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2018-04-15T13:32:39+02:00

rouleaux mangue et pistache

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

2 mangues

2 feuilles de brick

50 g de pistaches mondées

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de miel liquide

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C . couper 16 morceaux  de la mangue . Concassez vles pistaches .

2/ badigeonnez les feuilles  de brick  avec l'huile d'olive , superposez les  et découper  8 bandes .

3/ enveloppez 2 morceaux de mangue  dans chaque bande . déposer les rouleaux sur une plaque  recouverte de papier  de cuisson  et enfourner pour 20 minutes .

4/ nappez de miel et saupoudrer de pistaches .

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2018-04-15T13:23:38+02:00

nems abricots et amandes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

16 dragées

12 abricots

4 feuilles de brick

1 petite branche de romarin

 

Préparation :

1/ préchaauffer le four à 180°C .

2/ dénoyauter et couper les abricots  en deux . Concassez les dragées . hachez le romarin .

3/ badigeonnez les feuilles de brick  d'huile d'olive . répartissez les morceaux d'abricots , les dragées et le romarin  sur les feuilles de brick . rabattez les côtés puis roulez les en serrant bien . Enfournez pour 20 minutes .

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2018-04-15T13:15:29+02:00

rouleaux choco clémentine

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

 

Ingrédients :

24 gavottes au chocolat

4 clémentines

12 galettes de riz

24 feuilles d'estragon

 

Préparation :

1/ éplucher et détacher les quartiers de clémentines ;

2/ 5 minutes avant de déguster , tremper les galettes dans un saladier d'eau et disposer lmes côté lisse vers le bas . Répartissez les quartiers  de clémentines , l'estragon  et les gavottes  sur la partie supérieure , rabattez les côtés puis roulez en serrant bien . déguster immédiatement .

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2018-04-15T12:57:09+02:00

rouleaux choco-poire

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 5 min

 

Ingrédients :

3 poires

12 galettes de riz

12 bâtonnets  biscuits au chocolat

8 moyennes feuilles de basilic

4 cuillères à soupe  de marmelade d'oranges

 

Prépararation :

1/ faites chauffer la marmelade avec 5 cl d'eau en fouettant . Eplucher et tailler les poires en 4 .

2/ 5 minutes avant de déguster , tremper les galettes dans un saladier d'eau  et disposer  les le côté lisse vers le bas .  Répartissez les poires , le basilic  et les biscuits  sur la partie supérieure . rabattez les côtés puis roulez en serrant bien .

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2018-04-15T12:46:25+02:00

rouleaux de printemps à la fraise

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour  4 pers

préparation : 5 min

 

Ingrédients :

8 feuilles  de basilic

4 petites meringues

24 fraises

8 galettes de riz

16 grosses feuilles de menthe

 

Préparation :

1/ équeutez les fraises en deux . cassez grossièremùent les meringues .

2/   5 minutes avant de déguster , tremper les galettes  dans un saladier d'eau et disposer les sur le plan de travail , le côté lisse vers le bas . répartissez les ingrédients sur la partie supérieur des galettes , puis roulez en serrant bien . Dégustez .

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2018-04-15T06:18:38+02:00

rouleaux à la framboise

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

 

Ingrédients :

2 galettes de riz

2 cuillères à soupe de vinaiogre balsamique

18 feuilles de menthe

2 oranges

12 crêpes dentelles

48 framboises environ 2 barquettes

 

Préparation :

1/  pressez les oranges , mélanger nle jus avec le vinaigre balsamique .

2/ 5 minutes avant de déguster , trempez les galett"es dans un saladier  d'eau ,et disposez  les côté lisse vers le bas . Répartissez les framboises .

, la menbtnhe  et lesz crêpes dentelles sur la partie supérieur , rabattez les côtés puis roulez  en serrant bien .

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2018-04-15T06:11:40+02:00

nage de pêches , passion-verveine

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation  : 20 min

Cuisson : 10 min

Réfrigération : 1 H

 

Ingrédients :

4 pêches

3 cuillères à soupe de miel liquide

2 fruits de la passion

2 petites poignées de feuilles de Verveine séchée

 

Préparation :

1/ faites bouillir 30 cl d'eau avec le miel  . Stoppez le feu , ajouter la veiveine et laissez infuser . Placer au frais pendant 1 heure .

2/ éplucher et découper les pêches en quartiers .

3/ 5 minutes  avant de déguster , répartissez les pêches  et la chair des fruits de la passion  dans un plat  creux , ajouter l'infusion à la verveine glacée .

 

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2018-04-15T05:56:53+02:00

kumquats confits et pamplemousse

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

3 pamplemousses

30 cl de vermouth blanc

250 g de kumquats

200 g de sucre en poudre

 

Préparation :

1/ mettez les kumquats  dans une casserole  . Ajouter le Vermouth et le sucre et faire cuire pendant 45 minutes à feu doux puis laissez refroidir à température ambiante . Epluchez les pamplemousses à vif et pressez le jus .

2/ dressez les pamplemousses dans un plat creux , ajouter les kumquats  , le sirop de cuisson et le jus . Servez bien frais .

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2018-04-15T05:48:22+02:00

pastèque au gingembre et au citron

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

préparation : 10 minCuisson : 30 min

Réfrigération : 30 min

 

Ingrédients :

25 cld e vin rosé

50 g de gingembre

600 g de pastèque

15 morceaux de sucre

3 citrons verts

 

Préparation :

1/ faites cuiire à feu doux pendant 30 minutes le vin rosé  avec le sucre , le gingembre épluché et émincé et les citrons verts découpés en très fins morceaux .

2/ laissez tièdir à température ambiante et refroidir pendant 30 minutes au réfrigérateur .

3/ retirer la peau de la pastèque ,  découper la chair en cubes  et déguster avec le sirop .

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2018-04-14T20:13:41+02:00

compotée de pruneaux

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4  pers

Préparation : 5 min

Cuisson : 35 min

 

Ingrédients :

250 g de pruneaux dénoyautés

30 cl de Vermouth rouge

2 citron bio de préférence

80  de sucre en poudre

2 gousses de vanille

 

Préparation :

1/ faire cuire le Vermouth  à feu doux pendant 35 minutes  avec les citrons  coupés en tranches  très fines , le sucre  et  la vanille  fendue et grattée .

2/ stoppez le feu , ajouter les pruneaux entiers . Laisser gonfler et refroidir  à températire  ambiante .

3/ déguster avec une glace à la vanille .

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