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sauces

2016-12-15T12:43:27+01:00

hot-dog de poulet au pesto

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 4 pers préparation : 50 min Ingrédients : 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de pignons 1 petit piment rouge 100 g de tomates séchées à l'huile 25 g de parmesan râpé 50 ml d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'aneth haché sel Préparation : 1.pour le...

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2016-12-02T22:05:50+01:00

artichauts à la vinaigrette aux oeufs et herbes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 4 pers préparation : 15 min 4 gros artichauts 4 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre 1 carotte 1 cuillères à soupe de câpres en bocal 2 œufs cuits durs 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de persil plat 6 cuillères à soupe de vinaigre...

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2016-11-29T13:55:27+01:00

macaronis , sauce au gorgonzola

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 4 pers préparation : 25 min Ingrédients : 150 g de gorgonzola 250 ml de crème liquide sel poivre sucre 150g de jambon de Parme en tranches 400 g de macaronis 1 bouquet de persil Préparation : 1. enlever la croûte au gorgonzola . Le couper en dés...

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2016-11-23T21:22:49+01:00

hamburgers à l'aïoli pimenté

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 4 pers préparation : 20 min Ingrédients : 1 kg de bœuf haché 1 bouquet de persil frais haché 2 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe de moutarde sel poivre 1 cuillère à café de paprika doux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour l ' aïoli :...

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2016-11-11T15:18:38+01:00

bocconcinu frit sauce au poivron rouge

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 16 pièces préparation : 1 H Ingrédients : 1 poivron rouge moyen 200 g 2 tomates olivettes moyennes 150 g coupées en deux 2 gousses d'ail non pelées 2 cuillères à café d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de farine 1 œuf battu 50 g de chapelure 20...

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2016-10-29T14:11:09+02:00

poulet à la sauce au miel

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 4 personnes préparation : 35 min Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 blancs de poulet de 200 g chacun 3 échalotes 75 g finement hachées 1 gousse d'ail écrasée 125 ml de vin blanc sec 125 ml de bouillon de poulet 2 cuillères à soupe...

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2016-08-11T20:31:04+02:00

steaks et dips au raifort et au wasabi

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 4 pers préparation : 30 min macération : 3 H Ingrédients : 4 steaks épais de filet de bœuf 180 g de chaque 2 gousses d'ail 4 cm de gingembre frais 2 cuillères à soupe de sauce de soja 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 250 g de raifort 4 cuillères...

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2016-07-16T12:12:22+02:00

sauce au chocolat

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pour 1 kg de chocolat réalisation : 15 min Ingrédients : 1 kg de chocolat fondant en plaque ou en granulés pistoles 20 cl de crème fleurette 200 g de beurre doux PM l eau ou sirop à 1.260°D OU 1 kg de chocolat 50 cl de lait 150 à 200 g de beurre doux...

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2016-03-09T13:07:33+01:00

façon profiterole

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 16 brioches préparation : 30 min repos : 4 H 30 min cuisson : 15 min Ingrédients : 350 g de farine type 45 8 g de sel 45 g de sucre en poudre 21 g de levure de boulanger 4 œufs froids 1 jaune d'œuf froid 220 g de beurre 75 g de beurre pour les moules...

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2016-02-06T15:00:29+01:00

bolognaise traditionelle

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 4 pers préparation : 10 min cuisson : 3 à 5 H Ingrédients : 25 g de beurre doux 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon finement émincé 2 branches de céleri finement coupées 1 carotte coupée en tranches fines 1 feuille de laurier 200 g...

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