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December 08, 2020
2020-12-08T15:01:21+01:00
2020-12-08T14:11:40+01:00
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2020-12-07T21:58:42+01:00
Tartelettes au citron
Pour 6 pers
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
250 g de pâte sablée
4 oeufs
4 citrons
250 g de sucre poudre
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation :
1/ étalez la pâte au rouleau sur un plan fariné et tapissez en le fond des moules à tartelettes beurrés .
2/ préchauffés le four à 160°C .
3/ râpez l'écorce' d'un citron soigneusement lavé et brossé , mettez le dans une petite casserole avec le sucre et les oeufs et faites épais doux . Passez cette crème au chinois pour éliminer les zeste , ajouter le beurre et le jus de citrons pressés . Laissez refroidir avant de remplir les fonds de tartelette aux trois quarts et faites cuire à four moyen pendant 25 minutes .
4/ sortez la grille du four , saupoudrez de sucre glace et remettez au four pendant 5 minutes .
2020-12-06T20:00:11+01:00
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2020-12-06T14:19:54+01:00
moelleux provençaux
Pour 8 pers
Congélation : 2 H
Température : 190°C
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
1 tomate
125 g de tapenade verte
10 olives vertes dénoyautées
10 olives noire dénoyautées
3 oeufs
10 cl de lait
20 g de beurre
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence
Sel
Poivre
Préparation :
1/ répartissez la tapenade verte dans 8 alvéoles d'un bac à glaçons , idéalement en silicone . Faites prendre au congélation pendant 2 heures .
2/ coupez la tomate en quatre , épépinez la , puis coupez la en petits dés . Taillez toutes les olives en rondelles .
3/ battez les oeufs en omelette avec l'huile d'olive . Tamisez ensemble la farine et la levure , incorporez les sans faire de grumeaux , puis délayez avec le lait . Salez et poivrez . incorporez les dés de tomates , les rondelles d'olives et les herbes de Provence . Réservez au frais pendant 1 heure .
4/ préchauffez le four à 190°C th 6/7 . Beurrez 8 moules individuels , répartissez y la moitié de la préparation , puis un glaçon de tapenade au centre de chacun . Recouvrez avec le reste de la préparation sans dépasser les deux tiers du moule .enfournez pendant 25 minutes . Laissez légèrement tiédir avant de démouler .Servir tiède ou froid .
2020-12-06T12:03:10+01:00
moelleux à la vanille , cœur de café
Pour 4 pers
Température : 180°C
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
20cl de crème glacée au café
1 gousse de vanille
3 oeufs
2 yaourts brassés
2 pots de yaourt de sucre en poudre
20 g de beurre
3 pots de yaourt de farine
20 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
1/ préchauffez le four à 180°C th 6 . versez les deux yaourts dans un saladier , conservez un des deux pots pour servir de mesure . Ajoutez le sucre , le sel , la farine et la levure . Mélangez vigoureusement . incorporez les oeufs un par un . Fendez l end eux la gousses de vanilles et grattez l'intérieur avec la pointe d'u couteau pour récupérez les graines ; ajoutez les dans la préparation .
2/ beurrez et farine 6 moules individuel . Répartissez y la moitié de la pâte . Détaillez la crème glacée en 6 portions et déposez les au centre des moules . recouvrez avec le reste de la pâte . Ne remplissez pas les moules davantage qu'aux tiers de leur hauteur . Enfournez sans attendre pendant 20 minutes .
3/ sortez du four et démoulez immédiatement dans les assiettes de service .