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2018-04-08T19:27:09+02:00

salade framboises-myrtilles au porto

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour  6 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Réfrigération : 2 H

 

Ingrédients

3 bâtons de cannelle

8 morceaux   de sucre

20 feuilles  de menthe grandes

3 barquettes  de framboises 3*125 g

3 barquettes de myrtilles 3*125 g

30 cl de porto rouge

 

Préparation :

1/ faites cuire le porto , le sucre et la cannelle pendant 25 minutes à feu doux . Laisser tiédir à température ambiante puis mettez au frais pendant 2 heures .

2/ couper finement  la menthe aux ciseeaux .

3/ au moment de déguster , répartissez les fruits  dans des coupes individuelles , nappez de sirop  au porto , parsemez de menthe et déguster  bien frais .

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2018-04-08T13:08:56+02:00

carpaccio de fraises à l'orange

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour  4 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients :

10 morceaux de sucre

1 barquette de fraises 250 g

4 orange à jus 30 cl de jus

 

 

Préparation :

1/ zester et presser les orange . Metter le jus les zestes et les morceaux de sucre dans une casserole  et faites cuire à feu doux  minutes  pour obtenir un sirop . Laissez refroidir .

2/ rincez équeuter  et émincer les fraises . répartissez les en rosace sur 4 assiettes  et nappez de siropp à l'orange froid .

 

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2018-04-08T12:38:02+02:00

tarte fraîcheur à l'anis

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour  4 pers

Préparation : 10 min

Macération : 10 min

 

Ingrédients :

2 citrons bio 

250  g de fruits rouges

1 tranche de pastèque dans l'épaisseur

2 cuillères à soupe d'anisette

2 cuillères à soupe de sucre glace

 

Préparation :

1/ zestez et presser les citrons .

2/ mélanger les fruits rouges  , le sucre glace , le jus   des citrons , les zestes et l'anisette  et faites macérer pendant 10 minutes au frais .

3/ découper en 4 la tranche de pastèque . Déposer les dans des assiettes . répartissez les fruits rouges sur les parts  de pastèque . Arrosez du jus des fruits  et dégustez .

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2018-04-08T12:30:22+02:00

carpaccio d'ananas aux framboises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 6 pers

Préparation : 15 min

 

Ingrédients :

1 ananas

5 cuillères à soupe d'eau fleur d'oranger

1 barquette de framboises 125

2 cuillères à soupe de sucre glace

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Préparation :

1/ éplucher et trancher finement l'ananas . déposer les tranches d'ananas en rosace sur un grand plat .

2/ fouettez l'huile d'olive , le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger . ajouter dans ce mélange les framboises écrasées . Mélanger et versez sur l'ananas . déguster frais .

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2018-04-08T12:16:52+02:00

ananas au beurre de vanille

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

2 cuillères à soupe de sucre glace

4 cuillères à soupe de rhum

4 boules de glace à la noix de coco 

2 ananas Victoria

50 g de beurre

3 gousses de vanilles

 

Préparation :

1/ éplucher et couper les ananas en tranches fines . FEndez et gratter les gousses de vanille et mélanger les graines de vanille avec le beurre .

2/ saupoudrer les tranches d'ananas de sucre glace  et saississez les dans une poele avec le beurre et la vanille  . Laissez caraméliser pendant 20 minutes .

3/ ajouter le rhum puis dresser dans des assiettes .

 

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2018-04-08T11:55:24+02:00

fraises chantilly et pistaches

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

 

Ingrédients :

8 palmiers

50 g de mascapone

50 g de pistaches  mondées

 

préparation :

1/mélanger la crèmùe  et le mascarpone  bien frais . Fouettez l'ensemble  enchantilly  . Réservez au frais .

2/ couper les fraises . Concassées  les pistaches  .

3/ répartissez  la crème avec une poche ou une cuillère  dans un grand plat . planter les palmiers  dans la crème . ajouter les morceaux de fraises et les pistaches .

 

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2018-04-08T06:04:20+02:00

bûche glacée mangue et framboises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 6 pers

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Congélation : 40 min

 

Ingrédients :

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

6 petites meringues

300 g de sorbet à la mangue

80 g de farine

1 barquette de framboises 125 g

 

Préparation :

1/ préchuaffer le four à 150°C . fouetter les jaunes avec le sucre , ajouter la farine , monter les blancs et incorporer les . enfourner pour 15 minutes suyr une plaque couverte de papier de cuisson . Démouler sur une feuille humide , rouler ens errant et laissez refroidir . Dérouler et étaler le sorbet ,  ajouter les framboises et les meringues écrasées et rouler de nouveau . Réserver 40 minutes au congélateur .

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2018-04-07T20:18:11+02:00

sorbet aux fruits minute

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation :  10 min

Congélation : 12 H  + 25 min

 

Ingrédients :

1 barquette de framboises 125 g

1 barquettes de myrtilles 125 200 g de fraises

3 oranges 20 cl

1 grosse banane

 

préparation :

1/ laveille ,  éplucher et couper lea banane en morceaux  et placer la avec les fruits rouges  au congélateur . .

2/ trente minutes avant de déguster , presser les oranges  et mettez ensemble  des ingrédients surgelés avec le jus dans le blender  et mixer les en remuant davec une spatule .

3/ placer le sorbet  au congélateur entre 15 et 25 minutes .

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2018-04-07T19:55:08+02:00

profiteroles faites à l'avance

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préâration : 20 min

Cuisson : 5 min

Congélation :  30 min

 

Ingrédients :

8 chouquettes

230 cl de crème liquide

250 g de chocolat noir

12 fraises

8 boules de glace à la vanille

 

Préparation :

1/ râper le chocolat . versez la crème  bouillante dessus en fouettant pour le faire fondre . réserver au bain marie . couper els fraises  en morceaux  .

2/ 30 minutes  avant de déguster  , garnisdsez les  chouquettes  avec la glace à la vanille et placer les au congélateur .

3/ au moment de déguster , ajouter les fraises  nappez de chocolat chaud et servez .

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2018-04-06T20:16:16+02:00

glace spéculoos minute

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 5 min

Congélation : 20 min

Ingrédients :

6 cuillères à soupe de pâte à spˆéculoos

1 barquette 125 g de myrtilles

8 spéculoos

6 boules à la vanille

2 courts café expresso

 

Préparation :

1/ 20 minutes avant de déguster , mixer dabs un blender  la glace à la vanille et la pâte   de spéculoos en remuant  et répartissez  la préparation  dans des coupelles  .

2/ ajouter les spéculoos  écrasés , mélanger légèrement et placer les coupelles 20 minutes au congélateur . répartissez les myrtilles   et les cafés froids ou chauds .

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