encas et salades

2018-08-16T10:53:42+02:00

courgettes au four et pignons de pins

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 16 Août 2018 à 10:53 AM

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

Lipides : 15 g

Glucides 4 g

Protéines : 6 g

ingrédients :

800 g de courgettes

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 brin de thym

Sel

Poivre

4 cuillères à soupe de pignons de pin

20 g de parmesan

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C chaleur tournante 180°C . LAver les courgettes , retirer le pied et la queue . Découper les courgettes en longues lanières d'environ 0.5 cm d'épaisseur .

2/ badigeonner les lanières de courgettes avec un peu d'huile d'olive et les disposer sur une plaque de cuisson . Lver , sécher , puis effeuiller le thym . Faire cuire en haut du four pendant 15 minutes environ .

3/ pendant ce temps , faire dorer les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive . Remuer constamment la poêle pour que le spignons prennent une oculeur uniforme . Verser dans une assiette , puis laisser refroidir . Découper des copeaux de parmesan .

4/ dans un récipient fermé , laisser refroidir les courgettes avec le reste d'huile . Servir ensuite dans un plat avec les pignons de pin et les copeau de parmesan .

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2018-08-15T16:32:31+02:00

bruschettas à la tomate

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 15 Août 2018 à 04:32 PM

pour 4 pers

Préparation : 15 min

Lipides : 4 g

Protéines : 6 g

Glucides : 34 g

ingrédients :

4 à 6 tomates mûres mais fermes

1/2 bouquet de basilic

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre

2 gousses d'ail

8 tranches de ciabatta

Préparation :

1/ entailler les tomates en croix , les ébouillnater rapidementet les laisser refroidir . Avec un petit couteau , éplucher les tomates , les couper en 4 , retirer les pépins et le pédoncule . Découper la chair des tomates en dés , puis les mettre dans un saladier .

2/ laver le basilic et le sécher avec du papier absorban . détacher les feuilles , puis les découper en lamelles avec un grand couteau . Mélanger le basilic , 2 cuillères à soupe d"huile d'olive et les tomates . Assaisonner de sel et de poivre .

3/ éplucher les gousses d'ail et les couper en deux . Découper la ciaibatta en tranches de 1.5 cm d'épaisseur . Faire dorer sur la grille du four sur les deux faces pendant quelques minutes à 250°C chaleur tournante 230°C .Dès que les tranches sont légèrement dorées , les sortir du four et les frotter avec les demi gousses d'ail . Répartir les tomates sur les tranches de pain , arroser' du reste d'huile d'olive et servir aussitôt .

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