fruits

2017-11-27T21:53:02+01:00

biscuits crumble pommes cannelle

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 27 Novembre 2017 à 09:53 PM

Pour pers

préparation : min

Cuisson : min

Astuce :

Dégustez chaud , tiéde ou froid .

Ingrédients :

100 g de farine

1 cuillère à soupe de cannelle

4 pommes

100 g de beurre

70 g de sucre en poudre

Préparation :

1/ préchuaffer le four à 180°C . Mélanger du bout des doigts le beurre , la farine et le sucre .

2/ éplucher et couper les pommes en lamelles .

3/ former des petits tas aplatis de pâte réguliers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé . répartisser les lamelles de pommes . Poudrez de cannelle et enfourner pour 15 minutes .

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2017-11-26T23:02:41+01:00

palets fondants chocolat chatâigne

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 26 Novembre 2017 à 11:02 PM

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Réfrigération : 1 nuit

Ingrédients :

3 marrons glacés

70 g de chocolat noir

250 g de crème de marrons

60 g de beurre

Préparation :

1/ faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes et mélanger les avec la crème de marrons . Ajouter les marrons glacés en petits morceaux .

3/ versez le mélange dans des moules souples individuels . Laissez prendre 1 nuit au réfrigérateur .

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2017-11-09T21:16:59+01:00

gratin de pamplemousse

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 9 Novembre 2017 à 09:16 PM

Pour 4 pers
Préparation : 20

Lipides : 1 g

Glucides : 54 g

Protéines : 1 g

Ingrédients :

4 cuillères à soupe de raisins secs

4 cuillères à soupe de rhum

2 gros pamplemousses

100 g de sucre canne

4 cuillères à soupe de groseille rouge

Préparation :

1/ préchauffer le four à 250°C th8-9 . Ramollir les raisins secs dans le rhum .

2/ lever les pamplemousses , les couper en deux et aplatir un peu la partie bombée de cause moitié pour quelles se stabilisent dans l'assiette . À laid dun couteau à la le aiguisée , dégager la chair wdu frit de chaque quartier en la détachant des membranes intégrés .

3/ Égoutter les raisins secs dans une passoire et recueillir le rhum . Réserver les raisins secs . Saupoudrer de sucre de canne les moitié de pamplemousse et les imbiber de rhum .

4/ haer finement lesrzisuns secs , les mélanger à la gelée de groseille et repartir le tout sur les moitiés de pamplemousse . Placer les moitiés dans des moules à soufflé et les gratiner dans le four préchauffé 2 minutes .

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2017-11-08T21:38:23+01:00

crème se banane à l'avocat et aux amandes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 8 Novembre 2017 à 09:38 PM

Pour 4pzerd

Préparation : 15 min

Lipides : 18 g

Protéines : 6 g

Glucides : 27 g

Ingrédients :

Pour la crème :

1 grenade

1banane

1 avocat

1 cuillère à café de jus de citron

80 g d'amandes

50 g de dattes sans noyau

1pointe de couteau de vanille en poudre

Préparation :

1/ couper la grenade en deux et presser le jus. Le verset dans un moule à glaçons puis le placer au congélateur environ 3h.

2/ éplucher la banane, la taille en tranches et la mettre dans un mixeur. Coupée en deux l'avocat, le dénoyauter et prélever la chair. L'ajouter avec le jus de citron, les amandes, les dates et la vanille en poudre, et enfin le jus de grenade froid. Mixer le tout pour obtenir une crème lisse .

3/ Répartir immédiatement la crème dans les verrines et servir après avoir parsemé de grains de grenade de frais.

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2017-11-08T21:23:47+01:00

crumble aux pommes et aux noix

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 8 Novembre 2017 à 09:23 PM

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Lipides : 37 g

Protéines : 7 g

Glucides : 52 g

Ingrédients :

150 g de cerneaux de noix

50 g d'huile de noix de coco alimentaire

1/2 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

1/4 cuillère à café de sel

4 pommes

4 dattes séchées sans noyau

huile de coco alimentaire pour les moules

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180° thermostat 6. Beurrer un moule à soufflé au 4 tasses allant au four.

2/ Passer les cerneaux de noix au mixeur pour les concasser grossièrement. Dans un saladier, malaxer les noix, huile de coco et les épices. Réserver.

