tomates mi confites

Pour 75 ml

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Pour cette recette  se préparez avec des tomates séchées en sachet . Si vous utilisez des tomates à l'huile , égouttez les sur du papier absorbant .

Ingrédients :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon jaune moyen 150 g haché

2 gousses d'ail écrasées

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

150 g de tomates séchées détaillées en cubes

375 ml d'eau

1 grosse poignée de persil plat ciselé

Préparation :

1/ dans une grande poêle , faites revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes  dans 'huile , en remuant souvent . Ajouter le concentré de tomates  et les tomates séchées . Laissez cuire pendant 2 minutes .

2/ mouillez avec l'eau  , porter à ébullition puis laissez épaissir 5 minutes à feu moyen . Mixez la sauce avant d'incorporer le persil .

Accompagnements :

le filet d'agneau poêlé , les steaks grillés , les côtes de porc grillées , les blancs de volaille poêlés .