gateau

2024-10-26T19:03:29+02:00

Gâteau aux myrtilles et aux amandes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 26 Octobre 2024 à 07:03 PM

Pour 12 parts

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Repos : 20 min

Ingrédients :

500 g de myrtilles fraîches

1 gousse de vanille

5 cuillères à soupe d'huile de tournesol

5 cuillères à soupe de miel de forêt

3 œufs

160 ml de crème liquide

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 g d'amandes effilées

Un peu de beurre et de sucre glace

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C , chaleur tournante 160°C . Beurrer un moule à quiche de 28 cm . Laver , trier , éponger et équeuter si besoin les myrtilles fraîches . Fendre la gousse de vanille et gratter la pulpe .

2/ battre au fouet l'huile et le miel , ajouter les œufs l'un après l'autre toujours en battant . Ajouter la pulpe de vanille puis la crème . Mélanger la farine et la levure , puis verser sur la préparation précédente et bien mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse . Laissez ensuite reposer à couvert pendant 20 minutes . répartir les myrtilles dans le fond du moule , les recouvrir de pâte et parsemer le tout d'amandes effilées . Faire cuire pendant 20 minutes au four . Sortir le gâteau du four et le laissez refroidir . Le saupoudrer de sucre glace avant de servir .

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2024-10-26T18:20:09+02:00

Gâteau à la crème fraîche

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 26 Octobre 2024 à 06:20 PM

Pour 20 parts

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

Refroidissement : 30 min

Ingrédients :

Pour la pâte :

5 œufs

190 g de beurre

225 g de sucre

100 ml de limonade d'orange

1 pincée de sel

225 g de farine

Pour la garniture :

450 g de pâte de quetsches à tartiner

600 g de crème fraîche

3 sachets de sucre vanillé

600 ml de crème liquide

3 sachets de fixateur pour chantilly

Supplément :

Beurre

cannelle

Préparation :

1/ préchauffer le four à 175°C . Graissez une plaque à pâtisserie . Séparez les blancs des jaunes et monter les blancs en neige . Les mettre au frais jusqu'au moment de les utiliser .

2/ faire fondre le beurre dans une casserole et le laissez tiédir . Travailler les jaunes avec le sucre , la limonade et le sel pour obtenir un mélange crémeux . Incorporer la farine puis verser le beurre liquide . Verser les blancs en neige sur la pâte et incorporer délicatement .

3/ étaler sur la plaque et faire cuire pendant 25 minutes au four à mi hauteur . Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie .

4/ enduire le gâteau de pâte de quetsches à tartiner . Mélanger de façon homogène la crème fraîche et le sucre vanillé . Monter la crème liquide en chantilly avec le fixateur et l'incorporer délicatement à la crème fraîche . Etaler cette crème sur le gâteau . L'entreposer pendant 2 heures au frais . Le saupoudrer de cannelle avant de servir .

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Catégories : gâteau, crèmefraiche - …

2024-10-26T18:12:19+02:00

Gâteau au noisettes et à la ricotta

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 26 Octobre 2024 à 06:12 PM

Pour 16 parts

Préparation : 40 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

125 g de noisettes en poudre

4 œufs

Sel

125 g de sucre

115 g de beurre

Zeste râpé d'une orange

30 g de farine

125 g de ricotta

2 cuillères à soupe de graines de pavot

4 cuillères à soupe de marmelade d'abricots

50 g de chocolat noir amer

Beurre supplémentaire

Préparation :

1/ faire griller les noisettes à sec dans une poêle en remuant jusqu'à ce quelle dégagent leur arôme . Beurrer un moule démontable de 28 cm . Chemisez le fond de papier sulfurisé et placer au réfrigérateur Préchauffer le four à 190°C .
2/ séparez les blancs des jaunes d'œufs . Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les mettre au frais . Battre le beurre en crème avec le sucre pendant 10 minutes , ajouter les jaunes d'œufs l'un après l'autre toujours en battant et incorporer le zestes d'orange . Tamiser la farine au dessus et incorporer avec la ricotta , les noisettes et les graines de pavot . Incorporer les blancs en neige en deux portions , verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant 25/30 minutes au four .

