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viande

2018-09-14T17:23:55+02:00

filet de boeuf rôti aux herbes aromatiques

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 4 pers Préparation : 45 min Protéines : 45 g lipides : 33 g Glucides : 32 g ingrédients : 600 g de filet de boeuf 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de basilic 300 g de chou rave 300...

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2018-09-14T16:42:37+02:00

ragoût de veau au romarin

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 30 min Protéines : 37 g Lipides : 11 g Glucides : 5 g Ingrédients : 700 g d'épaule de veau désossée 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de romarin 1 cuillère à soupe de sauge hachés...

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2018-09-03T17:47:33+02:00

sel de chevreuil aux pruneaux

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 20 min Protéines : 84 g glucides : 6 g Lipides : 27 g Ingrédients : 1 selle de chevreuil de 2 kg Sel Poivre 100 g de beurre 200 g de pruneaux 250 ml de vin rouge 200 ml de fond de gibier 50 g de crème fraîche Préparation : 1/...

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2018-09-02T21:08:55+02:00

rôti de sanglier mariné au vin rouge

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 30 min Protéines : 57 g Lipides : 21 g Glucides : 20 g Ingrédients : Pour la marinade : 500 ml de babeurre 6 baies de genièvre 1 feuille de laurier 2 grains de poivre 2 grains de piment jus d'1 citron 125 ml de vin rouge Pour...

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2018-09-01T20:14:32+02:00

magret de canard à la sauce de grenade

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 30 min Lipides : 35 g Glucides : 47 g Protéines : 29 g ingrédients : 2 magrets de cananrd 4 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile Sel Poivre 50 g d'amandes hachées 200 ml de fond de volaille 200 ml de grenadine 1 grenade Préparation...

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2018-08-31T17:40:57+02:00

cailles rôties en manteau de lard

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 20 min Protéines : 38 g Lipides : 38 g Glucides : 39 g ingrédients : 4 cailles prêtes à cuire Sel Poivre sauge séchée 8 clous de girofle 4 petits morceaux de cannelle 4 tranches delard fines 60 g de beurre clarifié Préparation...

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2018-08-31T16:40:21+02:00

poulet au maîs et sauce à l'estragon et à la moutarde

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 35 min Protéines : 39 g Lipides : 24 g Glucides : 8 g Ingrédients : 350 g de brocoli 350 g de chou romanesco Sel 3 échalotes 2 tiges d'estragon 2 poitrines de poulet au maîs avec la peau 400 g chacune 2cuillères à soupe d'huile'...

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2018-08-27T11:32:55+02:00

filet d'agneau en croûte à l'ail des ours

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 30 min Protéines : 70 g Lipides : 84 g Glucides : 97 g Ingrédients : 200 g d'ail des ours frais 200 g de pignons de pin 200 ml d'huile d''olive Sel Poivre 1 blanc d'oeuf 50 g de chapelure 600 g de filet d'agneau Préparation :...

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2018-08-27T11:12:23+02:00

roulés de poulet à la sauce de lavande

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 20 min Lipides : 5 g Protéines : 43 g Glucide : 2 g ingrédients : 100 g de pecorino 4 escalopes de poulet 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 4 tranches de jambon de parme 3 cuillères à soupe d'huile végétale 1 cuillère...

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2018-08-25T13:49:57+02:00

selle de chevreuil à la sauce de canneberges

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 35 min Protéines : 45 g Lipides : 17 g Glucides : 44 g Ingrédients : 250 g de canneberges ( fraîches ou surgelées ) 150 g d'échalotes 1 citron 4 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 75 g de cassonade...

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