crumble

2024-11-09T16:55:41+01:00

tarte pomme , crumble au sucre muscovado

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 9 Novembre 2024 à 04:55 PM

Préparation : 30 min

Réfrigération : 1 H

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

1 fond de tarte en pâte sucrée précuite

450 g de pommes

50 g de sucre muscovado

50 g de sucre

100 g de noisettes en poudre brute

100 g de farine

1pincée de sel de Guérande

100 g de beurre une gousse de vanille ou une cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 160° .

2/ pour préparer le crumble , mettre dans un robot ou mélanger à la main le beurre froid coupé en morceaux , la farine, la poudre de noisette , le sucre , le sucre muscovado , le sel et la vanille . Sabler et former une boule sans trop travailler la pâte . laisser reposer au frais pendant 1h minimum .

3/ Râper la pâte sortie du réfrigérateur avec une rap à gros trous cuire les miettes pendant 15 Min dans un four à 160°.

4/ Épluchez coupez les pommes Les faire fondre à feu doux dans une casserole avec un fond d'eau pour obtenir une compote fondante . Parfumer la compote à la cannelle ou à la vanille , ou laisser nature selon les goûts .

5/ Mettre la compote au fond de la tarte et cuire à 160° pendant 15 Min .

6/ À la sortie de four , parsemé de crumble .

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2021-04-19T21:24:15+02:00

Crumble à l'amande et aux fruits

Publié par 19 Avril 2021 à 09:24 PM

Préparation 15 min

cuisson : 20 min

Ingrédients :

2 dl de poudre d'amande

3 cuillères à soupe de sucre de canne

40 g de beurre allégé

Fruits frais (fruits rouges , pêche:abricots, pommes, poires)

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C . Mélanger avec les doigts les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une consistance sablée . Placer les fruits coupés dans un moules à manqué ou à gratin beurré .

2/ asperger de 2 cuillères à soupe de jus de citron . Recouvrir du mélange crumble . Enfourner pendant 20 minutes .

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2021-02-12T20:08:34+01:00

Crumble à la rhubarbe

Publié par 12 Février 2021 à 08:08 PM

Pour 20 morceaux

Préparation : 25 min

Kcal : 371

Ingrédients :

700 g de farine

1/é sachet de levure chimique

380 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

350 g de beurre

1 œuf

1 jaune d'œuf

1 kg de rhubarbe

80 g d'amandes hachées

Préparation :

1/ tamiser la farine additionnée de levure dans un saladier .ajouter le sucre , le sucre vanillé , le beure en flocons , l'œuf entier et le jaune . Malaxer le tout pour obtenir un crumble . Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque à pâtisserie à bords hauts de papier de cuisson .

2/ laver , éponger , parer et couper la rhubarbe en petits tronçons . Etaler les deux tiers du crumble sur la plaque et presser avec la paume de la main pour constituer un fond de pâte . Dans un premier temps , faire cuire pendant 10 minutes au four à mi hauteur .Sortir du four et laisser refroidir . Répartir la rhubarbe sur la pâte . Eparpiller dessus le restant de crumble avec les amandes . Poursuivre la cuisson du gâteau environ entre 25 à 30 minutes .

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Catégories : crumble, fruits - …

2021-01-10T16:08:09+01:00

Crumble de chou fleur

Publié par 10 Janvier 2021 à 04:08 PM

Pour 4 pers

Préparation : 30 min

Kcal : 456

Ingrédients :

500 g de pommes de terre

750 g de chou fleur

500 g de veau cuit

4 oeufs

150 ml de lait

2 cuillères à café de moutarde au miel

Sel , poivre

Noix de muscade fraîchement râpée

2 tranches de pain mie complet

1 cuillère à soupe de thym frais

2 cuillères à soupe de beurre

Matière grasse

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C , chaleur tournante à 180°C . Eplucher les pommes de terre et les couper en dés . Laver le chou fleur , le parer et e diviser en fleurettes . Précuire les pommes de terre et le chou fleur dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes . Vider l'eau et laisser égoutter .

2/ couper la viande de veau en cubes et la mettre dans un à gratin graissé avec les pommes de terre et le chou-fleur .

3/ mélanger les oeufs avec la moutarde au miel , le lait , du sel , du poivre et un peu de noix de muscade , puis verser le gratin . Faire cuire au four pendant 45 minutes .

