fruits rouges

2021-04-14T17:32:52+02:00

smoothie aux fruits rouges et à la menthe

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 14 Avril 2021 à 05:32 PM

Pour 1 smoothie

Préparation : 5 min

Ingrédients :

130 g de fruits rouges congelés

5 feuilles de menthe

1 cuillère à café de graines de chia

2 pots de fromage blanc à 0%

1 banane

Préparation :

1/ couper la banane en gros morceaux . Verser la banane et le fromage blanc dans un mixeur . Mixer quelques secondes .

2/ ajouter les fruits rouges ainsi que les graines de chia au mélange . Mixer à nouveau . Utiliser une cuillère si besoin pour racler le fond .

3/ ajouter en dernier les feuilles de menthe et mixer une dernière fois jusqu'à obtention d'une texture lisseet gourmande . Servir frais .

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2021-04-13T15:01:29+02:00

Tiramisu aux fruits rouges

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2021 à 03:01 PM

Pour 6 pers

Préparation : 15 min

Réfrigérateur : 3 H

Ingrédients :

400 g de fromage Disana

4 pots individuels de mousse de crème fouettée au fromage blanc (400g)

4 oeufs

50 g de sirop d'agave

24 boudoirs

600 g de fruits rouges congelés

250 g de fruits rouges frais

Préparation :

1/ tapisser le fond d'un plat à gratin de boudoirs .

2/ répârtir les fruits rouges encore congelés par-dessus .

3/ dans un saladier, mélanger le fromage et les potzs de mousse avec le sirop d'agave .

4/ séparer les blancs d'oeufs des jaunes . Ajouter les jaunes mélange , remuer .

5/battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation . La déposer sur les fruits et aplanir avec une spatule .

6/ ajouter les fruits rouges frais en décor .

7/ recouvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures .

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2021-04-13T14:33:43+02:00

Tartelettes glacées au fruits rouges

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 13 Avril 2021 à 02:33 PM

Pour 6 tartelettes

Préparation : 10 min

Congélateur : 3 H

Ingrédients :

6 cuillères à soupe de muesli aux fruits rouges

6 cuillères à soupe de poudre d'amande

6 cuillères à café de sirop d'agave

3 yaourts grecs au citron

200 g de fraises

50 g de myrtilles

Préparation :

1/ verser une cuillère à soupe de poudre d'amande et uène cuillère de muesli dans le fond de chaque moule à tartelette . Ajouter une cuillère à café de sirop d'agave . Recouvrir de la moitié d'un yaourt .

2/ mettre au congélateur pendant 3 heures . Les sortir 10 minutes avant de servir . Décorer de fruits rouges .

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2021-03-20T22:01:22+01:00

Meringues ax framboises et crème à l'eau de rose

Publié par 20 Mars 2021 à 10:01 PM

Pour 12 pièces

Préparation et cuisson : 1 H 50

réfrigération

Ingrédients :

250 g de framboises fraîches

3 blancs d'oeufs

165 g de sucre en poudre

300 ml de crème entière

1 cuillère à soupe de sucre glace

1 cuillère à café d'eau de rose

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C . Beurrez deux plaques de cuisson et chemisez les de papier sulfurisé .

2/ passez 80 g de framboises à travers un tamis fin placé a dessus d'un bol ; jetez les graines . Coupez le reste des framboises en deux .

3/ battez les blancs d'oeufs dans un récipient avec un batteur électrique , jusqu'à la formation de pics mous . Ajouter 1 cuillère à soupe à la fois en battant jusqu'à ce qu'il soit dissous entre chaque ajout . Incorporez le coulis de framboises de façon à obtenir un effet marbré .

4/ à l'aide d'une grande cuillère en métal , formez 12 tas de meringue de la forme de votre choix sur les plaques ;

5/ faires cuire les meringues au four pendant 1H30 . Laissez es refroidir dans e four entrouvert .

6/ battez la crème , le sucre glace et l'eau de rose dans un bol , avec un batteur électrique , jusqu'à la formation de pics mous .

