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2020-03-23T15:12:21+01:00

@ChrysostomeChl1 les gens ne respecte pas les...

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2020-03-23T15:10:48+01:00

@ChrysostomeChl1 Bonjour comment allez-vous . Je...

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2020-03-19T22:51:13+01:00

Voilà Deuxième à Ile-de-France, France...

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2020-03-19T22:49:16+01:00

Bon Bah Voilà je N'arrive Pas À Voir À La...

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2020-03-19T22:07:22+01:00

Aujourd'hui, j'ai effectué l'activité...

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2020-03-19T21:02:20+01:00

Le 18/03/2020 j'ai effectué l'activité suivante...

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2020-03-19T20:55:14+01:00

Aujourd'hui, j'ai effectué l'activité suivante...

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2020-03-18T22:36:57+01:00

spaghetti à la bolognaise et à la courge

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 35 min

Protéines : 29 g

Lipides : 16 g

Glucides : 78 g

 

Ingrédients :

1 oignon

1 gousse d'ail 

150 g de courge spaghettis 

2 cuillères à soupe  d'huile 

250 g de viande de bœuf  hachée

1 boîte de tomates pelées (800g)

Origan 

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 pincée de sucre

Sel 

Poivre

1 piment 

1 cuillère à soupe de persil haché

 

Préparation :

1/ pour la sauce , éplucher et hacher l'oignon et l'ail . Couper la chair de la courge e petits cubes . Faites chauffer l'huile dans une cocotte sur feu moyen et y faire revenir les cubes de légumes tout en les remuant .

2/ ajouter la viande hachée  et la faire dorer en remuant et en la détachant avec une fourchette . Réduire un peu les tomates pelée en morceaux . Les incorporer avec le  jus et le concentré de tomate  et assaisonner la sauce . Amener la sauce à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes . Assaisonner avec de l'origan  , le sucre , du sel et du poivre .

3/ faire cuire les spaghettis AL DENTE  dans de l'eau salée à feu moyen tout en remuant souvent . Verser dans une passoire et laisser égoutter  . Laver le piment ,le couper en deux , retirer les pépins et le couper en fines lamelles .Mélanger les spaghettis avec le piment et le persil  et dresser avec la bolognaise . En entrée ,une velouté de courge  sera très bien .

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2020-03-18T21:35:50+01:00

variations de beurre

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Beurre aux herbes :

4 branches   de thym 

2 branches  de romarin 

1 bouquet de cerfeuil 

10 brins de pimprenelle 

5 brins  de mélisse citronnée

1 cuillère à café  de zeste de citron râpé 

250 g  de beurre salé

 

Beurre au paprika 

4 cuillères à soupe de concentré  de tomate

3 cuillères à soupe  de paprika doux 

250 g de beurre 

Sel , poivre blanc 

1 cuillère à soupe de poivre rose moulu

 

Beurre au câpres :

50 g de câpres 

250 g de beurre 

2 cuillères  à café de jus d'orange frais

1 cuillère à café de moutarde 

Sel, poivre blanc 

1 cuillère  à soupe  de zeste d'orange râpé 

 

Beurre citronné :

1 cuillère à soupe de zeste de citron

250 g de beurre

Sel , poivre blanc 

2 cuillères à soupe  de menthe fraîche  hachée

 

Préparation :

1/ pour le  beurre aux herbes  : laver , sécher , effeuiller et hacher les herbes . Mélanger le herbes  et le zeste de citron  au beurre ramolli. Ajouter éventuellement  du sel . Ce beurre se conserve pendant 3 mois au congélateur . Cela peut accompagné vos viandes blanches , vos volailles et vos légumes .

2/ pour le beurre au paprika : mélanger le beurre ramolli , le paprika  et le concentré de tomate . Saler et poivrer . Ajouter le poivre rose moulu . Ce beurre peut se conservé  pendant 3 mois au congélateur .Cela peut accompagné vos viandes et vos volailles .

3/ pour le beurre aux câpres  : égoutter et hacher  fin les câpres  . Mélanger le beurre ramolli avec les câpres ,  le jus d'orange et la moutarde .Saler et poivrer. Ajouter le jus d'orange. Ce beurre se conserver pendant 3 mois au congélateur .Cela peut accompagné  vos viandes et vos volaille

4/ pour le beurre citronné : mélanger le beurre ramolli  et le zeste de citron . Saler et poivrer . Ajouter la menthe hachée . Ce beurre peut se conserver pendant 3 mois au congélateur .Cela peut  accompagné vos poisson, vos fruits de mer , le veau et vos volaille.

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2020-03-17T17:40:25+01:00

Et voilà la première manche pour aller au...

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