3/ laver, couper les pommes en 4 et les épépiner. Les hacher finement en mixer avec les dates. Ensuite remplir le moule avec les tasses avec le mélange aux pommes, puis recouvrir de crumble. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

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2017-11-07T21:21:10+01:00

salade de fruits aux amandes et à l'huile de lin

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 7 Novembre 2017 à 09:21 PM

Pour 4 perd

Préparation : 30 min

Lipides: 15 g

Protéines : 6 g

Glucides : 42 g

Ingrédients :

2 poires

2 pommes

2 nectarines

500 g de fraises

5 cuillères a soupe d'amandes concassés

8 abricots secs

quelques feuilles de menthe citronnée

4 cuillères a coupe de flocons de noix de coco

1 orange

2 cuillères à café d'huile de lin alimentaire

Préparation :

1/ laver , nettoyer et détailler en dès les poires , les pommes , les nectarines et 300 g de fraises . Faire revenir à feu doux les amandes à sec dans une poêle jusqu'à cequelles dorent et dégagent une bonne osdeu de fruits szecs grilles .Les retirer de la poêle et les réserver .

2/détailler les abricots en petits morceaux, Laver les feuilles de menthe , les sècher et les couper en lamelles . Les ajouter aux abricots avec les flocons de noix de coco et mélanger .

3/ pour le , jus presser l'orange . Laver et nettoyer les fraises restantes . Les verser dans un saladier profond avec le jus d'orange et les réduire en purées . Filtrer le jus avec une passoire , le mélanger avec d'huile de lun et verser le tout sur la salade de fruits .

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2017-10-24T13:09:22+02:00

pudding au chia et mousse d'amandes et datte

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 24 Octobre 2017 à 01:09 PM

Pour 4 pers

Préparation : 25 min

Protéines : 10 g

Glucides : 48 g

Lipides : 17 g

Ingrédients :

3 cuillères a soupe de graines de chia

180 ml de jus d'orange fraîchement pressée

2 oranges

Pour la mousse d'amandes aux dattes :

200 g de dattes séchées dénoyautées

80 g d'amandes

1 cuillère a café de sucrée de fleur de coco

Pour le caramel :

40 g de pignons de pin

1 cuillère a café de sucre de fleur de coco

1 point de couteau de cannelle en poudre

Préparation :

1/ dans un grand saladier , verser le jus d'orange surles graiines de chia . Laissez tremper 1 heure au réfrigérateur . Mélanger après 15 et 30 minutes de repos afin que ne se forme aucun grumeau .

2/pendant ce temps , chemisée une plaque de four de papier sulfurisé . Verser 1 cuillère a soue d'eau dans une casserole et faire chauffer à feu moyenles pignons avec le sucre de fleur de coco et la cannelle . faire caraméliser jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée . Verser sur la papier sulfurisé et laiset refroidir .

3/ pour la mousse d'amandes et de datte , détailler grossièrement les dattes et les amandes . Les verser dans un mixeur , ajouter le sucre de fleur de coco et 250 ml d'eau Froude . Mixer le tout pour obtenir un mélange velouté . Ajouter un oeudeau si nécessaire . Éplucher lesoranes et détailler les quartiers en filets , sans la membrane transparente .

4/ bien remuerle pudding au chia , le cas échéant ajouter quelques gouttes de jus d'Orange . Repartir dans les verres , recouvrir avec une couche de mousse d'amandes et de datte . Décorer avec les filets d'Orange et parsemer se pignons caramélisées.

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2017-10-22T19:57:36+02:00

pancakes au chocolat aux fruits et a la crème de soja

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 22 Octobre 2017 à 07:57 PM

Pour 4 pers

Préparation : 40 min

Proteines : 18 g

Lipides : 17 g

Glucides : 124 g

Ingrédients :

Pour les pancakes :

300 g de farine d'épeautre complète

4 cuillères a café de crème de tartre

600 g de lait de riz de vanille

4 cuillères a café de poudre de cacao non sucré

2 cuillères a sope de sirop d'agave ou sucre de canne

1 pincée de sel

6 bananes mûres

Huile de tournesol pour la friture

Pour la crème et les fruits :

25 g de maïzena

500 ml de lait de soja vanille

2 cuillères a soipe de sucre de canne ou de sucre de bouleau

500 g de fruits de saison

Sirop d'érable pour accompagner

Préparation :

1/ amalgamer au fouet ou au mixeur la farinevavec la crème de tartre ,le lait de riz ,le cacao , le sirop d'agave et le sel . détailler les bananes en tranches fines , ajouter et mixer e mutés supplémentaires . verser des petits de pâte sur une poêle anti adhésive légèrement huilée . a feu moyen , fuite les pancakes des deux cotes chacun environ 3 minutes , puis les réserver au chaud .