3/ tartiner la marmelade d'abricots sur le gâteau encore chaud et parsemer de chocolat en copeaux . Servir avec de la chantilly ou de la crème fraîche .

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2021-05-01T20:38:00+02:00

Gâteau léger au fromage blanc

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 1 Mai 2021 à 08:38 PM

Pour 6 pers

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Réfrigération : 2 h

Ingrédients :

500 g de fromage blanc 0%

4 oeufs

1 dl de sirop d'agave

50 g de farine

30 g de maïzena

100 g de farine

1 zeste de citron

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C .

2/ beurre et fariner un moule à charlotte en métal ( ou un moule rond à gâteau )

3/ séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers .

4/ ajouter la farine et la Maïzena dans le saladier des jaunes d'oeufs . fouetter puis ajouter le sirop d'agave , le zeste de citron râpé et le fromage blanc . bien mélanger .

5/ battre les blancs en neige et les incorporer en deux fois à la préparer . Verser la préparation dans le moule

6/ mettre la grille du four en position basse et enfourner pendant 40 minutes . A la sortie du four , attendre que le fromage blanc cuit retombe .

7/ placer une volette sur le moule , puis retourner . Retirer le moule et laisser refroidir . Lorsque le gâteau est à température ambiante, le déposer à l'endroit sur une assiette et le mettre au moins deux heures au réfrigérateur .

8/ déguster nature ou avec un coulis .

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2021-05-01T20:11:06+02:00

gâteau invisible aux pommes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 1 Mai 2021 à 08:11 PM

Pour 6 pers

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

6 pommes Jonagold

70 g de farine

2 sachets de sucre vanillé

60 cl de crème liquide allégée

2 oeufs

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C .

2/ dans un saladier , mélanger au fouet la farine , le sucre vanillé, la crème et les oeufs .

3/ éplucher les pommes . Les couper en deux et les épépiner . Les couper en fines lamelles et les verser dans la préparation .

4/ mélanger délicatement jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées .

5/ Beurrer et fariner un plat à gratin .Verser le mélange et enfourner pendant 40 minutes . Laisser refroidir avant de déguster .

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Catégories : gâteau, fruits, sucrée - …

2021-05-01T16:53:37+02:00

Gâteau de carottes

Publié par 1 Mai 2021 à 04:53 PM

Pour 8 pers

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

200 g de carottes

4 oeufs

2 cuillères à soupe de lait

120 g de poudre d'amande

50 g de cassonade ou sucre brun

50 g de sucre blanc

80 g de farine

1/2 cuillère à café de sel

1 sachet de levure

1 cuillère à café de cannelle ou noix de muscade

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C . Verser la farine , la poudre d'amande , la cassonade , la levure et le sel dans un saladier et les mélanger . Râper les carottes et les ajouter aux ingrédients secs .

2/ battre les oeufs avec le sucre blanc au fouet jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux .

3/ ajouter le lait . Incorporer ce mélange aux ingrédients secs .

4/ verser le tout dans un moule à cake beurré . Enfourner pendant 40 minutes .

5/ pour vérifier la cuisson, planter dans le gâteau la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche .

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Catégories : gâteau, légumes, salée - …

2021-05-01T16:38:16+02:00

Gâteau aux amandes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 1 Mai 2021 à 04:38 PM

Pour 8 pers

Préparation : 20 min

cuisson : 25 min

ingrédients :

250 g de poudre d'amande

150 g de farine

1 dl d'guile ( coco et 4 graines)

3 oeufs

50 cl de miel

50 cl de sirop d'agave

1 dl de lait d'amande

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C .

2/ étaler la poudre d'amande sur une feuille de papier cuisson sur la plaque de four . Faire dorer pendant 5 minutes pour que la poudre d'amande ait plus de goût . Baisser la température du four à 180°C .

3/ dans un saladier , mélanger les autres ingrédients , puis ajouter la poudre d'amande .

4/ beurrer et fariner un moule à manquée . Verser la préparation et enfourner pendant 25 minutes .

