croques à la mozzarella , mozzarella in carrozza

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

Protéines : 14 g

Lipides : 20 g

Glucides : 4 g

Ingrédients :

200 g de mozzarella 

8 tranches de pain 

2 oeufs

1 cuillère à soupe de lait 

Sel 

Poivre 

Un peu de farine

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1/ découper la mozzarella en dés et la répartir entre 4 tranches de pain de même taille . Les recouvrir avec une autre tranche de pain sans que le fromage déborde . Passer rapidement les bords du pain sous l'eau froide , puis les presser .

2/ battre les oeufs et le lait dans une assiette plate puis saler et poivrer . Verser la farine dans une seconde assiette . Enrober les sandwichs de farine , puis de mélange aux oeufs . Faire chauffer l'huile  dans une poêle et faire cuire les sandwichs sur les deux faces pour qu'ils soient croustillants . Server chaud .

Informations :

Garnissez les sandwichs de 40  g de tomates séchées à l'huile aromatisés et décorer les de quelques feuilles d'origan frais . Cette Mozzarella in Carrozza , typique de la Campagne , en sera encore meilleure .