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epices

2024-11-09T18:45:23+01:00

Tarte poire et semoule au safran

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Préparation : 30 min 

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

1fond de tarte en pâte sucrée précuit

80 grammes de semoule

25 cl de lait 

1œuf

100 g de sucre 

1 dose de safran en poudre

5 cl d'huile d'olive

1 à 1 1/2  poire selon la taille

20 g de graines de sésame

 

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 160° .

2/ Faire se fait le lait dans une casserole avec le sucre virgule le safran et l'huile d'olive . lorsque le lait est sur le point de bouillir , ajouter la semoule et laisser cuire à feu doux Entre 3 à 5 Min sans cesser de remuer .

3/ Hors du feu incorporez l'œuf puis couler ce mélange dans le fond de tarte .

4/ Épluchez la poire , enlever le cœur et couper des quartiers . disposez les quartiers de poire en rond sur la semoule . Parsemés de sésame préalablement torréfiés .

5/ Faire cuire au four à 160° pendant 20 Min .

6/ 

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2024-11-02T19:06:07+01:00

Confitures de noël clémentines aux épices

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Commande par mail : agnesdeshayes12@gmail.com

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2024-10-04T21:09:24+02:00

petit bonhomme en pain d'épices

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Peut être une image de biscuit de pain d’épices

 

Commande et catalogues en MP .

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2021-10-30T23:21:06+02:00

Biscuit à l'orange parfumé à la cannelle

Publié par

Pour 12 parts 

Préparation : 1H10

Kcal : 228

 

Ingrédients : 

 

Pour la pâte :

2 oeufs

75 g de beurre

25 g de pâte d'amande

90 g de sucre en poudre 

Zeste râpée d'1 citron   non traité 

2 cuillères à soupe  de jus d'orange 

Sel 

90 g de farine

 

Pour la garniture :

1 sachet de préparation  flan à la vanille 

80 ml de lait 

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

75 g de semoule de blé tendre 

3 oranges 

 

Pour le nappage à l'orange :

250 ml de jus d'orange 

1 cuillère à soupe de sucre en poudre 

1 sachet de nappage 

 

En plus :

Beurre et chapelure 

1 moule amovible de 24 cmd e diamètre 

 

Préparation : 

1/ préchauffer le four à 175°C th 5-6 . Beurrer lee moule et le saupoudrer de chapelure  .Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et monter les blancs en neige . Laisser reposer .

2/ faire fondre le beurre et le laissez tiédir  . Hacher finement la pâte d'amande  . Mélanger les jaunes d'oeufs , le sucre le zeste et le jus d'orange , la pâte d'amande et une pincée de sel afin d'obtenir une crème  . Ajouter la farine puis le beurre liquide  . Incorporer délicatement les blancs en neige .

3/ verser la pâte dans le moule  l'enfourner pour 30 minutes sur une grille du milieu . Démouler le biscuit sur une grille et le laisser reposer au frais .

4/ délayer la préparation pour flan dans un peu de lait . Porter à ébullition le reste du lait avec le sucre et la cannelle  .Y ajouter la préparation pour flan et la semoule de blé tendre et laisser frémir entre 3 à 4 minutes .

5/placer le biscuit  refroidi sur un plat à tarte et adapter le cercle  . Verser le flan à la semoule chaud sur le biscuit et laisser reposer . 

6/ entree-temps , éplucher les oranges et les détailler en quartiers en retirant la fine peau transparente . Les disposer sur le gâteau  . Réaliser un nappage avec le jus d'orange , le reste de sucre et le sachet de nappage selon les indications du paquet . Verser le nappage sur les oranges  .Placer le gâteau au réfrigérateur pour qu'il durcisse un peu .

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2021-04-25T21:14:16+02:00

Fusilli au poulet épicé et sauce guacamole

Publié par

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

cuisson : 15 min

 

Ingrédients : 

1 paquet de fusilli aux pois chiche 

350 g de filets de poulet 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

2 cuillères à café de paprika 

1 cuillère à café  de curry 

1 cuillère à café de poivre 

1 cuillère à café de sel

2 avocats mûrs

2 tomates 

1 oignon rouge

1/2 jus de citron

 

Préparation : 

1/ faire bouillir de l'eau salée pour les pâtes .

3/ couper les filets de poulet en dés d'environ 3 cm .

3/ dans un saladier , saupoudrer les épices sur les dés de poulet et mélanger pour recouvrir tous les morceaux .

4/ faire cuire les pâtes selon les indications de la boite .

5/ couper les tomates en dés  et hacher l'oignon finement .

6/ écraser la chair  des avocats dans un saladier et ajouter l'oignon haché et les dés de tomates . 

7/ dans une poêle et à feu vif , faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer les morceaux de poulet pendant 3 minutes  de chaque côtés . Baisser le feu et ajouter un décilitre d'eau pour récupérer les sucs , puis ajouter la préparation à l'avocat . Laisser sur le feu  jusqu'à ce que le guacamole soit chaud . 

8/ arroser de jus de citron . Servir sur les pâtes.

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2021-01-28T21:48:59+01:00

Tranchettes aux épices

Publié par

Pour 20 morceaux 

Préparation : 20 min 

Kcal : 365

 

Ingrédients :

5 cuillères à soupe de café solubles en poudre 

300 g de sucre 

80 g  de cacao en poudre 

350 g de raisins de Smyrne

250 g de beurre 

130 g de sucre glace 

2 sachets de sucre vanillé 

6 œufs

1 pincée de sel 

2 cuillères à cannelle 

2 cuillères à café  de fleur de muscade en poudre 

500 g de farine 

2 cuillères à café de levure chimique

Sucre glace

 

Préparation :

1/ délayer le café soluble dans une casserole avec 500 ml d'eau .Ajouter le sucre , le cacao en poudre  et les raisins de Smyrne et porter le tout à ébullition . Laisser frémir pendant 15 minutes , puis laisser tiédir .

