PaillettesEtDélices

2018-04-14T19:51:21+02:00

fraises poivrées au vin

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 14 Avril 2018 à 07:51 PM

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Réfrigération : 2 H

Ingrédients :

2 barquettes de fraises de 250 g chacune

15 morceaux de sucre

1 bouteille de 75 cl de vin rouge

1 botte + quelques feuilles de menthe

2 cuillères à café de poivre mignonette

Préparation :

1/ réunissez le vin rouge , le poivre et le sucre dans une casserole . Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser confire pendant 30 minutes à feu doux . Plonger la botte de menthe entières avec les tiges et laisser infuser et refroidir pendant deux heures au réfrigérateur .

2/ équeuter et découper les fraises en morceaux . Dressez les dans des coupes individuelles , nappez de sirop de vin , Ajouter des feuilles de menthe .

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2018-04-13T11:09:37+02:00

poires pochées à la liqeur de mûre

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2018 à 11:09 AM

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Cuissqon : 45 min

Ingrédients : 10 cl de liqueur de mure

10 morceaux de sucre

4 poires

5 cl de vin blanc

2 barquettes de mures 125 g chacune

Préparation :

1/ épluchez le spoires et faites les cuire à feu doux pendant 45 minutes dans une casserole avec le vin blanc , la liqueur de mure et le sucre .

2/ laisser refroidir et dresser dans un plat creux . Ajouter les mures .

3/ Déguster avec de la glace à la vanille et des biscuits .

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2018-04-13T11:02:29+02:00

gaspachov fraise-pastèque au basilic

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2018 à 11:02 AM

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 mlin

Ingrédients :

400 g de fraises

2 citrons

12 feuilles de basilic

3 cuillères à soupe de sucre glace

400 g ded pastèque

Préparation :

1/ couper les fraises enmorceaux et mélanger les avec le sucre et le jus des citrons . Laissez macérer 10 minutes au frais . Retirer la peau de la pastèque , couper la chair en cubes et ré"server au frais .

2/ 5 minutes avant de déguster , mixer 3/4 des fraises , les morceaux de pastèque et le basilic dans un blender .

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2018-04-13T10:34:38+02:00

salade d'oranges coco-passion

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2018 à 10:34 AM

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 H

Ingrédients :

3 fruits de la passion

10 cl de lait de coco

4 grosses oranges$

10 feuilles de menthe

Préparation :

1/éplucher les oranges à vif et presser les membranes restantes pour récuperer le jus .

2/ mélanger la pulpe de fruits de la passion avec le jus des oranges et le lait de coco . Réserver 1 heure au réfrigérateur .

3/ au moment de déguster , répartir le lait de coco dans des assiettes creuses , ajouter les quartiers d'oranges et la menthe .

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2018-04-13T10:22:42+02:00

melon à la crème et fraises des bois

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2018 à 10:22 AM

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

R2frigération : 20 min

Ingrédients :

1 barquettes de fraises des bois de 125 g

120 g de mascarpone

2 petits melons bien mûrs

2 oeufs

1 citrron vert bio

2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

1/ séparez les blancs des jaunes d'oeufs . Fouettez les jaunes d'oeufs avec 1 cuillère de sucre glace

et ajouter le mascarpone . Monter les blancs en neige bien ferme et incorporez les dans la crème .

2/ couper les melons en deux , videz les et garnissez les avec la crème . Mélanger les fraises avec le reste de sucre glace , le jus et le zeste de citron vert . Déposer les fraises sur la crème .

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2018-04-13T10:22:42+02:00

melon à la crème et fraises des bois

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2018 à 10:22 AM

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

R2frigération : 20 min

Ingrédients :

1 barquettes de fraises des bois de 125 g

120 g de mascarpone

2 petits melons bien mûrs

2 oeufs

1 citrron vert bio

2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

1/ séparez les blancs des jaunes d'oeufs . Fouettez les jaunes d'oeufs avec 1 cuillère de sucre glace

et ajouter le mascarpone . Monter les blancs en neige bien ferme et incorporez les dans la crème .

