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2020-04-04T15:18:53+02:00
soupe italienne au chou et à la fontine https://t.co/cwp5QzTS4M
April 04, 2020
soupe italienne au chou et à la fontine - Mes hobbys
Pour 4 pers Préparation : 20 min Lipides : 41 g Glucides : 39 g Protéines : 30 g Ingrédients : 1 chou de Milan de taille moyenne Sel 250 g de pain blanc rassis 100 g de beurre 800 ml de bouillon de légumes 250 g de fontine en tranches poivre blanc Préparation...
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2020-04-04T14:48:04+02:00
Pour 4 pers
Préparation : 20 min
Lipides : 41 g
Glucides : 39 g
Protéines : 30 g
Ingrédients :
1 chou de Milan de taille moyenne
Sel
250 g de pain blanc rassis
100 g de beurre
800 ml de bouillon de légumes
250 g de fontine en tranches
poivre blanc
Préparation :
1/ parer le chou de Milan , retirer les feuilles extérieures vert foncé. Couper le chou en deux , puis en quatre et couper le trognon . Tailler les feuilles en fines lanières . Les laver et les faire blanchir pendant 10 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Vider l'eau , passer sous l'eau froide et laisser égoutter.
2/ préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante à 200°C) . Couper le pain blanc en tranches et enduire d'un grand moule à soufflé de deux cuillères à soupe de beurre . Recouvrir le fond avec une couche de tranches de pain et arroser avec 3 cuillerée de bouillon de légumes . Étaler ensuite une couche de chou , éparpiller sur le dessus 2 cuillères à soupe de beurre en flocons et garnir le tout de fontine . Procéder ainsi jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés . Terminer avec une couche de tranches de pain .
3/ verser le bouillon restant par dessus et ajouter le reste de beurre en flocons .
4/ mettre la soupe dans le four et laisser cuire pendant 25 minutes , jusqu'à ce que les tranches de pain soient dorées . Rectifier l’assaisonnement .
2020-04-04T14:31:30+02:00
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2020-03-30T19:45:40+02:00
Pour 4 pers
Préparation : 15 min
kcal : 348
Protéines : 4 g
Lipides : 19 g
Glucides : 27 g
Ingrédients :
1 oignon
1 à 2 gousses d'ail
100 g de jambon fumé
300 g de rutabagas
300 g de girolles
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g d'orges mondé
1 1/2 litre de bouillon de légumes
1 feuilles de laurier
1 bouquet de persil plat
1 cuillère à soupe de beurre clarifié
Sel
poivre
Préparation :
1/ éplucher l'oignon et l'ail . Couper l'oignon en fines lamelles et presser l'ail . Couper le jambon en fines lanières ou en dés . Laver le rutabaga , l'éplucher et le couper en cubes . Nettoyer les girolles , les laver et les essuyer.
2/ faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen et faire revenir l'oignon , l'ail et le jambon pendant 3 à 5 minutes en remuant . Ajouter le rutabaga et l'orge et arroser avec le bouillon . Porter le tout bouillon et laisser mijoter doucement avec la feuille de laurier pendant 20 minutes
3/ pendant ce temps , laver et essorer le persil , l'effeuiller et le hacher . Faire chauffer le beurre clarifié dans une poêle . Faire revenir les girolles pendant 3 minutes , saler et poivrer . Incorporer le persil . Mettre les girolles dans la soupe et servir.
2020-03-27T22:43:18+01:00
Voilà une ville qui continue le combat. à Saint-Germain-en-Laye, France https://t.co/Osk8Nty2Nq
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