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2018-03-27T14:11:54+02:00

Nouveau favori : Paradise (French Version) de...

Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z

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2018-03-26T19:16:24+02:00

diable de cheesecake avec beacoup de chocolat

Publié par D

Pour 16 parts

Préparation :  1 H 50

Tezmps  de cuisson , réfrigération en plus

1 moule amovible de 26 cm de diamètre

 

Ingrédients :

 

Pour le gâteau au fromage :

775 g de fromage frais

300 g de sucre en poudre

3 1/2 cuillère à soupe de fécule

1 gousse de vanille

3 oeufs

185 ml de crème liquide

 

Pour le gâteau au chocolat :

400 g de beurre à température ambiante

240 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

6 oeufs$

400 g de chocolat noir

250 g de crème fraîche épaisse

250 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

 

Pour la ganache :

7100 g de sucre glace

90 g de cacao en poudre

1 pincée de sel

160 ml de crème liquide

450 g  de beurre à température ambiante                                                                                                                                           ggvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvbbn bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnbnbnnnnnnnnnnnnbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

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2018-03-25T20:46:29+02:00

gateau a la banane et biscuit croustillant

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 12 parts

Préparation : 1 H 20 

Temmps de cuisson  , refroidissement ,  réfrigérationt en plus

 

 

Moule amovible  de 26 cm de diamètre

 

Ingrédients :

 

Pour le biscuit croustillant :

100 g de beurre 

6 oeufs

1 pincée de sel

150 g  de ssucre en poudre 

180 g de farine 

75 g de praalin 

 

Pour la crème :

100 g de sucre en poudre

125 ml de crème liquide

75 g de beurre

 

Prévoir aussi :

2 feuilles de gélatines

750 ml de crème liquide

4 sachets de sucre vanillé

3 bananes mûres

Cacao et cannelle en poudre pour la décoration

Beurre  pour le moule

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C th 6 . beurrer la paroi d un moule à fond amoviblen . Détailler le beurre en morceaux et le faire fondre , puis le retirer du feu et le laisser tiédir .

2/ séparer les blancs d'œufs des jaunes . Battre les blancs  avec une pincée de sel , puis Ajouter 4 cuillères a soupe de sucre en poudre et battre le tout  jusqu'à dissolution des cristaux de sucre . Battre les jaunes d'œufs avec le reste de sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse . Tamiser la farine dans le mélange . Verser le beurre tiède  et ajouter le pralin  . Mélanger avec la moitié   des blancs en neige . Incorporer le reste des blancs en neige  et remplir  le moule , puis l'emfourner pour environ 40 minutes  sur la grille du milieu .

3/ détacher avec soin  le bord  du moule , puis démouler  le biscuits  sur une grille  de cuisine . Retirer le fond et laisser le  gateau  refroidir complétement .

4/ dans une poele , faire caraméliser le sucre jusqu'à  ce qu'il devienne brun  doré .  Ajouter la crème  et le beurre en morceaux , puis réduire le feu . Faire chauffer sans cesser de remuer , jusqu'à ce que le mélange  épaississe après environ 15 minutes . Laissez refroidir  la crème  en remuant de temps en temps .

5/ ramollir la gélatine  dans de l'eau froide selon les indications portées sur l'emballage . fouetter la crème avec le sucre vanillé . Verser la gélatine trempée  dans une casserole  et la réchauffer en remuant jusqu'à ce qu'elle fonde , puis la retirer du feu  . Mélanger avec  cuillères à soupe de crème liquide . Puis ajouter le reste de crème fouettée et mélanger le tout .

6/ découper le biscuit  end eux honrizontalement  . Etalez la crème  caramélisée . Eplucher les bananes , les  détailler en rondelles et les disposer sur la crème . Etalez la moitié  de la crème fouettée , puis déposer l'autre moitié de biscuit .

7/  remplir une poche à douille lisse de crème  fouettée et for'mer  de gros pois très proche  les uns des autres  . Placer au frais pendant environ 4 heures  avant de servir . Au moment de servir saupoudrer le gateau de cannelle et de cacao en poudre

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2018-03-20T22:17:38+01:00

Vient de publier une photo à Ile-de-France,...

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2018-03-20T22:16:00+01:00

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2018-03-20T22:14:36+01:00

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2018-03-19T21:34:04+01:00

RT @SFRENCHIZ: gateau a la pistache et aux petits...

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2018-03-19T11:07:39+01:00

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2018-03-17T22:00:32+01:00

gateau a la pistache et aux petits pois

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour envrion 12 parts

moule à fonds amovible de 26 cm de diamètre

 

Ingrédients :

Pour la pate :

350 g  de petits pois surgelés 

5 feuilles de menthe 

3 citrons verts non traités 

5  oeufs 

sel 

200 g  de sucre en poudre 

1 sachet de ssucre vanillé 

175 g de beurre

175 g de farine 

2 cuillères à café  de crème à tarte

 

Pour la crème :

8 feuilles de gélatine  blanche 

1 citron non traité 

500 g de yaourt grec 

75 g de sucre en poudre 

200 ml de crème  liquide 

5 cuillères à soupe de gelée  de coing 

 

Prévoir aussi :

150 g de pistaches  concassées pour garnir  

beurre et farine pour le moule 

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à  180°C th 6 . Beurrer et saupoudrer de farine le moule . Mettre les petits poids  à ramollir dans un peu d''eau environ 10 minutes , puis les égoutter  . Laver et sécher les feuilles de menthe  . Laver les citrons verts à l'eau chaude , les essuyer et prélever de fines lamelles  de zestes de deux citrons , puis presser lestrois fruits  . Réduire en purée les petits poids avec la menthe et le jus de citron . Incorporer les zestes  .

2/ séparez les blancs de jaunes d'oeufs . Fouetter les blancs avec une pincée de sel , puis monter en neige  en ajoutant la moitié du sucre . Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restants  et le sucre vanillé afin d'obtenir une crème épaisse . Faire fondre le beurre , le laissez tiédir , puis le versez tout  dans les jaunes d'oeufs . Mélanger la farine avec la crème  de tarte  et la verser dessus . Ajouter la purée de petits pois  et bien mélanger le tout . Incorporer progressivemùent les blancs en neige .

3/ versez la pâte dans le moule , bien l'étaler et l'enfourner pour environ  minutes sur la grille du milieu . Démouler avec précaution le biscuit  et le laisser refroidir  sur la grille , puis le couper en deux honrizontalement .

4/  pour la crème au yaourt , plonger la gélatine dans de l'eau froide  en respectant les indications portées sur l'emballage . Rincer à l'eau chaaude  le citron vert , l'essuyer , râper les zestes et presser le fruits . Dans une casserole , dissoudre la gélatine trempée tout en la remuant . La retirer du feu  et la mélanger avec les trois cuillerées à soupe de yaourt . Ensuite , ajouter ce mélange au yaourt  restant , puis laissez refroidir . Battre vigoureusement  la crème liquide . Dès que la crème liqude . Dès que la crème au yaourt commence à prendre , incorporer la crème fouettée .

5/ placer la moitié" inférieur du gâteau sur un plat à tarte . Réchaauffer la gelée  de coing jusqu'à ced qu'elle devienne liquide  et l'étaler sur la surface du gâteau  . Ajouter un tiers de la crème  et recouvrir  avec la seconde  moitié du biscuit . Etaler la crème au yaourt  restant et parsemer  de pistaches . Avant de servir , laisser refroidir  le gâteau pendant 1 heure .

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