4/ émietter le pain , laver le thym , l'essorer et le hacher .Faire griller le pain dans le beurre chaud , Parsemer de thym et répartir sur e gratin 15 minutes avant la fin de a cuisson .

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2020-10-02T09:12:42+02:00

gâteau crumble au poires

Publié par 2 Octobre 2020 à 09:12 AM

Pour 20 parts

Préparation : 40 min

Cuisson : 50 min

Kcal : 322

Ingrédients :

Pour la pâte :

5 oeufs

190 g de beurre

225 g de sucre

1 pincée de sel

225 g de farine

La garniture :

6 poires tendres et mûres

150 g de sucre

150 g de beurre

100 g de farine

50 g d'amandes

50 g de pâtes d'amandes crue

Beurre

Chapelure

Préparation :

1/ préchauffer le four à 175°C . Graisser une plaque à pâtisserie et la saupoudrer de chapelure . Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige . Les mettre au frais jusqu'au moment de les utiliser .

2/ faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser refroidir un instant . Travailler les jaunes avec le sucre et le sel pour obtenir un mélange crémeux . Incorporer la farine puis verser le beurre liquide . Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige .

3/ répartir la pâte sur la plaque . Laver et peler les poires , les couper en deux et les épépiner . Puis couper les demi poires en fines lamelles . Garnir la pâte de lamelles de poires .

4/ faire une pâte en pétrissant du bout des doigts le sucre , le beurre , la farine , les amandes en poudre et la pâte d'amandes crue et l'émietter pour obtenir un crumble épais . Répartir le crumble sur les poudres et faire cuire le gâteau entre 40 à 50 minutes au four . Laisser le gâteau complètement refroidir avant de le découper .

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Catégories : gâteau, crumble, fruits - …

2018-08-21T10:11:01+02:00

crmble aux prunes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 21 Août 2018 à 10:11 AM

Pour 4 pers

Préparation : 30 min

Cuisson en plus

Lipides : 21 g

Protéines : 4 g

Glucides : 55 g

Ingrédients :

500 g de prunes

2 cuillères à cannelle

100 g de sucre

100 g de beurre

100 g de farine de blé compléte

100 g de farine

beurre pour le moule

Préparation :

1/ laver les prunes , les couper en deux et les dénoyauter . Couper les prunes les plus grosses en quatre . beurrer un plat allant au four pru profond ( 20 cm de long ) . recouvrir entièrement le fond du plat de prunes .

2/ préchauffer le four à 200°C ( chaleur tournante 180°C ) . saupoudrer 1 1/2 cuillère à café de cannelle ainsi que 2 cuillères à soupe de sucre sur les prunes .

3/ couper le beurre en petits cubes . Mélanger les deux sortes de farines , les verser dans un saladier avec le restant de cannelle et de sucre et bien mélanger . Ajouter les cubes de beurre et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse . Etaler le crumble sur les prunes .

4/ placer le plat sur une grille inférieure du four et faire cuire le crumble pendant 30 minutes .

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2018-04-22T12:50:25+02:00

crumble fraises , rhubarbes et coco

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 22 Avril 2018 à 12:50 PM

Pour 4

Préparation : 10 min

Cuisson :20 min

Ingrédients :

100 g de beurre

50 g de sucre en poudre

70 g de noix de coco râpée

20 fraises

100 g de farine

700 g de rhubarbe fraîche ou surgelée

préparation :

1/ préchaauffer le four à 180°C .

2/ mélanger du bouts des doigts le beurre , la farine , la noix de coco râpée et lme sucre .

3/ laver , équeuter et taillez les fraises en deux . Eplucher et couper la rhubarbe en morceaux . Répartissez les fruits dans des plats individuels ou dans un grand plat à gratin .

4/ ajouter la pâte à crumble et enfourner pour 20 minutes .

