PaillettesEtDélices

2018-04-01T21:18:40+02:00

délice au citron vert

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 1 Avril 2018 à 09:18 PM

Pour 12 pers

Préparation : 1 H

Cuisson et réfrigération en plus

Moule à fond amovible de 26 cm de diamètre

Ingrédients :

Pour la pâte :

50 ml d'huile végétale

240 g de farine de blé

3/4 de sachet de levure chimique

125 g de sucre en poudre

1 sdachet de sucre vanillé

220 ml d'eau gazeuse

Pour la crème :

1/2 sachet de flan à la vanille en poudre

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

175 ml de crème de soja

40 g de beurre végétal végan

jus de 2 citrons verts

1 sachet d'agar-agar 5 g

Pour la crème au citron vert :

250 g de crème de soja

1 sachet de fixateur pour chantilly

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1/2 citron vert

Préparation :

1/ préchaauffe rle four à 170°C th 6-7 . Beurrer le moule à fond amovible . Verser tous les ingrédients pour la pâte dans un récipient et les battre au fouet . Remplir le moule et étaler avec soin , puis faire cuire nau four pendant 30 à 40 minutes . Sortir le moule du four ,l'ouvrir et laisser le biscuit refroidir . Puis le couper en deux dans le sens de l'épaisseur .

2/ mélanger le sachet de flan à la vanille avec le sucre et 2 ou 3 cuillères à soupe de crème de soja jusqu'à obtenir une consistance lisse . Faire bouillir l le reste de crème de soja . Mélanger le tout et faire chauffer . Réserver et laisser refroidir .

3/ battre le beurre en pommade . Incorporer progréssivement la crème . Faire bouillir le jus de citrron vert et ajouter l'agar-agar selon les indications portées sur l'emballage . Porter de nouveau à ébullition pendant quelques instants , puis réserver et réserver et laisser refroidir . Ensuite mélanger soigneusement la gelée de citron encore un epu chaaude avec la crème au beurre . Placer la moitié du biscuit sur un plat et adapter le cercle amovible . répartir la crème au beurre sur le biscuit . Déposer dessus la seconde moitié du biscuit . réserver au réfrigérateur pendant une nuit .

4/ pour la crème au citron vert , fouetter la crème de soja avec le fixateur de chantilly et le sel . Tamiser ke sucre dessus . ajouter le jus de citron à la crème de soja fouettet et mélanger . Retirer le moule et étaler la crème au citron v ert sur le gâteau . décorer avec des boules de crème . Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir .

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2018-04-01T00:51:31+02:00

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Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z 1 Avril 2018 à 12:51 AM

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2018-03-31T20:49:07+02:00

Nouveau coup de coeur : Janet Jackson / Runaway...

Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z 31 Mars 2018 à 08:49 PM

Nouveau coup de coeur : Janet Jackson / Runaway https://t.co/Z6X3GhbRrj #deezer
SUPERSTARS FRENCHI'Z (@SFRENCHIZ)March 31, 2018

Janet Jackson - Runaway - Listen on Deezer

Janet Jackson

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2018-03-31T20:49:07+02:00

Nouveau coup de coeur : Janet Jackson / Every Time...

Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z 31 Mars 2018 à 08:49 PM

Nouveau coup de coeur : Janet Jackson / Every Time https://t.co/FmJcJcFDK0 #deezer
SUPERSTARS FRENCHI'Z (@SFRENCHIZ)March 31, 2018

Janet Jackson - Every Time - Listen on Deezer

Janet Jackson

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2018-03-31T20:22:36+02:00

gateau au potimarron et à la crème d'avocat

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 31 Mars 2018 à 08:22 PM

Pour 16 part

Préparation : 40 min

Cuisson , refroidissement et réfrigération en plus

Un moule à fond amovible de 28 cm de diamètre

Ingrédients :

Pour la pate :

200 g de chair à potimarron

50 g de beurre

4 oeufs

sel

75 g de sucre en poudre

70 g de farine d'épautre

1 cuillère à café de levure chimique

30 g de fécule

Pour la garniture :

2 feuilles de gélatine blanche

100 g de chocolat blanc

125 g de mascarpone

2 cuillères à café de poudre de thé vert mmatcha

1 avocat

1 cuillère à soupe de jus de citron

300 ml de crème glacée

2 sachet de sucre vanillé

500 g de mélange de fruits rouge

Prévoir aussi :

beurre et farine pour le moule

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C th 6 . Beurrer le moule et le saupoudrer de farine . Raper la chair du potimarron . Faire fondre le beurre , puis le laisser tiédir . Séparer les blancs d'oeufs de sjaunes . Mélanger les blancs avec du sel , ajouter deux cuillères à soupe de sucre et battre en neige ferme .