7/ recouvrez les meringues de crème à l'eau de rose et de moitiés de framboises .

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2021-01-26T18:40:35+01:00

Tranchettes de fruits rouges

Publié par 26 Janvier 2021 à 06:40 PM

Pour 20 morceaux

Préparation : 20 min

Kcal : 212

Ingrédients :

100 g de beurre

2 cuillères à soupe de fromage blanc

30 g de cassonade

4 oeufs

1 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de muscade en poudre

1 pincée de sel

100 g de noisettes en poudre

100 g de noisettes hachées

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 ml de crème liquide

400 g de fruits rouges surgelés

Sucre glace

Préparation :

1/ recouvrir une plaque à pâtisserie de papier de cuisson , préchauffer le four à 190°C . Fouetter le beurre en pommade avec le fromage blanc , la cassonade , les œufs et les épices pour qu'ils soient mousseux .Incorporer ensuite les noisettes en poudre et la moitié des noisettes hachées . Tamiser la farine additionnée de levure au dessus de la pâte et mélanger avec la crème liquide pour obtenir une pâte lisse .

2/ incorporer les fruits rouges congelés à la pâte et étaler le tout sur la plaque à pâtisserie . Saupoudrer avec le restant de noisettes hachées et faire cuire environ 20 minutes . Saupoudrer de sucre glace avant de servir .

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2020-11-11T21:48:26+01:00

Fraises au gingembre

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 11 Novembre 2020 à 09:48 PM

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Réfrigération : 1h

Kcal : 152

Ingrédients :

500 g de fraises

3 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de gingembre confit

1 à 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange

Préparation :

1/ laver, et que tu es et éponger soigneusement les fraises. Les couper en deux et les mélanger avec le sucre avec précaution.

2/ hacher finement le gingembre confit et l'ajouter au fraises. Verser dessus la liqueur d'orange et mélangez le tout délicatement.

3/ couvrir et mettre au frais au moins 1h avant de servir.

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2020-10-29T00:04:02+01:00

gâteau au chocolat et aux myrtilles

Publié par 29 Octobre 2020 à 12:04 AM

Pour 16 parts

Préparation : 25 min

Cuisson : 40 min

kcal : 282

Ingrédients :

300 g de myrtilles fraîches ou surgelées

200 g de chocolat noir amer

5 oeufs

Sel

120 g de beurre

200 g de sucre glace

150 g de noisettes en poudre

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de sucre

Beurre

Sucre glace

Crème chantilly

Préparation :

1/ préchauffer le four à 190°C .Beurrer un moule démontable de 26 cm . Laver ,essuyer et équeuter éventuellement les myrtilles . Laisser décongeler les myrtilles surgelées.

2/ casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre dans un bain marie chaud . Séparer les blancs des jaunes d'oeufs . Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les mettre au frais . Battre le beurre en pommade avec le sucre glace pour qu'il devienne mousseux , puis incorporer progressivement les jaunes d'oeufs ;

3/ ajouter les noisettes , la farine , le sucre et le chocolat noir fondu au mélange beurre/jaunes , incorporer les blancs en neige en 2 portions . Verser la pâte dans le moule et répartir dessus les deux tiers des myrtilles . Enfourner pendant 40 minutes . Après 30 minutes , éparpiller le fruits restants sur le gâteau et poursuivre la cuisson .

4/ laissez refroidir le gâteau dans le moule puis le saupoudrer de sucre glace. Le servir accompagné de chantilly .

