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Aujourd'hui, j'ai effectué l'activité suivante : Marche. J'ai cumulé 352 MOVEs. J'ai couvert 3,1 km en 38:00 min. https://t.co/RXaKpPoXSX
December 15, 2020
2020-12-15T17:49:59+01:00
2020-12-15T00:29:58+01:00
2020-12-14T21:15:41+01:00
Redifusion de Brésil 🇧🇷 VS France 🇫🇷....
Redifusion de Brésil 🇧🇷 VS France 🇫🇷. Jai vue Michel platini faisait la gueule et chanter pas la marseillaise.
2020-12-13T21:04:01+01:00
Soupe à l'oignon et au pain de seigle
Pour 4 pers
Préparation : 10 min
Kcal : 380
Protéines : 15 g
Lipides : 17 g
Glucides : 35 g
Ingrédients :
4 à 5 oignons blancs (400 g)
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de beurre
1,5 litre de bouillon de légumes
poivre
4 tranches de pain de seigle
400 g de gruyère
100 g de crème fraîche
Préparation :
1/ peler et émincer les oignons et l'ail . Faire fondre le beurre dans un faitout , y faire dorer les oignons et l'ail pendant 8 minutes à feu moyen . Verser le bouillon et laisser frémir pendant 20 minutes à feu doux . Poivrer.
2/ préchauffer le four à 150°C ,130°C chaleur tournante . Toaster et couper en deux les tranches de pain .alterner des tranches de pain et de gruyère dans quatre ramequins allant au four et répartir la soupe . Enfourner pendant 10 minutes .décorer d'une velouté de crème fraîche juste avant de servir .
2020-12-13T16:11:14+01:00
Sorbet au citron parfumé au rhum
Pour 4 pers
Préparation : 20 min
Kcal : 377
Protéines : 1 g
Lipides : 1 g
Glucides : 72 g
Ingrédients :
250 ml de jus de mandarine
250 ml de jus d'orange
250 ml de jus de pamplemousse
125 ml de jus de citron vert
200 g de sucre
100 ml de rhum
Zeste d'une orange non traitée
Préparation :
1/ filtrer le jus de fruits fraîchement pressés dans un récipient métallique et ajouter 250 ml d'eau froide . Ajouter le sucre , le rhum et bien mélanger le tout . Mettre au congélateur jusqu'à solidification du sorbet .
2/ durant la congélation , fouetter plusieurs fois la glace à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet à main . Décorer le sorbet de zeste d'orange avant de servir .
2020-12-13T15:51:07+01:00
Salade de poivrons et gressins aux olives
Pour 4 pers
Préparation : 40 min
kcal : 423
Protéines : 13 g
Lipides : 28 g
Glucides : 27 g
Ingrédients :
6 poivrons ( 2 verts, 2 rouges , 2 jaunes )
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'origan frais haché
150 g de fromage de brebis
1 jus de citron vert
Sel , poivre
Gressins :
150 g de pâte feuilletée surgelée
50 g d'olives vertes dénoyautées
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de cerneaux de noix hachés
Préparation :
1/ couper en deux , épépiner , laver et essuyer les poivrons . Couper en morceaux et faire revenir les poivrons dans une grande poêle dans de l'huile d'olive chaude .Réserver dans un saladier .
2/ peler , émincer et faire dorer l'ail dans l'huile de la poêle .ajouter l'origan aux poivrons . Couper le fromage en dés et ajouter aux poivrons ; arroser d jus de citron vert . Saler et poivrer . Laisser macérer pendant 1 heure à couvert au frigo .
3/ pour les gressins : étaler finement la pâte feuilletée décongelée en un rectangle Sur un plan de travail fariné . Hacher fin les olives . préchauffer le four à 180°C .
4/ battre le jaune d'oeuf et enduire la pâte au pinceau . Parsemer la moitié de la pâte d'olives et noix , rabattre l'autre moitié par dessus .Bien presser les deux couches et en enduire les dessus du jaune d'oeuf restant . Couper en 20 bandes d'environ 1 cm de large . Disposer sr une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire dorer pendant 10 minutes au four .
