ricotta - PaillettesEtDélices

ricotta

2024-11-09T19:37:13+01:00

Tarte ricotta et framboises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 9 Novembre 2024 à 07:37 PM

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 m

Ingrédients :

1 Fond de tarte en pâte sucrée précuite

250 g de ricotta

50 g de crème liquide

100g de sucre semoule

2 Œuf

1 cuillère à soupe de chez fécule de pomme de terre ou de maïzena

1 Gramme de framboise

1 Cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 160° .

2/ mélanger les jaunes d'œuf avec la Ricotta la crème liquide virgule le sucre et la vanille . lorsque le mélange est lisse , ajouter la fécule de pommes de terre et bien mélanger .

3/ Montez les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

4/ disposer les framboises sur le fond de tarte , puis verser dessus la préparation à la ricotta .

5/ Cuire au four à 160° pendant 25 Min.

6/ Ou servir à te

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2024-10-26T18:12:19+02:00

Gâteau au noisettes et à la ricotta

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 26 Octobre 2024 à 06:12 PM

Pour 16 parts

Préparation : 40 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

125 g de noisettes en poudre

4 œufs

Sel

125 g de sucre

115 g de beurre

Zeste râpé d'une orange

30 g de farine

125 g de ricotta

2 cuillères à soupe de graines de pavot

4 cuillères à soupe de marmelade d'abricots

50 g de chocolat noir amer

Beurre supplémentaire

Préparation :

1/ faire griller les noisettes à sec dans une poêle en remuant jusqu'à ce quelle dégagent leur arôme . Beurrer un moule démontable de 28 cm . Chemisez le fond de papier sulfurisé et placer au réfrigérateur Préchauffer le four à 190°C .
2/ séparez les blancs des jaunes d'œufs . Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les mettre au frais . Battre le beurre en crème avec le sucre pendant 10 minutes , ajouter les jaunes d'œufs l'un après l'autre toujours en battant et incorporer le zestes d'orange . Tamiser la farine au dessus et incorporer avec la ricotta , les noisettes et les graines de pavot . Incorporer les blancs en neige en deux portions , verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant 25/30 minutes au four .

3/ tartiner la marmelade d'abricots sur le gâteau encore chaud et parsemer de chocolat en copeaux . Servir avec de la chantilly ou de la crème fraîche .

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