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2020-10-25T22:05:04+01:00

cupcakes façon forêt noire

Publié par 25 Octobre 2020 à 10:05 PM

Pour 12 cupcakes

Préparation : 35 min

Cuisson : 20 min

Refroidissement : 30 min

Kcal : 236

Ingrédients :

50 g de chocolat de couverture noir amer

30 g de beurre

4 oeufs

1 pincée de sel

60 g de sucre

100 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

140 ml de crème liquide

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de fixateur pour chantilly

2 cl de kirsch

200 g de compote de cerises

chocolat noir amer râpé

Préparation :

1/ préchauffer le four à 175°c , chaleur tournante 150°C . Faire fondre le chocolat de couverture avec le beurre au bain marie et laisser tiédir . séparer les blancs des jaunes d'oeufs 1 litre de blancs d'oeufs peut être utilisé ailleurs . Battre 3 blancs en neige très ferme avec une pincée de sel . Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Mélanger la préparation chocolat/beurre et les jaunes puis incorporer délicatement les blancs en neige . Mélanger la farine et la levure , tamiser au-dessus de la préparation précédente et incorporer .Répartir la pâte dans les empreintes graissées du moule à muffins et faire cuire pendant 20 minutes au four à mi hauteur .Démouler à la fin du temp de cuisson et laisser complètement refroidir sur une grille à pâtisserie .

2/ monter la crème en chantilly avec le sucre vanillé et le fixateur . une fois refroidis , couper les cupcakes en deux et asperger la moitié inferieur de quelques gouttes de kirsch . Déposer 2 cuillères à soupe de compote de cerises et étaler . Ajouter une cuillère à soupe de chantilly et recouvrir avec la moitié supérieure des cupcakes en présent légèrement . Répartir dessus le restant de chantilly . Parsemer de chocolat noir amer râpé et mettre au frais pendant 30 minutes avant de servir .

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2020-10-23T20:28:45+02:00

cupcakes aux myrtilles

Publié par 23 Octobre 2020 à 08:28 PM

Pour 12 cupcakes

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Refroidissement 30 min

Kcal : 244

Ingrédients :

100 g de beurre en pommade

150 g de sucre

3 sachets de sucre vanillé

2 oeufs

120 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

100 ml de lait

200 g de myrtilles

200 ml de crème liquide

1 sachet de fixateur pour chantilly

Préparation :

1/ préchauffer le four à 15°C , chaleur tournante 150°C . Chemiser un moule à muffins de caissettes en papier ou le graisser . au fouet , battre le beurre , le sucre et un sachet de sucre vanillé afin d'obtenir un mélange mousseux . Incorporer les oeufs un par un . Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer à la pâte alternativement avec le lait . Laver, trier et éponger les myrtilles . En verser 125 g dans la pâte en remuant délicatement .

2/ répartir uniformément la pâte dans les caissettes et faire cuire pendant 25 minutes au four à mi hauteur . Laisser ensuite refroidir sur une grille à pâtisserie .

3/ entre temps monter la crème liquide en chantilly très ferme avec le restant de sucré vanillé et le fixateur . Déposer une cuillerée de chantilly sur les cupcakes refroidis et garnir avec les myrtilles restantes . Servir sans attendre ;

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2020-10-21T17:04:25+02:00

cupcakes aux framboises et au yaourt

Publié par 21 Octobre 2020 à 05:04 PM

Pour 12 cupcakes :

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Réfrigération : 20 min

Kcal : 324

Ingrédients :

2 oeufs

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 g de yaourt nature

175 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

150 g de framboises surgelées

Le glaçage :

60 g de beurre en pommade

60 g de fromage frais double crème

50 g de framboises

350 g de sucre glace tamisé

12 framboises fraîches

Préparation :

1/ préchauffer le four à 170°C , chaleur tournante 150°C . Chemiser un moule à muffins de caissettes en papier ou le graisser . Mélanger les oeufs , le sucre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange crémeux , puis ajouter l'huile et le yaourt . Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer à la préparation précédente . Remplir les caissettes , enfoncer quelques framboises congelées dans la pâte et faire cuire les cupcakes pendant 20 minutes au four à mi hauteur . Laisser ensuite refroidir sur une grille .

2/ entre temps hacher finement les framboises et les écraser dans une passoire . Mélanger la pulpe et les autres ingrédients pour la glaçage jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux . Si le glaçage est trop souple ; ajouter du sucre glace . Le mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser . Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée et répartir le glaçage de façon décorative sur les cupcakes . Garnir de framboises fraîches .

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