fruits

2018-02-10T20:56:30+01:00

apple crumble

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 10 Février 2018 à 08:56 PM

Pour 2 grands verres

Préparation : 10 min

Plats : traditionnelle

Ingrédients :

3 pommes de préférence bio ou non traités

35 à 40 cl de jus de pomme

2 cuillères à café de miel liquide

1/4 cuillère à café de cannelle

une dizaine de noisettes

2 petites poignées de céréales ( types pétales de blé complet )

6 glaçons

Préparation :

1/ laver les pommes et couper les en deux , sans les peler . Ôter le coeur et les pépins , puis détaillez les en morceaux .

2/ vzersez le jus de pommes dans le bol d'un blender . Ajouter les morceaux de pommes , le miel , les noisettes et la cannelle . Mixez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux .

3/ ajouter les céréales et mixez brièvement pour qu'elles ne soient pas complétement broyés . Si le smoothhie est trop épais à votre goût , ajouter un peu de jus de pomme . Versez dans deux grands verres et déguster aussitôt .

Voir les commentaires

Catégories : smoothie, fruits - …

2018-02-01T21:33:09+01:00

mangue coco

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 1 Février 2018 à 09:33 PM

Pour 6 verre

Préparation : 10 min

Plat : du monde

Ingrédients :

10 glaçons

3 mangues mûres

1 citron vert

4 cuillères à café de sucre roux en poudre

2 cuillères à café de noix de coco râpée

2 cuillères à café de sirop de sucre de canne

60 cl de lait de coco

Préparation :

1/ lavez , râpez et pressez le citron vert . Réservez . Eplucher les mangues dé"noyautez les puis coupez la chair en cubes .2

2/ mélanger le zeste et le jus de citron avec le sucre dans une petite assiette . Dans une coupe versez la noix de coco râpée . Trempez les bords des verres dans le sucre au citron , puis dans la noix de coco . Réservez .

3/ dans le blo du blender , mixer les cubes de mangues , le sirop de sucre de canne , le lait de coco , le reste du sucre aromatisé au citron vert et les glaçons , jusqu'à obtenir une boisson mousseuse . Répartissez le smoothie dans les verres , décorez avec de la noix de coco râpée et servez aussitôt .

Voir les commentaires

2018-01-28T14:11:24+01:00

pomme-ananas-banane et gingembre confit

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 28 Janvier 2018 à 02:11 PM

Pour 8 verres

Préparation : 20 min

Boisson ! monde

Ingrédients :

10 glaçons $1 banane

1 ananas

2 pommes granny-smith

1/2 citron

1 cuillère à soupe de miel

120 g de gingembre confit

Préparation :

1/ pelez la banane , l'ananas et les pommes . . Taillez la chair de tous les fruits en cubes . Découper le gingembre en petits morceaux . Presse zle citron .

2/dans un bol d'un blender ,mixer le jus de citron, le miel, gingembre confit, les pommes, ananas, la banane et les glaçons deux ou trois minutes pour obtenir un mélange bien velouté est parfaitement lisse.

3/ répartissez le smoothie dans désert, déposer une paille.

4/ déguster aussitôt .

Voir les commentaires

Catégories : smoothie, fruits, confit - …

2018-01-24T12:46:03+01:00

cocotte de fruits d'automne

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 24 Janvier 2018 à 12:46 PM

Por 4 persµPréparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Four 15 min

Ingrédients :

200 g de mûres

1 grappe de raisin

8 prunes

2 pommes

2 poires

2 bananes

1 jus de citron

1 étoile de badiane

1 gousse de vanille

4 cuillères à soupe de miel liquide 25 cl

25 cl de vin blanc doux

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C th 6 . Couper l'étoike de badiane en deux . Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur .

2/ préparez les fruits . Epluchez les pommes et le spoires , coupez les en quatre en retirant le couer et les pépins . Pelez les bananes et coupez les en rondelles épaisses . Rincez les prunes et le raisin . Couper les prunes en deux et dénoyautez les .egrenez le raisin . Triez les mûres .

3/ dispsoez les fruits dans une dcocotte munie d'un couvercle . Arrosez les de jus de citron puis ajouter la badiane et la vanille .