2/ préchauffer le four à 180°C . Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier de cuisson . Au fouet,  battre le beurre , le sucre glace et le sucre vanillé  pour obtenir un mélange mousseux . Ajouter les œufs un par un  en fouettant ,  puis le sel,  les épices et le rhum Tamiser  la farine additionnée de levure au dessus de la pâte puis verser le mélange  de café . Etaler la pâte sur la plaque  et cuire  pendant 30 minutes au four à mi hauteur  . Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir . 

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2021-01-17T20:04:29+01:00

Boulettes de viande à la courge et à la cannelle

Publié par

Pour 4 pers

Préparation : 35 min

Kcal : 370

 

Ingrédients :

500  g  de viande hachée mélangée 

1 oignon

200 g de courge Autumn-Queen 

1 gros œuf

Chapelure

Sel, poivre 

1/2 cuillère à café de cannelle moulue 

1 cuillère à soupe de pépins de courge hachés 

huile de cuisson 

 

Préparation : 

1/ mettre la viande achée dans un grand bol  . Eplucher l'oignon , le hacher finement  et l'ajouter à la viande . Râper ou couper en petits dés la chair de courge et l'ajouter également au mélange précédent . Ajouter l'œuf   et bien mélanger le tout  . Selon  le besoin , incorporer de a chapelure .

2/ Assaisonner la préparation  avec du sel , du poivre, de la cannelle  et incorporer les pépins de courge  . Avec les mains humides , former de petites boules avec le mélange obtenu .

3/ faire chauffer de l'huile à feu moyen  et y faire cuire les boulettes pendant 10 minutes en els retournant .

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2020-10-25T16:45:30+01:00

cupcakes aux pommes et à la cannelle

Publié par

Pour 12 cupcakes

Préparation : 30 min 

Cuisson : 25 min

Refroidissement : 30 min

Kcal : 274

 

Ingrédients :

80 g  de beurre en pommade 

80 g de sucre 

2 oeufs

100 g de farine 

1 cuillère à café de cannelle 

1 cuillère à café  de levure chimique 

2 pommes

 

Le glaçage :

100 g  de fromage frais double crème

60 g de beurre en pommade 

1 cuillère à café de cannelle 

200 g de sucre glace tamisé

Tranches de pommes 

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 10°C , chaleur tournante 150°C .  Travailler le beurre et le sucre jusqu'à  ce qu'ils soient crémeux puis ajouter les oeufs un par un  . Mélanger la farine et la levure chimique  et incorporer à la préparation précédente .

2/  éplucher , couper en quartiers et épépiner les pommes . Les couper en petits dés ou les râper selon les goûts . Les ajouter à la pâte , répartir celle ci dans le empreintes   graissées  du moule à muffins et faire cuire pendant 25 minutes au four à mmi hauteur . Laissez ensuite refroidir sur une grille à pâtisserie .

3/ pour le glaçage , battre au fouet le fromage frais  et le beurre pour obtenir un mélange crémeux . Mélanger la cannelle et le sucre glace et incorporer à la crème au fromage frais . Si la consistance est trop souple , ajouter du sucre glace . Transférer dans une poche à douille munie d'une grosse douille et napper les cupcakes de glaçage . Décorer de quelques fines tranches de pommes .

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2020-10-07T15:12:06+02:00

salade de poulet épicée

Publié par

Pour 4 pers

Préparation : 30 min

Macération : 1 H

Kcal : 468

 

Ingrédients :

200 g de petits pois surgelés 

600 g de viande  de poulet cuite

100  g de pointes d'asperges cuites 

100 g de champignons de Paris 

100 g d'ananas 

4 cuillères à soupe de mayonnaise 

6 cuillères à soupe de crème épaisse 

2 cuillères à soupe de cognac

Sel , poivre

1 pincée de sucre 

1/2 cuire à café de curry en poudre

2 cuillères à  soupe de persil fraîchement haché

 

Préparation :

1/ faire cuire les petits pois pendant 5 minutes dans 250 ml d'eau bouillante , égoutter  . Détailler la viande de poulet  en dès de 2 cm . couper les asperges en deux .

2/ parer les champignons de Paris , les frotter avec un linge humide puis les  émincer finement . couper la chair d'ananas en dés . Réunir tous ces ingrédients dans un saladier .

3/ préparer une sauce en mélangeant la mayonnaise  la crème épaisse  , le cognac  les épices et le jus de citron  . Assaisonner la salade de cette sauce et laisser reposer environ 1 heure  .Présenter parsemé  de persil haché .

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2020-06-28T16:06:44+02:00

mini pains d'épices

Publié par

Programme 2 : gâteaux individuels

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : facile

 

Ingrédients :

160 g de farine 

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café d'épices en poudre  ( mélange cannelle , vanille , gingembre , muscade et girofle) 

2 pincées de sel 

6 cl de lait 

170 g de miel 

40 g de cassonade 

60 g de  beurre

 

Préparation :

1/ dans un saladier , mélanger la farine , la levure , les épices et le sel .

2/ dans une casserole faire chauffer le lait , le miel et la cassonade . ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger hors du feu.

3/  verser cette préparation  dans le saladier puis mélanger .

4/ répartir équitablement la pâte dans chaque  moule puis les déposer dans le cake factory.

5/ lancer le programme 2 gâteaux individuels pendant 30 minutes .

6/ démouler puis placer les mini pains d'épices  dans un sachet en plastique pour laisser tiédir en gardant l'humidité .

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