2020-12-13T14:52:38+01:00
Sabayon au Marsala
Pour 4 pers
Préparation : 20 min
Kcal : 118
Protéines : 4 g
Lipides : 7 g
Glucides : 10 g
Ingrédients :
4 jaunes d'oeufs
40 g de sucre
100 ml de Marsala
1/2 jus de citron
Préparation :
1/ fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol métallique jusqu'à obtention d'un mélange mousseux . Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau chaude et continuer de fouetter u dessus d'un bain-marie chaud .
2/ versez le Marsala et fouetter jusqu'à ce que la crème prenne du volume et épaississe légèrement . Parsemer avec le jus de citron .
3/ verser le sabayon dans 4 verres et servir chaud . Présenter avec des boudoirs ou des biscuits amaretti .
2020-12-13T14:21:54+01:00
Roulés de poulet aux carottes et aubergines
Pour 8 pers
Préparation : 15 min
kcal : 120
Protéines : 6 g
Lipides : 6 g
Glucides : 11 g
Ingrédients :
2 grosses carottes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel , poivre
8 tranches épaisses de blanc de poulet cuit .
2 petites aubergines
8 tranches de baguette
Préparation :
1/ peler , laver , essuyer et détailler les carottes en longues lamelles d'environ 3 cm d'épaisseur . Badigeonner de la moitié de l'huile et passer au gril environ 3 minutes . Salez et poivrez . Enrouler chaque lamelle autour d'une tranche de poulet . Planter les roulés sur des tranches de baguette à l'aide de piques en bois .
2/ nettoyez , laver et détailler les aubergines en longues lamelles d'environs 3 cm d'épaisseur . Badigeonner de l'huile restante et passer sous le gril environ 3 minutes .Salez et poivrez . Enrouler chaque lamelle autour d'une tranche de baguette à l'aide de piques en bois .
2020-12-12T21:42:39+01:00
Canard à l'orange
Pour 6 pers
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 H 30
Ingrédients :
1 grosse canette de 2,5 kg
3 oranges non traitées
20 g de beurre
1 carotte
1 oignon
20 cl de vin blanc sec
25 cl de bouillon ou cube instantané
Sel , poivre
Préparation :
1/ dans une cocotte , faites dorer le canard dans le beurre sur toute les faces avec l'oignon émincée et la carotte coupée en fines rondelles .Salez et poivrez .
2/ lorsqu'il est bien coloré de tous côtés , mouiller avec le vin blanc . au bout de 10 minutes , versez le bouillon , couvrez et laissez mijotez pendant 1 heure .
3/ pendant ce temps , prélevez un zeste d'une orange avec un économe ; détaillez le en fins rubans et blanchissez les pendant 1 minutes à l'eau bouillante . Pressez le jus de l'orange sur laquelle on a prélevez le zeste . Coupez les 2 autres en fines tranches et éliminez les pépins . Au bout de 1 heure 10 de cuisson , verser le jus , les zestes et les tranches d'oranges dans al cocottes , mélangez délicatement et ôtez le couvercle .
4/ poursuivez la cuisson pendant 15 minutes à feu plus vif pour laisser réduire le jus et caraméliser les oranges et la peau du canard .Servez aussitôt avec une purée de céleri .
2020-12-12T19:35:49+01:00
Cailles rôties au muscat
Pour 6 pers
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
12 cailles préparées par le volailler
150 g de barde de lard
15 cl de muscat de Rivesaltes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel , poivre
40 g de beurre
Préparation :
1/ salez, poivrez et entourez chaque caille d'une fine barde de lard en la maintenant avec de la ficelle .Dans une cocotte , faites les dorer dans l'huile à feu modéré . Couvrez , baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes .
2/ ôtez les cailles de la cocotte et réservez les au chaud .Versez le muscat , grattez bien le fond de la cocotte et donnez le bouillon .ajouter le beurre en parcelles , salez modérément , poivrez . Verser le jus sur les cailles et servez aussitôt .