4/ chauffer doucement le vin avec le miel en remuant . Versez les sur les fruits . Posez les couvercle sur la cocotte , Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes . Laissez refroidir 10 minutes à la sortie du four , versez dans des cocottes individuelles pour servir .

Voir les commentaires

2018-01-24T12:33:56+01:00

compote de pastèque , figues et pistaches

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 24 Janvier 2018 à 12:33 PM

Pour 4 pers

Préparation : 15 min$R2frig&ration : 1 H

Cuisson : 5 min

Ingrédients :

4 figues fraîches

600 g de pastèques

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

4 cuillères à soupe de pistaches non salées

Préparation :

1/ couper la pastèques en quartiers , puis éplulcher les et épépinez les . recoupez la chair en petits morceaux et faites les compoter dans une casserole avec le sucre vanillé et un peu d'eau pendant 5 minutes . laissez refroidir .

2/dans un saladier , mélanger le jus de citrone t l'eaud e fleur d'oranger . Ajoutez y la compote de pastèque refroidie et mélangez bien . Couvrez de film aliemntaire et réservez pendant 1 heure au réfrigérateur .

3/ au moment de servir , répartissez la compote dans 4 coupelles ,

garnissez avec 1 figues fraîche coupée en quartiers , puis parsemez de pistaches , entière ou concassées .

Voir les commentaires

2018-01-15T21:54:30+01:00

smoothie pécher glacé

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 15 Janvier 2018 à 09:54 PM

Pour 4 verres

Ingrédients :

3 pêches

1 nectarine

1/2 pamplemousse rose

40 grains de raisins ( blanc ou noir )

4 glaçons

Blender

Pour présenter :

4 tranches de pêches épluchées

4 tranches de nectarine

Préparation :

1/ lavez les fruits . Couper les pêches et la nectarine en quartiers . Mettez les dans un blender avec les glaçons .

2/ versez le jus du pamplemousse sur les fruits . Ajouter les grains de raisin . si vous choississez lde laissez les pépins pour profiter de leur bienfaits , il faudra mixez un peu plus longtemps .

3/ servez la boisson telle quelle ou sur des glaçons pilés , décorée d'une tranche de pêche et d'une tranche de nectarine .

Conseil ;

Vous pouvez peler le pamplemousse , le couper en morceaux et le mixer avec les autres fruits , pour une boisson plus riche en fibre .

Voir les commentaires

Catégories : glacé, smoothies, fruits - …

2018-01-15T19:05:15+01:00

soupe de betterave et pomme verte

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 15 Janvier 2018 à 07:05 PM

pour 4 pers

Ingrédients :

500 g de betterave crue

2 pommes Granny

1 petit oignon rouge

3 brins d'estragon

Sel

CocotteMixeur

Préparation :

1/ épluchez la betterave etcouper la en cubes . Laver les pommes et couper les en morceaux de la même taille que ceux de betterave . Eplucher et hachez l'oignon .

2/ mettez les betteraves , les pommes et l"oignon dans la cocotte , couvrez d'eau et porter à ébullition . Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 minutes .

3/ lorsque les betteraves sont cuites , mixez finement avec les feuilles d'estragon préalablement lavées . Salez légèrement .

4/ Cette soupe se déguste aussi bien chaude que froide .

Voir les commentaires

Catégories : soupe, fruits, légumes - …

2018-01-12T21:18:32+01:00

cannelés aux deux citrons

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 12 Janvier 2018 à 09:18 PM

Pour 20 cannelés

Ingrédients :

1 citron vert

1 citron jaune

50 cl de lait

50 g de beurre

2 oeufs

2 jaunes

200 g de sucre glace

110 g de farine

1 zesteur

presse agrumes

1 plaque de moules à cannelés

Préparation :

1/laver les citrons . Prélever lezeste du citron vert et pressez le citron jaune . Versez le lait dans une casserole , puis ajouter le zeste du citron vert et le jus du citron jaune . Porter à ébullition . Laissez infuser pendant 1 heure à couvert .

2/ faire fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier ,battez les oeufs entiers avec les jaunes et le sucre glace . en remuant , ajouter progressivement dans cet ordre , le beurre fondu , la farine et le lait au citron . Conserver la rpéparation .