2/ pour la crème de soja , délayer vigoureusement la maïzena dans 100 ml dze lait de soja . dans une casserole , porter a ébullition sans cesser de remuer , le reste de lai de soija avec le sucre de canne ou de bouleau . dès qu'il mijote , incorporer leclaiuy de soja préparé avec la maïzena . continuer à cuire un peu et laisser mijoter en remuant pendant 30 secondes jusqu'à ce que l crème de soja epaissise .

3/ remplir un saladier avec la creme chaude et chemiser avec un film alimentaire afin qu'il neseforme aucune peau à la surface . laissez refroidir la crème pendant 2 heures .

4/ laver les fruits ,les éplucher et keq détailler en petits morceaux . parsemer les morceaux de fruits sur les pancakes , verser soigneusement le sirop d'érable et répartir la crème de soja .

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2017-10-20T20:37:07+02:00

crème de yaourt sur lit d'ananas

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 20 Octobre 2017 à 08:37 PM

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

Égouttage en supp

Ingrédients :

Pour la crème de yaourt :

400 g de yaourt à la grecque

175 g de crème fraîche

1 cuillère à soupe de miel

pour le pralin :

2 cuillères à cassonade

50 g de noix de cajou

40 g d'amandes soufflée

Pour le miroir à l'ananas

1/2 ananas

1 cuillère à soupe de miel

prévoir aussi :

Miel liquide pour accomagner

Sirop de cassis pour servir important

Préparation :

1/ mélanger le yaourt , la crème fraîche et miel . Installer un torchon dur une grande passoire très fine placée au dessus d'un saladier et versez le mélange au yaourt . Laissez égoutter à couvert au réfrigérateur au moins 6 heures et de préférences une nuit entière .

2/ pour le pralin , faire caraméliser légèrement de sucre dans une poêle . Hacher grossièrement les noix de cajou et les retourner dans le caramel avec l'amarante . Etalez sur une feuille de papier sulfurisé et laissez le caramel durcir .

3/ pour le miroir d'ananas , éplucher k'ananas , retirer la partie dure centrale et réduire en purée la chair avec le miel et 2 cuillères à soupe d'eau .

4/ répartir la purée d'ananas sur des assiettes à dessert ou des coupes . A l'aide d'une cuillère disposez sur la purée d'ananas une portion de yaourt . Versez quelques gouttes de miel dessus et servir après avoir parsemer de pralin .

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2017-10-14T14:14:34+02:00

yaourt aux figues et aux noix caramélisées

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 14 Octobre 2017 à 02:14 PM

Pour 4 à 6 pers

Préparation : 35 min

Protéines = 9 g

Lipides : 31 g

glucides : 31 g

Ingrédients :

Pour le yaourt aux figues :

12 figues fraîches

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

70 g de cerneaux de noix

1 kg de yaourt grec

4 à 6 cuillère à soupe de miel

Prévoir aussi :

4 brins de romarin pour la décoration selon votre goût

Beurre pour badigeonner

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C th 6 . Chemiser la plaque du four avec du papier sulfurisé . Laver et sécher les figues , les équeuter et les couper en quatre . Les disposer sur la plaque et les enfourner pour 10 minutes . Puis les saupoudrer d'une cuillerée de sucre et relever la température du four à 20°C . Enfourner pour 10 minutes supplémentaires , puis sortir du feu et laissez tiédir .

2/ faire caraméliser le reste du sucre à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré . Briser grossièrement les noix et les incorporer de façon à ce qu'elles soient recouvertes de caramel . Déposer immédiatement les noix sur le papier sulfurisé préalablement beurré et laissez refroidir . Puis les briser une nouvelle fois .

3/ battre les yaourt pour le rendre onctueux et le répartir dans 4 verres . déposer les figues et les noix dans chaque verre et ajouter 1 cuillère à soupe de miel . Servir après avoir , selon votre goût , décorer chaque verre d'un brin de romarin .

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