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sauces

2017-09-09T14:20:48+02:00

trois gingembres

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 ml Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre 1 petit oignon jaune 80 g détaillé en cubes 2 cm de gingembre confit haché 125 ml de vin de gingembre vert 1 cuillère à soupe de farine...

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2017-09-09T13:53:46+02:00

diane

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 ml Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 80 ml de cognac 1 gousse d'ail écrasée 60 ml de sauce Worcestershire 2 cuillères à café de moutarde forte 300 ml de crème fraîche Préparation : 1/ après...

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2017-09-09T13:14:35+02:00

bordelaise

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 125 ml Préparation : 10 min Cuisson : 1 H 25 Dans la région de Bordeaux , cette sauce au vin se prépare avec de la moelle de bœuf , que l'on incorpore avant de la lier au beurre . Ingrédients : 3 oignons vert hachés 1/2 cuillère à café de grains...

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2017-09-07T21:17:23+02:00

oignons rouge caramélisés

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 375 ml Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients : 50 g de beurre 4 oignons rouges moyens 680 g en tranches fines 1 cuillères à soupe de cassonade 80 ml de vin rouge 60 ml de bouillon de bœuf 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Préparation...

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2017-09-07T21:02:20+02:00

épinards et crème fraîche

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 375 ml Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 0 g de beurre 2 gousses d'ail écrasées 6 échalotes 150 g hachées 2 cuillères à café de moutarde forte 100 g de pousses d'épinards 240 g de crème fraîche Préparation : 1/ laissez fondre le...

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2017-09-05T14:11:09+02:00

menthe

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 ml préparation : 5 min Cuisson : 5 min Infusion : 3 H Ingrédients : 1 gros bouquet de menthe fraîche 60 ml d'eau 180 ml de vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation : 1/ ciselez grossièrement la moitié de la menthe...

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2017-09-05T13:46:57+02:00

skordalia

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 ml Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Cette recette grecque peut aussi se préparer avec de la chapelure que l'on fait gonfler dans un peu d'eau mais elle comporte toujours de l'ail . Ingrédients : 1 pomme de terre moyenne 200 g coupé en quatre...

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2017-09-04T21:27:01+02:00

tomates mi confites

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 75 ml Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour cette recette se préparez avec des tomates séchées en sachet . Si vous utilisez des tomates à l'huile , égouttez les sur du papier absorbant . Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon...

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2017-09-04T21:13:49+02:00

citron , artichaut et thym

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 500 ml préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine de ménage 250 ml de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 125 ml de vin blanc sec 2 cuillères à café de zeste de citron râpé...

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2017-09-04T14:23:42+02:00

abricots et pistaches

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 ml Préparation : 15 min Cuisson :10 min Ingrédients : 180 ml de vin blanc sec 375 ml de bouillon de volaille 75 g d'abricots sec détaillées en lanières 2 cm de gingembre frais 10 g râpé 1 cuillère à café de graines de coriandre broyées 1/4 cuillère...

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