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2018-04-13T10:12:25+02:00

salade d'agrumes , sirop à la menthe

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2018 à 10:12 AM

Pour 6 pers

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Réfrigération : 1 h

Ingrédients :

3 pamplemousses

1 botte de menthe

6 oranges

15 morceaux de sucre

30 cl de vin rosé

Préparation :1

1/ éplucher les pamplemousses et les oranges à vif , pressez les membranes pour récupérer le jus .

2/ faites cuire le vin rosé , le jus d'agrumes et le sucre pendant 30 minutes sur feu doux . Plonger la botte de menthe entière dans le sirop chaud . Laisser infuser et refroidir 1 heure au frais .

3/ dresser les agrumes dans un plat creux , ajouter le sirop et server bien frais .

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Catégories : salade, fruit, sirop - …

2018-04-11T20:43:01+02:00

salade ananas-pastèque

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 11 Avril 2018 à 08:43 PM

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Réfrig&tation : 10 min

Macération : 10 min

Ingrédients :

1 gr'os ananas

400 g de pastèque

1 botte de coriandre

4 cuillères à soupe de miel liquide

Préparation :

1/ couper l'ananas en 2 , récupérez la chair et taillez la en petits morceaux .

2/ découper la pastèque en petits cubes et mélanger les avec l'ananas . Ajouter le miel , mélanger et laisser macérer pendant 10 minutes au frais .

3/ placer les fruits dans les coques d'ananans et ajouter la coriandre coupée .

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Catégories : salade, fruits - …

2018-04-10T20:31:41+02:00

Muesli aux fruits et au lait fermenté

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 10 Avril 2018 à 08:31 PM

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Cuisson en plus

Protéines : 5 g

glucides : 26 g

lipides : 5 g

Ingrédients :

300 g d'un mélange fruits ou de fruits rouges ( fraises , framboises , myrtilles )

100 g de flocons d'avoine

1 cuillères à soupe de graines de tournesol

3 cuillères à soupe de graine de lin

600 ml de lait fermenté

4 cuillères à soupe de miel liquide

préparation :

1/ rincer et sécher les fruits , puis couper les plus gros en morceaux . dans une poêle , faire griller les flocons d'avoine à sec avec les graines de tournesol . ajouter les graines de lin , remuer et retirer la poêle du feu .

2/ dans un saladier , battre le lait fermenté avecle miel et incorporer les fruits . Verser le mélange aux flocons d'avoine dans des coupelles , puis ajouter celui aux fruits et au lait fermenté .

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2018-04-10T20:04:58+02:00

salade de fruits au miel

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 10 Avril 2018 à 08:04 PM

Pour 4 pers

Préparation : 30 min

Macération en plus

Protéines : 3 g

Lipides : 4 g

Glucides : 26 g

Ingrédients :

2 pommes

4 kiwis

200 g de fraises

2 pêches

2 cuillères à soupe de miel liquide

Le jus d'1 1/2 citron

1/4 cuillère à café de vanille en poudre

2 cuillères à soupe de pignons

2 cuillères à soupe de graines de sésame

préparation :

1/ peler les pommes , les évider et les tailler en dés . Peler les kiwis et les tailler également en dés / Réunir les pommes et les kiwis dans un saladier . rincer et sécher les fraises , les équeuter , les couper end eux et les ajouter dans le saladier .

2/ inciser la peau des pêches , les ébouillanté et les peler . Les couper end eux , les dénoyauter et les tailler en dés . Les incorporer au contenu du saladier en remuant délicatement .

3/ dans un bol , mélanger le miel avec le jus de citron et la vanille , puis verser le mélange sur les fruits . Laisser macérer 10 minutes . Juste avant de servir , mélanger les pignons avec les graines de sesame et en garnir la salade de fruits .

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