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sauces

2017-09-04T14:11:13+02:00

bourbon et poire

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 375 ml Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 20 g de beurre 2 cuillères à café d'huile d'olive 2 petites poires 330 g en tranches fines 60 ml de bourbon 2 cuillères à café de sirop d'érable 125 ml de bouillon fr volaille 1 cuillère...

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2017-09-04T13:51:32+02:00

charcutière

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 250 ml Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon jaune 80 g haché 140 g de lardons découennés 160 ml de vin blanc sec 160 ml de bouillon de volaille 60 g de cornichons émincés dans la longueur...

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2017-08-31T20:37:07+02:00

sirop de figues caramélisées

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 ml Préparation :Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 30 g de beurre 6 petits figues fraîches 210 g en quartiers 3 cm de gingembre frais 15 g en tranches fines 2 étoiles de badiane 2 cuillères à soupe de cassonade 60 ml de porto...

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2017-08-31T19:23:02+02:00

moutarde et basilic

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 ml Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 2 cuillères à café d'huile d'olive 1 gousse d'ail écrasée 60 ml de vin blanc sec 300 ml de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde forte 1 petite poignée de basilic riselé Préparation...

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2017-08-30T21:26:58+02:00

sauce piquante aux cacahuètes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 500 ml Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 oignon jaune moyen 150 g détaillé en cubes 1 gousse d'ail écrasée 1 petit piment rouge en tranches fines 90 g de cacahuètes non salées grillées 1 cuillère...

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2017-08-30T21:12:56+02:00

vinaigre de riz et soja

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 ml Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 min $ Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 2 cuillères à café d'huile de sésame 2 gousses d'ails écrasées 5 cm de gingembre frais 25 g râpé 1 oignon vert en tranches fines 60 ml de vin de...

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2017-08-30T21:03:11+02:00

sabayon au poivron

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 250 ml Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 1 poivron rouge moyen 00 g taillé en cubes 250 ml de bouillon de volaille 1 brin de thym frais 4 jaunes d'oeufs 60 g de beurre doux froid détaillé en cubes Préparation : 1/ porter à ébullition...

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2017-08-30T20:53:25+02:00

mayonnaise aux tomates séchées

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 ml Préparation : 20 min Ingrédients : 2 jaunes d'oefus 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de moutarde forte 160 ml d'huile d'olive vierge extra 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile de tomates séchées 1 cuillère...

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2017-08-30T20:40:22+02:00

fenouil et pastis

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 500 ml Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 1 petit bulbe de fenouil 200 g 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/4 cuillère à café de graines de fenouil 1 cuillère à café de graines de cumin 60 ml de pastis 180 g de crème...

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2017-08-30T17:44:14+02:00

lentilles corail et citronnelle

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 500 ml Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 100 g de lentilles corail 1 petit oignon blanc 80 g haché 500 ml d'eau 2 cuillères à café d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées 1 piment rouge long en tranches fines 5 cm de citronnelle...

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