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2018-04-16T19:19:32+02:00

ïle flottantes mangue coco

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Micro ondes : 1 min

 

Ingrédients :

25 g de sucre en poudre

30 g de noix de coco râpée

3 blancs d'oeufs

80 cl de lait de coco

7 sachets de coulis de mangues

 

préparation :

1/ faites réduire le lait de coco  de moitié , ajouter le coulis de  mangue  et fouettez . Placer au frais .

10 minutes avant de déguster , monter les blancs en neige , ajouter le sucre et la noix de coco râpée , fouettez pendant 1 minute de plus . répartissez les blancs dans des assiette  et faites les cuire une par une , 15 seconde au micro ondes à puissance maximale .

3/ saupoudrer de noix de coco .

 

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2018-04-16T18:38:26+02:00

crème renversée au caramel

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 H 15

Réfrigérateur : 1 nuit

 

Ingrédients :

1 gousse de vanille

25 morceaux de sucre 

200 g de sucre en poudre

3 jaunes d'oeufs

5 oeufs entiers

1 litre de lait entier

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 150°C .
2/ faites fondre les morceaux de sucre  dans 5 cl  d'eau jusqu'à obtebnir une couleur caramel puis versez au fond d'un moule à cake . fouettez les oeufs , les jaunes et le sucre . Faites bouillir le lait  avec la vanille fendue  et grattée  et versez le  bouillant sur les oeufs en fouettant . Verser dans le moule .  Enfourner pendant 1 heure à 150°C au bain marie .

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2018-04-16T18:38:06+02:00

crème aux amarettis

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients :

33 cl  de crème fleurette 

24 framboises

50 g de mascarpone 

10 cl de vermouth blanc 

16 petites ou 8 gros amarettis

 

Préparation :

1/ mélanger la crème et le mascarpone bien frais .ttez l'ensemble en chantilly aveec un fouet électrique . Mettez les amarettis à tremper 1 minutes dans le vermouth . 

2/ répartissez la crème fouettee , les framboises  et les amarettis dans 4 verres . Réserver au frais .

3/ avant de servir , ajouter le vermouth dans les verres et déguster .

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2018-04-16T14:15:45+02:00

@ClientsRATP Désolée sais ma carte qui a dix ans...

Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z

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2018-04-16T08:09:01+02:00

@ClientsRATP bonjour jai mon passé navigo qui se...

Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z

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2018-04-15T20:36:57+02:00

mont-blanc en verrine

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Pour 4 pers

Préparation : 10 min

 

Ingrédients :

4 marrons glacés

4 petites meringues50 g de mascarpone

8 cuillères à soupe de crème de marrons

33 cl  de crème fleurette

 

Préparation : 

1/ mélanger la crème  et le mascarppone bien frais  . Fouettez l'ensemble en chantilly avec un  fouet  électrique .

2/ mélanger la chantilly avec la crème de marrons sans trop lier l'ensemble . Répartissez la crème  avec les marrons glacés en morceaux  et les meringues écrasées dans 4 verres . réserver au frais pendant le repas avant de déguster .

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2018-04-15T19:39:21+02:00

fraises chantilly citron

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Pour 4  pers

Préparation : 10  min

 

ingrédients :

20 fraises

33 cl de crème fleurette

4 cuillères à soupe de lemon curd

50 g de mascarpone

 

Préparation :

1/ mélanger la crème  et le mascarpone bien frais . Fouettez l'ensemble  en chantilly  avec un fouet électrique . Mélanger la chantilly  avec le lemon curd  sans trop lier l'ensemble  .

2/ répartissez la crème  avec les fraises coupées en deux dans quatre verres .

3/ réserver au frais  pendant le repas avant de déguster .

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2018-04-15T19:24:32+02:00

panna cotta craquante et fondante

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

préparation : 10 min

Cuisson   : 5 min

Réfrigération : 3 H

 

Ingrédients :

60 cl de crème fleurette

12 crêpes dentelle

50 g de sucre en poudre

4 feuilles de gélatine

3 gousses de vanille

 

Préparation :

1/ faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide . faites bouillir la crème , les gousses de vanille fendues et grattées et le sucre . Essorer la gélatine  et mettez la à fondre dans la crème bouillante hors du feu . Mélanger bien .

2/ répartissez dans 4 verrines  et laissez prendre au frais pendant 3 heures . Emiettez les crêpes dentelle sur les pana cottas .

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2018-04-15T13:46:41+02:00

tiramisu fraises des bois

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Réfrigération : 2 H

 

Ingrédients :

40 g de sucre en poudre

3 oeufs

16 biscuits à la cuillère

4 cuillères à soupe de liqueur de fraise

250 g de mascarpone

 2 barquettes  de fraises des bois 2*125 g

 

Préparation :

1/ séparer les blancs des jaunes d'oeufs . Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce  qu'ils blanchissent et ajouter le mascarpone . Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer les délicatement dans la crème au mascarpone .

2/ trempez les biscuits coupés en deux dans la liqueur et dressez les dans des verrines avec les fraises et la crème . Placez 2 heures au fraises  et déguster .

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2018-04-15T13:40:47+02:00

crème onctueuse au café

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation :  5 min

 

Ingrédients :

50 g de mascarpone

1 stick en poudre  café instantané

33 cl de crème liquide

8 macarons au café

 

Préparation :

1/ fouettez doucement la crème et le mascarpone ensemble dans un batteur en accélérant jusqu'à l'obtention d'une crèmee onctueuse et aérée . Ajouter le café instantané  et fouettez 5 secondes supplémentaires .

2/ découper les macarons en plusieurs morceaux . répartissez la crème et les morceaux  de macarons dans des verrines .

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