2/ battre les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Mélanger la farine , la levure chimique , la fécule et tamiser le tout sur les jaunes d'oeufs . Ajouter le beurre encore liquide , puis la chair râpée de potimarron . Mélanger le tout . Ensuite , incorporer progressivement lmes blancs en neige . remplir le moule avecla pâte , étaler soigneusement et l'enfourner pour environ 20 minutes sur la grille du milieu . laissez reposer le biscuit dans le moule quelques instants , puis le démouler sur une grille de four et le laisser refroidir vcomplétement .

3/ déposer le biscuit sur un plat à tarte et installer le bord du moule . Ramollir la gélatine en suivant les indications portées sur l'emballage . Détailler le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie sans cesser de remuer . Fouetter le mascarpone avec la poudre de thé vert matcha , puis ajouter progressivement le chocolat liquide .

4/ couper l'avocat en deux , le dénoyauter et prélever la chair à la cuillère . Réduire cette purée avec du jus de citron . Puis l'ajouter au mascarpone et remuer le tout pour obtenir un mélange lisse ;

5/ réchauffer la gélatine trempée dans une casserole jusqu'à ce qu'elle fonde . Mélanger la gélatine avec 2 cuillères à soupe de mascarpone à l'avocat . Puis incorporer le mélange au reste de mascarpone . Fouetter la crème glacée avec le sucre vanillé et l'incorporer délicatement au mascarpone . Etaler la crème sur le fond de biscuit , le couvrir et le alisser au réfrigérateur pendant trente minutes .

/ laver les fruits rouges et les sécher avec du papier absorbant . Puis en décorer le gateau .

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2018-03-31T19:35:15+02:00

crumble aux myrtilles et aux noix de macadamia

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 31 Mars 2018 à 07:35 PM

Pour 12 parts

Préparation : 30 min

Cuisson et réfrigération en plus

moule à fond amovible de 26 cm de diamètre

Ingrédients :

Pour les myrtilles :

500 g de myrtilles

100 g de sucre gélifiant

jus et zeste rapé d'1 citron non traité

1 pincée de cannelle

Pour le crumble :

250 g de farine

200 g de cassonade

150 g de beurre froid

100 g de noix de macadamia

1 pincée de gros sel

Pour la crème :

100 g de confiture de myrtille

250 g de mascarpone

250 g de crème liquide

Prévoir aussi :

sucre glace pour la décoration

Préparation :

1/ laver , égoutter et essuyer légèrement les myrtilles . Mélanger tous les ingrédients de la gelée de myrtilles dans une casserole et faire cuire à petit bouillon en repuant pendant environ 3 minutes . Retirer du feu et laisser refroidir .

2/ pour le crumble , préchaauffer le four à 180°C th 6 . Chemiser ma plaque du four de papier sulfurisé . Déposer tous les ingrédients sur une planche et les hacher finement . Puis pétrir rapidement avec les mains . Emietter la pâte sur al plaque du four et l'enfourner pour environ 20 minutes . Sortir du four et laisser refroidir .

3/ pour la crème , faire chaauffer la confiture de myrtille sansesser de remuer , jusqu'à ce ce qu'elle deviennet liquide . La retirer du feu et y ajouter le mascarpone . Fouetter vigoureusement la crème liquide et l'incorporer au mélange de mascarpone .

4/ placer le moule à fond amovible sur un plat à tarte . Mettre dans le fond la moitié du crumble . Etalez la moitié de la crème , puis répartir la gelée de myrtilles . Rajouter dessus le reste de crème et terminer en disposant le crumble restant . Avant de servir , réserver au frais au moins 3 heures . Saupoudrer de sucre glace .

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