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Catégories : crumble, fruits rouges - …

2018-03-31T19:35:15+02:00

crumble aux myrtilles et aux noix de macadamia

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 31 Mars 2018 à 07:35 PM

Pour 12 parts

Préparation : 30 min

Cuisson et réfrigération en plus

moule à fond amovible de 26 cm de diamètre

Ingrédients :

Pour les myrtilles :

500 g de myrtilles

100 g de sucre gélifiant

jus et zeste rapé d'1 citron non traité

1 pincée de cannelle

Pour le crumble :

250 g de farine

200 g de cassonade

150 g de beurre froid

100 g de noix de macadamia

1 pincée de gros sel

Pour la crème :

100 g de confiture de myrtille

250 g de mascarpone

250 g de crème liquide

Prévoir aussi :

sucre glace pour la décoration

Préparation :

1/ laver , égoutter et essuyer légèrement les myrtilles . Mélanger tous les ingrédients de la gelée de myrtilles dans une casserole et faire cuire à petit bouillon en repuant pendant environ 3 minutes . Retirer du feu et laisser refroidir .

2/ pour le crumble , préchaauffer le four à 180°C th 6 . Chemiser ma plaque du four de papier sulfurisé . Déposer tous les ingrédients sur une planche et les hacher finement . Puis pétrir rapidement avec les mains . Emietter la pâte sur al plaque du four et l'enfourner pour environ 20 minutes . Sortir du four et laisser refroidir .

3/ pour la crème , faire chaauffer la confiture de myrtille sansesser de remuer , jusqu'à ce ce qu'elle deviennet liquide . La retirer du feu et y ajouter le mascarpone . Fouetter vigoureusement la crème liquide et l'incorporer au mélange de mascarpone .

4/ placer le moule à fond amovible sur un plat à tarte . Mettre dans le fond la moitié du crumble . Etalez la moitié de la crème , puis répartir la gelée de myrtilles . Rajouter dessus le reste de crème et terminer en disposant le crumble restant . Avant de servir , réserver au frais au moins 3 heures . Saupoudrer de sucre glace .

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2018-01-25T12:05:21+01:00

crumble de fruits exotiques

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 25 Janvier 2018 à 12:05 PM

Pour 6 per

Préparation : 30 min

Cuisson : 3-4 min

Four : 20-25 min

Ingrédients :

400 g d'ananas frais ou décongelé

2 bananes

2 mangues bien mûres

1 jus de citron vert

15 cl de lait de coco

40 g de beurre

+ un peu pour le plat

40 g de sucre vanillé

Le crumble :

100 g de beurre ramolli

80 g de noix dse coco râpée

80 g de sucre en poudre blond

80 g de farine

Préparation :

1/ épluchez l'ananas , les mangues et les bananes ,puis taillez les en cubes ou en lamelles . Arrosez les de jus de citron . Faites fondre le beurre dans une grande poêle . Quand il commence à moussez , saupoudrer le de sucre vanillé , puis ajouter les fruits . Faites les cuire 3 ou 4 minutes sur feu assez vif en remuant ouvent pour les caraméliser légèrement en les gardant fermes .

2/ préchauffer le four à 180°C th 6 . Beurrer un plat à gratin ; Etalez les fruits dans le plat et versez le lait de coco .

3/préparez le crumble . Mélanger le sucre , la farine et la noix de coco râpée dans un bol , puis incorporer le beurre coupé en petits morceaux , en mélangeant les ingrédients du bouts de doigts pour obtenir une consistance granuleuse . Recouvrer les fruits de cette pâte .

4/ faites cuire pendant 20 à 25 minutes , jusqu'à ce que la surface forme une belle croûte dprée . Laissez reposer 10 minutes à la sortie du four et servez dans le plat de cuisson .

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2017-12-17T22:49:15+01:00

crumble à l'abricot

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 17 Décembre 2017 à 10:49 PM

Pour 4 pers

Ingrédients :

Pour la pâte :

120 g d'amandes en poudre

2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

30 g de sucre roux

30 g de sirop d'agave ou miel

1 cuillère à soupe de purée d'amandes

Pour les abricots :

300 g d'abricots

le jus d'1/2 citron

30 g de miel

1 gousse de vanille

Préparation :

1/ rincez les abricots , ôtez les noyaux et coupez la chair en morceaux . Déposer les morceaux dans un saladier avec le mmiel et le jus de citron . Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur . Gratter les graines et méalnger les aux abricots .

2/ répartissez les abricots dans 4 ramequins .

3/ dans un saladier , préparez le crumble cru : mélanger tous les ingrédients du bouts des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte assez friable et sableuse . Répartissez le crumble sur les fruits .

4/ laissez au frais 2 heures avant de servir .

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Catégories : crumble, fruits secs - …