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2020-10-30T18:41:14+01:00

gâteau au café

Publié par 30 Octobre 2020 à 06:41 PM

Pour 14 parts

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

Kcal : 500

Ingrédients :

300 g de chocolat noir 70% de cacao

2250 g de beurre

5 oeufs

110 g de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

75 g d'amandes en poudre

185 ml d'expresso fraîchement préparer

Préparation :

1/ préchauffer le four à 160°C chaleur tournante à 140°C . chemiser un mule démontable de 24 cm de papier sulfurisé. Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre à feu doux avec le beurre dans une casserole . Bien mélanger le tout et laisser refroidir .

2/ mélanger les oeufs et 50 g de sucre dans un saladier afin qu'ils deviennent crémeux . Mélanger la farine et la levure chimique , tamiser au dessus de la préparation et remuer . Puis incorporer les amandes et le beurre chocolaté . Verser la pâte dans le moule , égaliser et faire cuire pendant 45 minutes au four .

3/ faire réduire l'expresso avec le restant du sucre à feu doux pendant 5 minutes . Piquer plusieurs fois le gâteau encore chaud avec une pique en bois et le mouiller avec la moitié du sirop de café . Démouler le gâteau sur un plat à tarte et l'arroser du sirop restant . le servir encore chaud .

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Catégories : gâteau, Café - …

2020-10-02T09:12:42+02:00

gâteau crumble au poires

Publié par 2 Octobre 2020 à 09:12 AM

Pour 20 parts

Préparation : 40 min

Cuisson : 50 min

Kcal : 322

Ingrédients :

Pour la pâte :

5 oeufs

190 g de beurre

225 g de sucre

1 pincée de sel

225 g de farine

La garniture :

6 poires tendres et mûres

150 g de sucre

150 g de beurre

100 g de farine

50 g d'amandes

50 g de pâtes d'amandes crue

Beurre

Chapelure

Préparation :

1/ préchauffer le four à 175°C . Graisser une plaque à pâtisserie et la saupoudrer de chapelure . Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige . Les mettre au frais jusqu'au moment de les utiliser .

2/ faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser refroidir un instant . Travailler les jaunes avec le sucre et le sel pour obtenir un mélange crémeux . Incorporer la farine puis verser le beurre liquide . Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige .

3/ répartir la pâte sur la plaque . Laver et peler les poires , les couper en deux et les épépiner . Puis couper les demi poires en fines lamelles . Garnir la pâte de lamelles de poires .

4/ faire une pâte en pétrissant du bout des doigts le sucre , le beurre , la farine , les amandes en poudre et la pâte d'amandes crue et l'émietter pour obtenir un crumble épais . Répartir le crumble sur les poudres et faire cuire le gâteau entre 40 à 50 minutes au four . Laisser le gâteau complètement refroidir avant de le découper .

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Catégories : gâteau, crumble, fruits - …

2020-09-28T17:03:09+02:00

gâteau fourré aux pommes

Publié par 28 Septembre 2020 à 05:03 PM

Pour 12 parts

Préparation : 40 min

Cuisson : 55 min

Kcal : 381

Ingrédients :

200 g de beurre mou

190 g de sucre

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

4 oeufs

250 g de farine

2 sachet de préparation en poudre pour flan à a vanille

100 ml de crème liquide

180 g de compote de pommes

600 à 700 g de petites pommes

1 cuillères à soupe de jus de citron

80 g de gelée de coings

1 cuillère à soupe de calvados

Beurre

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C , beurrer un moule démontable de 26 cm . Pour la pâte , battre et le sucre pour qu'ils deviennent mousseux . Fendre la gousse de vanille , gratter a pulpe et l'ajouter au beurre avec le sel . Ajouter les oeufs l'un après l'autre en fouettant .

2/ mélanger la farine , la poudre pour flan et la levure dans un saladier .Tamiser sur le mélange beurre/oeufs et incorporer avec la crème et la compote de pommes en remuant . Verser la pâte dans el moule et égaliser .

3/ laver et peler les pommes , les couper en deux et les épépiner . Entailler légèrement le le côté bombé . Déposer les demi pommes côté plat sur la pâte . Faire cuire pendant 55 minutes au four à mi hauteur .

4/ chauffer la gelée de coings avec le calvados . En napper le gâteau et laisser refroidir .

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Catégories : gâteau, fruits - …