis )

pour 2 couronne de 300 g préparation : 30 minutes repos : 5 H au minimum cuisson : 25 min Ingrédients : Le levain : 38 g de farine type 45 12 g de levure de boulanger 58 g d'eau La pâte : 8 g de sel fin 1 cuillère à soupe de miel 77 g de sucre semoule...
Sorbet aux litchis et au gingembre

13 avril 2017 ( #glace, #fruits, #gingembre )

Pour 4 pers Préparation : 10 min Congélateur : 13 H Ingrédients : 400 g de litchis frais OU 1 boîte de litchis 1cuillère a soupe de gingembre frais râpé 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Préparation : 1. Si vous utilisée des litchis frais , peler...
brioche tropézienne

19 mars 2016 ( #brioches, #plage, #tropez )

pour 2 grosses brioches préparation : 30 min repos : 4 H 30 au minimum cuisson : 25 min Ingrédients : 350 g de farine type 45 8 g de sel 45 g de sucre en poudre 21 g de levure de boulanger 4 œufs froid 1 jaune d'œuf froid 35 g de beurre pour le cercle...
tarte Bourdaloue

29 septembre 2017 ( #desserts, #irustique, #tartes sucrées )

Pour 6 pers Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Ingrédients : pour la pâte : 100 g de beurre 1 œuf 125 g de sucre extra fin 1 pincée de sel 250 g de farine Pour la garniture : 125 g de beurre mou 125 g de sucre roux 125 g de poudre d'amandes 2 œufs...
tarte aux abricot et au romarin

29 avril 2018 ( #tartes sucrées, #fruits, #herbes )

Pour 4 pers Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 branches de romarin 125 g de galettes bretonnes 70 g de beurre 9 abricots Préparation : 1/ préchauffer le four à 180°C . 2/ écraser les gâlettes et mélanger...
crème brûlée au gingembre

28 septembre 2017 ( #desserts, #cuisine rustique, #crème )

Pour 2 pers Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients : 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche 1 petit morceaux de 1 cm de gingembre frais 1 gousse de vanille fendue 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre semoule 50 g de cassonade 1/4 cuillère ) café de...
cookies à la framboise et au chocolat

06 avril 2017 ( #chocolat, #fruits rouges, #biscuits )

pour 28 pièces préparation et cuisson : 35 min Ingrédients : 125 g de beurre ramolli 165 g de cassonade ou de vergeoise blonde 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturel 1 œuf 150 g de farine ordinaire 35 g de farine avec levure incorporée 35 g de...
Gâteau au noisettes et à la ricotta

26 octobre 2024 ( #gâteau, #noisettes, #ricotta )

Pour 16 parts Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 125 g de noisettes en poudre 4 œufs Sel 125 g de sucre 115 g de beurre Zeste râpé d'une orange 30 g de farine 125 g de ricotta 2 cuillères à soupe de graines de pavot 4 cuillères à soupe...

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