3/ chauffer le four à 180°C th . Remplissez lesoules jusqu'à 2 cm du bord et enfourner pour 1 heure de cuisson . Lorsque les cannelés sont bien dorés , c'est qu'ils sont cuits .

Voir les commentaires

Catégories : fruits - …

2017-12-29T11:23:06+01:00

mousse à l'orange sur sauce à la framboise

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 29 Décembre 2017 à 11:23 AM

Pour 4 pers

Préparation : 40 min

Protéines : 10 g

Lipides : 21 g

Glucides : 34 g

Ingrédients :

Pour la mousse :

150 ml de jus d'orange

4 feuilles de gélatine

1 jaune d'oeuf

40 g de sucre glace

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de zeste râpé d'une orange non traitée

200 g de yaourt grec

125 g de fromage blnc à 0 % de matière grasse

175 ml de crème liquide

Pour la sauce à la framboise :

200 g de framboise

150 ml de jus d'orange

40 g de cassonade

1 cuillère à café de fécule

Prévoir aussi :

quelques framboises fraîches

4 quartiers d'orange

Préparation :

1/ pour la mousse , porter à ébullition 50 ml de jus d'orange ,k puis baisser le feu . Ramollir la gélatine dans de l'eau froide selon les indications portées sur l'emballage . La presser puis la faire fondre dans le jus d'orange chaud qui ne bout plus . Batter le jaune d'oeufavec le sucre glace afin d'obtenir une mousse . Réserver . Mélanger le jus de citron et le zeste d'orange zavec le yaourt et le fromage blanc . Prélever 2 cuillères à soupe du mélange et l'amalgamer à la gélatine , puis faire de même avec le reste . Incorporer le jaune d'oeuf . Placer la préparation eenviron 20 minutes au four .2/

fouetter vigoureusement la crème liquide et l'incorporer dans la préparation en train de prendre . Répartir la mousse dans 4 coupes à dessert rincées à froid et laisser au frais au moins 4 heures .

3/ pour la sauce laver , sécher soigneusement les framboises et porter à ébullition dans le jus d'orange . Puis filtrer avec une passoire . Versez une nouvelle fois la purée dse framboises dans une casserole et porter à ébullition avec la cassonade . Délayer dans un petit peu d'eau la fécule et la mélanger à la purée de framboises pour l'épaissir . Retirer du feu .

4/ démouler la mousse sur des assiettes à dessert ( passer auparavant les coupes à l'eau chaude ) . Décorer de framboises et de quartiers d'orange .

Voir les commentaires

2017-12-28T21:49:27+01:00

yaourt aux figues et aux noix caramélisées

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 28 Décembre 2017 à 09:49 PM

Pour 4 à 6 pers

Protéines : 9 g

Lipides : 31 g

Glucides : 31 g

Ingrédients :

Pour le yaourt aux figues :

12 figues fraîches

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

70 g de cerneaux de noix

1 kg de yaourt grec

4 à 6 cuillères à soupe de miel

Prépvoir aussi :

4 brins de romarin pour la écorations selon votre goût

Beurre pour badigeonner

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C V th 6 ; Chemiser une plaque du four avec du papier sulfurisé . Laver et sécher les figues , les équeuter et les couper en quatre . Les disposer sur la plaque et les enfourner pour 10 minutes . Puis les saupoudrer d'une cuillerée de sucre et relever la température du four de 20°C . Enfourner pour 10 minutes supplémentaire , puis sortir du four et laissez tiédir .

2/ faire caraméliser le reste de sucre à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré . Briser rgossièrement les noix et les incorporer de façon à ce qu'elles soient recouvertes de caramel . Déposer immédiatement les noix sur du papier sulfurisé préalablementbeurré et laissez refroidir . Puis les briser une nouvelle fois .

3/ battre le yaourt pour le rendre onctueux et le répartir dans 4 verres . Déposer les figues et les noix dans chaque verre et ajouter 1 cuillère à soupe de miel . Servir après avoir selon votre goût , décorer chaque verre d'un brin de romarin .

Voir les commentaires